Erdélyi konyha

Kifőztük online receptújság

Egy klasszikus, az egyik legnépszerűbb erdélyi étel. Leves rajongóknak kötelező! Az erdélyi román konyha egyik emblematikus étele a csorba, azaz...

A sütemény nevét írd be a jobboldali keresőbe és kiadja a receptet. Citromkrémes szelet Angelika álma Pergelt cukros diós süti Lajcsi szelet Linzer Diós-rahátos szelet

Francia saláta Töltött tojás Csavart húsok Padlizsánkrém, paradicsomban Strucc tojás

Padlizsánkrém kolozsvári recept szerint

Mennyei Padlizsánkrém recept - erdélyi változat recept! Nincs is jobb, mint egy hamisítatlan erdélyi padlizsánkrém recept, amiből az elkészült krémet egy friss ropogós pirítóson elkenjük ... Próbálja ki Ön is, kiváló recept!

Pünkösdig is eláll, ha ezzel a módszerrel teszik el.

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Hozzávalók : 60 dkg sertés hús 1 közepes fej édes káposzta Zsír vagy olaj 1 fej hagyma 2-4 paradicsom 2 kanál liszt só ,bors , pirospaprika kapor ,csombor tejföl . A hagymát apró kockákra vágva zsiradékon megdinszteljük ,megszórjuk pirospaprikával hozzátesszük a kockákra megvágott húst,a kis kockákra vágott káposztát,a lehámozott apróra vágott paradicsomot,felöntjük annyi vízzel hogy a káposztát ellepje .Hozzátesszük a megvágott csombort, kaprot, sót, borsot,kevés Erős Pistát.Lefödve ,lassú…

Hozzávalók: 50 dkg lapocka, 50 dkg kocsonyahús (nyers sertésfül, farok, fejhús), 50dkg nyers füstölt oldalas, 50 dkg dagadó, 3 dkg liszt, ...

Hozzávalók: •1/2 kg zöld paszuly •1 nagyobb fej hagyma •1 paprika, •2 evőkanál liszt •Olaj •Fűszerek: só, bors, paprika •Tej •1 tojás •Petrezselyem zöld A megtisztított hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, hozzátesszük az apró csíkokra vágott paprikát, megszórjuk piros őrölt paprikával, és bele rakjuk az előtte megtisztított és feldarabolt zöld paszulyt. Feltöltjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, fűszerezzük és fedő alatt puhára, főzzük. Felverünk egy egész tojást, bele a liszt…

Isteni padlizsánkrém Erdélyből! Ha ezt eszed, a nyár íze mindig ott lesz a szádban! Krémes és lágy, mégis kirobbanóan erős ízű csoda! Ezt mindenkinek ki kell próbálnia!

Hozzávalók : 0,5 dkg liszt 2,5 dl tej 10 dkg cukor 2 dkg élesztő 3 tojássárgája 8 dkg vaj kis só reszelt citromhéj,vanília,egy kanál rum. Beforgatáshoz :olvasztott vaj ,cukros darált dió . Az élesztőt kevés cukorral,liszttel és langyos tejjel megkelesztjük.A lisztet mély tálba tesszük,hozzáadjuk az összes anyagokat a vaj kivételével és annyi tejet,hogy a tészta ne legyen lágy.Jól kidolgozzuk,míg az edény falától elválik.Ekkor belevegyítjük az olvasztott vajat,betakarjuk,és meleg helyen…

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg porcukor 4 evőkanál méz 12 dkg rama margarin 2 evőkanál tej 2 egész tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 60 dkg finomliszt 1-2 evőkanál kakaó. A krémhez: 1 l tej 3 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál finomliszt 28 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 37 dkg vaj vagy margarin én vajat használtam. A krémhez a tejben a pudingporból,lisztből,cukorból vaníliás cukorból pépet főzünk. Ha kihűlt, habosra keverjük a vajjal. A tésztához a hozzávalókat a kakaó…

Hozzávalók : Egy szép fiatal tök 25 dkg hagyma (3 fej ) 50 dkg paradicsom (3 jó közepes ) 1 kanál liszt 4 db virsli só,bors petrezselyemzöld,olaj. A tököt megtisztítva falatnyi darabokra vágjuk,besózzuk és fél óráig állni hagyjuk.A hagymát felszeleteljük,olajban megpároljuk,hozzátesszük a darabokra vágott paradicsomot,együtt is pároljuk.A leszűrt tököt egy kis olajban kevergetve átpirítjuk,ráöntjük a paradicsomos hagymát és húsz percig még együtt pároljuk.Megszórjuk a liszttel,sózzuk…