Saját keltek

Collection by Andrea Papikne Veress

98 
Pins
 • 
55 
Followers

Saját készítésű sós, illetve édes kelt tésztás finomságok, kalácsok, pogácsák, lángosok, fánkok, pékáruk egy csokorba gyűjtve.

Andrea Papikne Veress
Sütős berkekben nagyon nagy sláger lett ez a kifli. Pastry Recipes, Cake Recipes, Cooking Recipes, Sweet Pastries, Bread And Pastries, Baking And Pastry, Bread Baking, Bread Dough Recipe, Savory Pastry

Egyszerű tejes kiflik

Sütős berkekben nagyon nagy sláger lett ez a kifli. Mondanom sem kell, én sem tudtam kihagyni. Az első adag olyan gyorsan elfogyott, hogy esélyem sem volt lefotózni. Így biztos voltam benne, hogy nem utoljára sütöttem. Ma megint nekiláttam. Roppant egyszerű, hamar elkészül. Kívül ropogós, a belseje puha és foszlós. Abbahagyhatatlan :-) Hozzávalók 8 kiflihez: *35 dkg finomliszt (esetleg +1 ek) *1 tk só *2,5 dkg friss élesztő *2,5 dl tej (+1-2 ek lekenni) *1 kk cukor *2,5 dkg olvasztott vaj Az…

AranyTepsi: Vízkereszt, a farang Beignets, Sweet Recipes, Cake Recipes, Churros, Nutella, Donuts, Bakery, Sweets, Bread

Beignet, a francia fánk

Nem is tudom, hogy mi van velem, talán valami betegséget kaptam el. Azt hiszem a neve fánk láz. Minden héten sütök egy újabb fajtát. De nem bánom, amíg a család nem reklamál. Most egy francia változatot próbáltam ki. Bevallom, kicsit csaltam. A tésztán csak egy egész kicsit változtattam, mert az nagyon hasonlított a bevált kelt tésztámra, csupán az összetevőknél van egy kis eltérés az arányokban, no meg én csak friss élesztőt szoktam használni. Csoda szépek lettek. Az első adag nem lett…

AranyTepsi: Egyszerű gyökérkenyér Recipe Mix, Diy Food, Cake Recipes, Biscuits, Food And Drink, Healthy Recipes, Baking, Crack Crackers, Cookies

Egyszerű gyökérkenyér

Amikor vendégek érkeznek és a tiszteletükre pár szendvics is készül, akkor igazán jó szolgálatot tesz ez az egyszerű kenyér. Nincs vele túl sok munka, csak összekeverjük, várunk, megformázzuk, megsütjük és megesszük. A legnagyobb nehézsége hogy kivárjuk, míg meghűl. Szerintem frissen a legfinomabb, amikor még jó ropogós a héja és puha a belseje. Tegnap elkészült egy próba adag, aminek nagy része el is fogyott a kóstolgatás során, most pedig már a tepsiben pihen a következő páros. Hozzávalók…

AranyTepsi: Kakaós fonott kalács Hungarian Recipes, Winter Food, Hot Dog Buns, Cookie Recipes, Bakery, Deserts, Croissant, Food And Drink, Sweets

Kakaós fonott kalács

Egy kis kalácsra vágytam, mégpedig kakaósra. Nagyon finom, puha a tésztája, de nem túl édes. Reggelire vagy uzsonnára tökéletes egy bögre hideg tej kíséretében. Nem nehéz az elkészítése, akár kezdő háziasszonyok is nyugodtan belevághatnak. Hozzávalók 2 kalácshoz: Tésztához: *50 dkg liszt *0,5 kk só *2 ek cukor *1 tasak vaníliás cukor *2,5 dkg friss élesztő *2 dl tej *1 egész tojás *10 dkg margarin Töltelékhez: *1 ek margarin megolvasztva *5 ek cukor *2 tasak vaníliás cukor *3 púpos ek…

AranyTepsi: Kakaós vulkán Kakao, Croissant, Winter Food, Muffin, Food And Drink, Sweets, Snacks, Baking, Breakfast

Kakaós vulkán

Ritkán, de előfordul, hogy Férjem ad nevet egy finomságnak. Most is ez történt. Amikor meglátta a kisült csigákat, akkor megjegyezte, hogy ez olyan, mint a vulkán. Így lett kakaós vulkán. Puha, kakaós péksüti. Egy pohár tejjel kiváló reggeli vagy uzsonna. Hozzávalók 12 db vulkánhoz: Tésztához: *50 dkg liszt *0,5 kk só *2 dl tej *2,5 dkg friss élesztő *2 ek cukor *1 tasak vaníliás cukor *1 egész tojás *10 dkg vaj/margarin Töltelékhez: *3 ek cukrozatlan kakaópor *5 ek cukor *2-3 ek olaj Az…

AranyTepsi: Uti pogácsa King Arthur Flour, Bread Baking, Biscuits, Bakery, Cheese, Cookies, Breakfast, Food, Erika

Uti pogácsa

Van úgy, hogy pogácsát kell sütni, mert azt enne az ember lánya. Akkor igenis elő kell venni a nyújtófát és nekilátni. Ez egy roppant finom, puha pogácsa. Nem nehéz, csak a hajtogatás, ami picit meghosszabbítja az elkészítését. De megéri, mindenképpen. Remek útravaló :-) Hozzávalók 2 nagy tepsi pogácsához: *60 dkg liszt *2 kk só *1 dl tej *3 dkg friss élesztő *2 tojás sárgája *2 dl tejföl *25 dkg margarin *1 tojás felverve lekenni Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és hagyjuk…

AranyTepsi: Apró labdafánkok Hamburger, Sweets, Bread, Cookies, Cake, Recipes, Food, Drink, Halloween

Apró labdafánkok

Ez a finomság kimondottan a gyerekek kedvéért készült, mert teljesen odavannak az ilyen egy falatnyi fánkocskákért. Nem mondom, hogy kicsit azért macerásabb, mint a nagyobb változat, de ugye az ember lánya mindenre képes a csemetéiért. Két nagyobb tálcányi lett belőle és a gyerekek nagy örömére az udvaron, egy piknik keretében fogyasztottuk el saját készítésű baracklekvárba mártogatva. Öröm volt nézni a kis porcukros pofijukat, ahogy falatozták az apró fánkokat. Hogy hogyan lett labda alakú?…

AranyTepsi: Zserbócsiga Sweet Cookies, Hungarian Recipes, Winter Food, Doughnut, My Recipes, Muffin, Breakfast, Cakes, Products

Zserbócsiga

Van úgy, hogy fogalmam sincs, hogy milyet, de kelt tésztát kell sütnöm. Most is így történt. Amikor bedagasztottam, még csak abban voltam biztos, hogy csiga formában fogom készíteni. De mi legyen a töltelék? Akkor bevillant, hogy van még dió és házi baracklekvár. Legyen zserbós. Nem sajnáltam belőle a tölteléket. Igen ám, de akkor már a csoki sem hiányozhat róla. Mondanom sem kell, hogy amikor sült, leírhatatlan illat lengte be a konyhát. Alig vártam, hogy kihűljön. Egy pohár hideg tejjel…

AranyTepsi: Tormakrémes-sonkás molnárka Hot Dog Buns, Hot Dogs, Desk, Bread, Dishes, Retro, Food, Desktop, Table Desk

Tormakrémes-sonkás molnárka

Gyakran készítek zsemléket, stanglikat, de most először sütöttem molnárkát. A kelesztés miatt kicsit időigényes, de mindenképpen megéri belevágni, hisz a végeredmény egy puha, ízletes péksütemény. A csípős tormáért nem különösképpen rajongunk, de ez a krém éppen kellemesen tormás, nem csípős és remekül illik a sonkához. Kiegészítésképpen friss zöldségekkel, paradicsommal és salátával kínáltam. Biztos vagyok benne, hogy máskor is asztalra kerül majd, hisz nagyon gyorsan elfogyott. A receptet…

AranyTepsi: Pudinggal töltött farsangi fánk Hungarian Recipes, Bagel, Doughnut, My Recipes, Food To Make, Hamburger, Sweet Treats, Food And Drink, Sweets

Pudinggal töltött farsangi fánk

Tegnap ebéd vendégeink voltak. A hagyományos menüt egy kicsit különlegesebb édesség követett. Már nagyon régen készültem pudinggal töltött fánkot sütni. Úgy éreztem, hogy itt van végre az alkalom. A töltéshez egy tortadíszítő kis fecskendőszerűt használtam, amire egy hosszabb vég került fel. A sütésnél arra kell nagyon figyelni, ha túl nagy lángon sütjük, akkor a fánkok külső része hamar megpirul, de a belseje nyers maradhat, ugyanis ez most egy vastagabb típus, hisz nincs lyuk a lekvárnak…

AranyTepsi: Libazsíros kiflik Bagel, Food And Drink, Bread, Brot, Baking, Breads, Buns

Libazsíros kiflik

Régen sütöttem kiflit, ezért ma sorra került. A Márton naphoz igazodva libazsírral készült. Remek uzsonna lett belőle egy kis tojásos libatepertőkrém és egy kevés karikára vágott lila hagyma társaságában. Hozzávalók 8 db kiflihez: Tésztához: *50 dkg liszt *2 csapott kk só *2,5 dkg friss élesztő *2 dl tej (+2 ek szükség esetén) *1 tk cukor *1 egész tojás *8 dkg libazsír Tetejére: *1 kisebb tojás A friss élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk a cukorral és hagyjuk…

AranyTepsi: Óriás krumplis pogácsák Hungarian Recipes, Scones, My Recipes, Donuts, Waffles, Muffins, Bakery, Pudding, Cheese

Óriás krumplis pogácsák

Meglátni és megszeretni. Én is így voltam ezzel a pogácsával. A tegnapi ebédből maradt némi krumplipüré, de nem elegendő, ezért nem voltam rest és megfőztem a pogácsába való adagot. Bedagasztottam és már a kelesztés alatt elhatároztam, hogy most nem falatnyi finomságokat készítek, hanem óriási pogácsákat. Lett is összesen 18 darab. Amint kisült, a gyerekek már íziben leellenőrizték, és amikor már a másodikat kérték, tudtam, hogy a recept be fog kerülni a gyűjteménybe. Ez a finomság most nem…

AranyTepsi: Almás kelt csodakifli French Toast, Goodies, Food And Drink, Peach, Yummy Food, Sweets, Bread, Baking, Fruit

Almás kelt csodakifli

Nagyon kedvelem a kelt tésztát, legyen az sós vagy édes. Gyakran készül kifli, hol hagyományos, hol töltött. Most pár fonnyadtabb almát akartam eltüntetni, ezért is került bele a négy gyümölcs. Kellemesen puha, foszlós a tésztája, ami még másnap sem száraz. Kiváló reggeli vagy uzsonna, de a gyerekeknek is csomagolhatjuk az iskolai dobozba. Hozzávalók 8 db kiflihez: Tésztához: *50 dkg liszt *1 csapott kk só *2,5 dkg friss élesztő *2 dl tej *2 ek cukor *1 tasak vaníliás cukor *10 dkg margarin…

AranyTepsi: Kefires lángos Kefir, My Recipes, Pie, Food, Torte, Cake, Fruit Cakes, Essen, Pies

Kefires lángos

Szilveszter ide vagy oda, ha lángost ennénk, akkor nincs mit tenni, lángost kell sütni :-D Semmi extra, csak némi kefir és már kel is a tészta. Jó fokhagymásan szeretjük, tejföllel és reszelt sajttal. Ez egy olyan étel, miből szerintem nem lehet sokat enni, mert hamar eltelít és forrón fogyasztva hamar beteg lehet az ember. Csak bírjuk kivárni, míg kéz melegre hűl ;-) Hozzávalók 6-7 lángoshoz: *50 dkg liszt *2 csapott kk só *3 dl kefir *2,5 dkg friss élesztő *1 csipet cukor *0,5 dl olaj a…

AranyTepsi: Kakaós koszorú kalács Hungarian Desserts, Ring Cake, Scones, Apple Pie, Oreo, Cantaloupe, Dishes, Cookies, Fruit

Kakaós koszorú kalács

Ha egy is kalácsra éhezek, nem vagyok rest sütni. Ismét úgy jártam, hogy még a kezdetekkor nem tudtam, hogy mi lesz belőle, csak abban voltam biztos, hogy édes lesz és kakaós. Aztán jött az ötlet, hogy feltekerem, és csak lazán bevágom. Született belőle egy finom, kakaós koszorú. Könnyű hétvégi desszert egy pohár tej társaságában, de akár az ünnepi asztal dísze is lehet. Hozzávalók 1 koszorúhoz: Tésztához: *50 dkg liszt *0,5 kk só *2,5 dkg friss élesztő *2 dl tej *2 púpos ek cukor *1 tasak…

AranyTepsi: Édes kelt tészta alaprecept Creative Cakes, Hamburger, Cake Recipes, Sweets, Bread, Cheese, Food, Easy Cake Recipes, Gummi Candy

Édes kelt tészta alaprecept

Azt már biztosan észrevettétek, hogy nagy rajongója vagyok a kelt tésztáknak. Legyen az szó édesről vagy sósról, kalácsról vagy fánkról, pizzáról vagy pogácsáról. A kezdetekkor persze nekem is akadtak nehézségeim. Az első fánkom olyan száraz lett, hogy gyilkolni lehetett volna vele. Aztán próbálkoztam tovább és az idő előrehaladtával tapasztaltam ki az élesztős finomságok rögös útjait. Az általam használt kelt tészta alap az évek során változott, a blog indulása óta egy kicsit más az…