Hétvégén voltam a St Honore tanfolyamon, -meleg szívvel ajánlom mindenkinek- engedélyt kértem és kaptam is, hogy az ott tanultakat megosszam veletek is. Ma reggel neki is látok. Annyi de annyi dolg…

Mennyei Citromos mascarpone krém, aminek nagyon jó tartása is van recept! Sokáig gondban voltam, mert a cupcake díszítésnél kell hogy stabil legyen a krém, ezért svájci vajkrémet használtam mindig. Ez viszont egy idő után nagyon sok, vajas:-( Most végre van egy nagyon finom és díszítésre is jó krémem

Egyszerűen imádom ezt a díszítést! Remélem nektek is épp úgy tetszik, ahogy nekem!:) Díszítés Hozzávalók (22 cm): Piskóta: 6 tojás 6 ek cukor 5 ek finomliszt 3 ek rétesliszt 1 cs. sütőpor Citromkrém: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 5 ek cukor 1 l habtejszín 7 ek cukor 1 cs. habfixáló 2 dl citromlé 1 dl habtejszín Csokoládékrém: Étcsokoládé: 70 g étcsokoládé 40 g vaj 1,4 dl habtejszín 5 g habfixáló Tejcsokoládé: 70 g tejcsokoládé 40 g vaj 1,4 dl habtejszín 5 g habfixáló Fehér csokoládé…

Isteni finom! Ajánlom bátran. Ma reggel már kb meg volt hogy torta készül, nagyjából az is hogy milyen. Kakaós az alap mivel tesztelem a gluténmentes süti alapokat, tehát elég nyilvánvaló volt hogy…

Nem is gondoltam volna, hogy ma minden kísérletem sikerül:-) Ganache készült, és agyaltam jobbra balra milyen krém kerüljön a tortába. Végül úgy döntöttem hogy rumos lesz. Így a sportszelet össze i…

Tortaimádó: Mascarpone tortakrém változatok

Különleges, habos, nagyon finom krém. Tortákba töltelékként csodálatos választás. Friss, savas íze van a málnától. Célszerű friss málnát használni, az kevesebb levet ereszt. Gyorsan elkészíthető és…

Bármilyen tésztát csinálsz, ez a krém biztosan illik majd hozzá.

Hihetetlen mennyiségű finomság, na de mindjárt itt a karácsony, épp időszerű! Cukormáz: Ha egyedüli bevonatnak készül, akkor tojásfehérjéből csináljuk. Két tojásfehérjét és 20 dkg cukrot félórahosszat keverünk. Felvágjuk a tortát, a közepét egy réteg pikáns dzsemmel (sárgabarack, ribizli, meggy) kenjük meg, majd a tetejét és az oldalát bevonjuk a mázzal, és a tésztát néhány percre […]

Be kell jelentkezned, hogy láthasd ezt a tartalmat. Kérlek Jelentkezz be. Nem vagy még felhasználó? Csatlakozz hozzánk!

Ide gyűjtöm a tortakrémeket. Azokat is, amiket már kipróbáltam és beváltak, valamint azokat is, amiket még nem, de jónak ítéltem meg, aztán majd kiderül. Így egyszerűen megtalálható lesz amit keresel. :) A receptek szerte a netről vannak vagy a kis füzetemből és még szerkesztés alatt állnak, csak közzé teszem, hátha valaki már most igényli még piszkozat formában. :) CSOKOLÁDÉ KRÉM (Dobos krém - főzött csokikrém) Elkészíthetjük fehér csokoládéval is, de ez esetben a fehér csokoládéból…

Rendszereztem pár tortás krémet. Itt össze vannak gyűjtve és nem kell keresgélnetek. :) 1. Főzött csokikrém babaváró t...

Fotó A Mascarpone a tehén tejszínből préselés nélkül készült, túró állagú, sótlan, nyers olasz lágysajt. Fehér színű, krémes, héjatlan. Ál...

A lustaság vezérelt, semmi más:-) Na jó egy nagy csipet kíváncsiság is, hogy a klasszikus vajkrémből lehet-e fehéret készíteni. IGEN, LEHET <3 A recept amit én készítettem. 350 g vaj 270 g porcu…

Sokáig nem szerettem a tortát, a vajat meg egyenesen gyűlöltem, amibe vaj volt nagy mennyiségben az fujjjjjjjj fujjjjjj….. Mostanára hogy már magamnak készítek tortákat megváltozott a helyzet…