Bárányhús

A bárányhúst sokan nem szeretik, mert túl rágósnak, zsírosnak, rossz ízűnek tartják. Pedig ha jól készítik el, a bárány igazán ízletes!

Fiatal felnőttkoromig hűvös volt a viszonyom a bárányhússal. Egészen pontosan elkerülő magatartást tanúsítottam vele szemben. Aztán anya lettem és pár év múlva kiderült, hogy mindkét gyermekem rajong érte. Mikor egy rodoszi all inclusive nyaraláson Á. minden nap azt választott ebédre, azt mondtam, hogy megemberelem magam és megkóstolom én is. Jó volt, különleges, de teljesen más fűszerezésű az itthon megszokottnál. Következő tavasztól a húsvéti asztalon báránycomb állt- mediterrán…

Mennyei Alföldi hagyományos birkapörkölt recept! Ezt a fantasztikus vacsorát tegnap készítette el nekem a férjem. Külön kérte, hogy osszam meg itt az oldalon amit leír, mert nem talált egy "igazi hagyományos" birkapörkölt receptet sem a neten. Valóban, aki így készíti el, az nem fog csalódni! Ennél finomabb csak akkor lesz, ha bográcsban készül. :)

Ha birka vagy bárány kerül szóba, akkor mindig eszembe jut a Bazi nagy görög lagzi egyik jelenete: - Mi az, hogy nem eszi meg a húst?! Ne...

Erdélyben nem dívik a sonka Húsvétkor, mi ilyenkor bárányt eszünk. Az idén, mivel nem voltam otthon, hát nem is vásároltam s emiatt valahogy egy hiányérzet maradt bennem, hiábavaló volt, hogy ettem bárányt Nagyilditől. Az ünnepek elmúltával, de még az itteni hivatalos román ortodox Húsvét előtt vettem egy adag bárányaprólékot, abból főztem az egyik kedvenc levesemet. Lássuk a medvét, izé...a bárányt: Egy bárány aprólékját, szívét, máját, tüdejét megfőztem diszkréten sózott 3 liter vízben egy…

Padlizsános bárány egytál | Receptek | gasztroABC

A bárány csontos részéből ilyen tartalmas, tárkonytól illatozó levest is főzhetünk. A húsvéti asztalon is megállja a helyét, ha nem ragaszkodik a...

A bárány csontos részéből ilyen tartalmas, tárkonytól illatozó levest is főzhetünk. A húsvéti asztalon is megállja a helyét, ha nem ragaszkodik a...

Tavaszi finomság, csipetnyi egzotikummal. Az alapanyagok számunkra is ismerősek, a fűszerezés más, már-már zavarbaejtően gazdag, illatos. A mazsola...

Tárkonyos báránycomb babos salátával | Tétova ínyenc

A helyi bárányhús igazi kincs. Nagy szerencsénk, hogy Erdélyben, tavasszal helyi vágású, házilag tartott bárány szinte bárhol hozzáférhető. Érdemes gyakrabban beiktatnunk a család étrendjébe, hiszen húsa rendkívül értékes, egészséges. Bár Erdélyben megvannak a saját, hagyományos receptjeink, érdemes néha kitekintenünk és tanulnunk azoktól a népektől, akik szintén gyakran készítenek bárányt. Hozzávalók: 1 báránycomb só, bors babérlevél rozmaring, oregánó, bazsalikom …

A sült bárány klasszikus társa a citrom és rozmaring. Azok számára, akik valami másra, különlegesebbre vágyódnak húsvétkor, ajánljuk a chilis báránysült receptjét. Nagyon egyszerűen, úgymond magátó…