Erdélyi és más ételek

Collection by Kaczián Andreána

15 
Pins
 • 
7 
Followers
Kaczián Andreána
Erdélyi csorba Croatian Recipes, Hungarian Recipes, Soup Recipes, Cooking Recipes, Healthy Recipes, Matzo Ball Soup Recipe, World Recipes, Diy Food, My Favorite Food

Erdélyi csorba - Kifőztük, online gasztromagazin

Kifőztük online receptújság

Csorba leves húsgombóccal Csorba soup with meatballs Soup Recipes, Diet Recipes, Vegan Recipes, Cooking Recipes, Hungarian Cuisine, Hungarian Recipes, Hungarian Food, Vegan Soups, Ketogenic Recipes

Csorbaleves húsgombóccal

Keresgéltem tartalmas levesek után és ez az egyik, ami igencsak megtetszett és most már szeretjük is, mert nagyon finom, ezért felvettem a maradandók közé! Nem tudom milyen egy igazi csorba leves, mert a neten rengeteg félét találtam, ezért külsőre választottam. ;D E mellé a leves mellé én nem főztem második fogást, hanem sajtos-pirítós kenyérrel ettük. Legközelebb, ha időm engedi, sütök melléje friss kiflit vagy pogácsát. A recept Jade-tól van. Köszönöm a jó kis recept! Hozzávalók a…

Nothing special in her dough, just because of the molding .- There is nothing strange in its dough, it is impressive only because of the shaping, but the filling is what makes it tasty … - Meat Recipes, Cooking Recipes, Pub Food, Hungarian Recipes, Good Foods To Eat, Snacks Für Party, Exotic Food, Winter Food, Street Food

~ TÖRÖK PIDE ~

A tésztájában nincs semmi különös, csak a formázás miatt mutatós, de annál inkább a tölteléke teszi ízletessé ezt finom török lepényt. Úgyhogy, csak bátran a fűszerekkel ! »HOZZÁVALÓK« 6 db - hoz Tészta : - 50 dkg liszt, 2, 5 dkg élesztő, 1 tk só, 3 ek olívaolaj, 1 kk cukor, 1, 5 dl tej, 1 , 5 dl víz Töltelék : - 40 dkg darált hús, 1 nagyobb vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 doboz hámozott paradicsom, 2 ek paradicsompüré, 1 tk őrölt koriander, 1 tk őrölt római kömény, 1 kk őrölt fahéj…

Rozi erdélyi,székely konyhája: Csalamádé My Recipes, Low Carb Recipes, Salad Recipes, Cooking Recipes, Hungarian Recipes, Ketchup, Guacamole, Cabbage, Food And Drink

Csalamádé

Hozzávalók: •2 fő káposzta •2 kg uborka •2 kg paradicsompaprika és zöldpaprika •1 kg zöld paradicsom •50 dkg hagyma 10 dkg só 30 dkg cukor 3 dl 10 %-os ecet 1 kávéskanál nátrium benzoát •Szemes bors, mustármag, babér levél A káposztát lesarvaljuk, az uborkát héjastól meggyaluljuk, a paprikákat, zöld paradicsomot és a hagymát vékony szeletekre vágjuk. Nagy tálban összekeverjük a zöldségeket. Kimérjük a sót, cukrot, natrium benzoátot, rátőltjük az ecetet és kevergetjük amíg feloldodik a cukor…

Rozi erdélyi,székely konyhája: Hidegtál Avocado Toast, Food Art, My Recipes, Sushi, Bacon, Food And Drink, Meals, Cooking, Breakfast

Hidegtál

Francia saláta Töltött tojás Csavart húsok Padlizsánkrém, paradicsomban Strucc tojás

Juditka konyhája: ~ KACSALEVES CSOMBOROS HÚSGOMBÓCCAL ~ Hungarian Cuisine, Hungarian Recipes, Soup Recipes, Diet Recipes, Vegan Recipes, Eastern European Recipes, Good Food, Yummy Food, Ketogenic Recipes

~ KACSALEVES CSOMBOROS HÚSGOMBÓCCAL ~

Karácsonykor nagyon sok család asztalán a halászlé a domináns leves - ez nálunk is így van. De vannak akik nem szeretik, azoknak itt ez a tartalmas és finom leves. A leves hozzávalói csak irányadóak, hiszen mindenkinek van saját bevált receptje. A jó húsleves titka azonban, a lassú és hosszú főzés. »HOZZÁVALÓK« Leveshez : - kb 1 , 5 kg kacsaaprólék ( szárnytő, farhát, nyak, mellcsont ) - Zöldségek : 1 - 1 karalábé és zellergumó, 4 szál répa, 3 gyökér, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 / 4…

Juditka konyhája: ~ SZÉKELY SZELET ~ Hungarian Cookies, Hungarian Cake, Hungarian Recipes, Cookies Et Biscuits, Cake Cookies, Cookie Recipes, Dessert Recipes, Desserts To Make, Sweet And Salty

~ SZÉKELY SZELET ~

»HOZZÁVALÓK« Linzertészta : - 25 dkg liszt, 14 dkg vaj, 6 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, csipet só, 1 tojássárgája, 1 - 2 ek tejföl Diós piskóta : - 4 tojás, 1 tojásfehérje, 18 dkg cukor, 20 dkg darált dió, csipet só Továbbá : - kb 15 - 20 dkg lekvár Díszítés : - 8 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj A linzerhez összegyúrjuk a hozzávalókat és folpackba csomagolva 1 órán át hűtőben pihentetjük. Ezután kinyújtjuk és belesimítjuk egy kivajazott, lisztezett ( kb 24 x 30 cm ) tepsibe…

Rozi erdélyi,székely konyhája: Zöldborsó főzelék Cheeseburger Chowder, Breakfast, Kitchen, Recipes, Roots, Life, Stew, Morning Coffee, Cooking

Zöldborsó főzelék

Hozzávalók : 1 kg zöldborsó 1 fej hagyma tojásnyi zsír vagy olaj 2 kanál liszt pirospaprika,bors só,tej,petrezselyemzöld. Feltétnek :szalonna,tojás. Az apróra vágott hagymát a zsiradékon megdinszteljük,megszórjuk piros fűszerpaprikával,hozzátesszük a megtisztított zöldborsót,fel engedjük annyi vízzel hogy a borsót ellepje,beleteszünk egy kanál ételízesítőt,Ételízesítő és lefedve gyenge tűzön puhára pároljuk. 2 kanál lisztből tejjel eresztéket készítünk és besűrítjük a főzeléket.Tejfelet is…

Rakott puliszka recept Polenta, Mashed Potatoes, Macaroni And Cheese, Ethnic Recipes, Goodies, Food, Funny, Mascarpone, Whipped Potatoes

Rakott puliszka recept

Erdélyből jött ismerőseim megvendégeltek és megtört a jég. Jelentem nagyon finom, így aki még nem kóstolta, az pótolja be! Rakott puliszka recept.

Rozi erdélyi,székely konyhája: Aranygaluska Hungarian Desserts, Hungarian Recipes, Hungarian Food, Tiramisu, French Toast, Breakfast, Cake, Morning Coffee, Hungarian Cuisine

Aranygaluska

Hozzávalók : 0,5 dkg liszt 2,5 dl tej 10 dkg cukor 2 dkg élesztő 3 tojássárgája 8 dkg vaj kis só reszelt citromhéj,vanília,egy kanál rum. Beforgatáshoz :olvasztott vaj ,cukros darált dió . Az élesztőt kevés cukorral,liszttel és langyos tejjel megkelesztjük.A lisztet mély tálba tesszük,hozzáadjuk az összes anyagokat a vaj kivételével és annyi tejet,hogy a tészta ne legyen lágy.Jól kidolgozzuk,míg az edény falától elválik.Ekkor belevegyítjük az olvasztott vajat,betakarjuk,és meleg helyen…

Rozi erdélyi,székely konyhája: Kocsonya Thai Red Curry, Beef, Baking, Ethnic Recipes, Cook, Meat, Bakken, Backen, Sweets

Kocsonya

Hozzávalók: sertés fejrésze, pofaszalonna nélkül, orra, körmök, fül, farok, bőrdarabok bőven,1 fej hagyma,1-2 fej fokhagyma, 2 sárgarépa, szemes bors, só, pirospaprika. A kocsonyának való darabokat, késsel jól megkaparjuk, nyílt láng felett át is perzselhetjük, forró majd hideg vízben többször átmossuk.Belerakjuk egy nagyobb fazékba, hozzátesszük a sárgarépát, hagymát, szemes borsot, rátöltünk annyi hideg vizet, amennyi ellepi, enyhén megsózzuk és főni tesszük.A főzés kezdetétől vigyázni…

Rozi erdélyi,székely konyhája: Töklecsó Shrimp, Salsa, Mexican, Meat, Ethnic Recipes, Food, Essen, Salsa Music, Meals

Töklecsó

Hozzávalók : Egy szép fiatal tök 25 dkg hagyma (3 fej ) 50 dkg paradicsom (3 jó közepes ) 1 kanál liszt 4 db virsli só,bors petrezselyemzöld,olaj. A tököt megtisztítva falatnyi darabokra vágjuk,besózzuk és fél óráig állni hagyjuk.A hagymát felszeleteljük,olajban megpároljuk,hozzátesszük a darabokra vágott paradicsomot,együtt is pároljuk.A leszűrt tököt egy kis olajban kevergetve átpirítjuk,ráöntjük a paradicsomos hagymát és húsz percig még együtt pároljuk.Megszórjuk a liszttel,sózzuk…

Rozi erdélyi,székely konyhája: Bordás laska készítése Grains, Rice, Bread, Food, Brot, Essen, Baking, Meals, Breads

Bordás laska készítése

A bordás laska kézzel készített mutatós levesbetét. Mérete főzéskor kétszeresére nő, állománya rugalmas, nem lágyul el és nem fő szét. A bordáslaskával készült leves, például tyúkhúsleves, régebb az ünnepi alkalmak híres étele volt, a lakodalmak elengedhetetlen része. Ma már ritkább számban készítik, főleg a fiatalok körében ismeretlen, hogyan készül, ezért is szeretném közzétenni, hogy ne merüljön teljesen feledésbe. Nagyanyámék idejében, nyújtófával nyújtották ki a tésztát, derelyevágóval…

Kiskukta konyhája: Fűszeres puliszka grillezve és rántott gomba sajtbundában Mashed Potatoes, Eggs, Dinner, Breakfast, Healthy, Ethnic Recipes, Food, Hungarian Recipes, Whipped Potatoes

Fűszeres puliszka grillezve és rántott gomba sajtbundában

Fűszeres puliszka grillezve 9 dl víz+ 1 csapott kk só 4 dl kukoricadara 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kk sóban eltett pritaminpaprika 2 gombafej reszelve zöldfűszerek ízlés szerint, nálunk ez fél kk zsálya, csipet rozmaring, 1 kk petrezselyemzöld volt A vizet a sóval főni tesszük egy vastag aljú edénybe, majd ha fő akkor a kukoricadarát lassan beleöntjük, közben folyamatosan kavarjuk egy kézi habverővel. lefedjük, hagyjuk főni kb 10-15 percet, míg jól megpuhulnak a daraszemek, néha…

Rozi erdélyi,székely konyhája: Puliszka készítése Honeydew, Polenta, Pudding, Lunch, Cheese, Meals, Baking, Fruit, Desserts

Puliszka készítése

Puliszkát készíthetünk eresztve és kavarva. Mindkettőhöz 1 liter vizet,30-35 dkg kukoricalisztet számítunk és egy kiskanál sót. Eresztett puliszkához a durva őrlésű,úgynevezett pika-(kukorica dara)liszt a jobb. Eresztett puliszkához a lobogó forró vízbe vékony sugárban beleengedjük a lisztet,miközben habverővel állandóan kavarjuk,hogy nehogy csomós legyen.Azután az edényt lefödjük,lángfogóra tesszük és még néhány percig kis lángon tartjuk,amíg a kukoricaliszt megfő és a puliszka besűrűsödik…