A mindennapi kenyerünk
Többféle receptet kipróbáltam már, de leggyakrabban ezt a változatot sütöm. Hátha ti is kedvet kaptok a kenyérsütéshez. Valaha én sem hittem volna, de lassan egy éve, hogy nem vettem boltban kenyeret, kivéve egy Lidl-is barna magvas kenyeret, tanulmányozás céljából. :D Hozzávalók: Gyors kovász, amit előző este szoktam elkészíteni: 25 dkg liszt 1 dkg élesztő 2 dl víz Ezekből egy nokedlitészta állagú trutymót keverek, amit kint hagyok a konyhapulton 10-12 órára, vagy ahogy sikerül. Volt már…
Egy tésztából kenyér, kifli és zsemle is készíthető! A recept nagyon egyszerű - Bidista.com - A TippLista!
Sok finomságot készíthetünk egyetlen tésztából. Lehet belőle finom kenyér, puha kifli, vagy akár zsemle is. A tésztával nagyon egyszerű dolgozni, ezért is szeretjük. Hozzávalók: 20 dkg sima liszt, 20 dkg kenyérliszt, 1 evőkanál burgonyapehely, 1 késhegynyi aszkorbinsav, 2 evőkanál étolaj, 2 kávéskanál só, 2 dkg élesztő, 2,5 dl víz. Elkészítés A hozzávalókat egy tálba tesszük. […]
A naponta készülő kenyerünk
Ez a kenyér is Limara nyomán készül, évek óta péktársak vagyunk E.Margit oldalán, rengeteget tanultam tőle,és sok segítséget kapok a mai n...
Szegedi vágott cipó (kicsit másképp)
Egy új receptre bukkantam, amit muszáj volt kipróbálni, és úgy gondolom nem csak egyszer. Az eredetitöl egy kicsit eltértem, de nekem így lett tökéletes. Ahogy készítem Ilike receptje alapján Hozzávalók: 10 dkg tk. tönköly és BL 80-as lisztböl készült öregtészta (amit igazából másnak készítettem) 60 dkg finomliszt BL 55 2 dl tej 1,5 dl víz 2,5 dkg élesztö 1 teás kanál cukor 1 dkg só 5 dkg zsír (liba, kacsa, sertés mindegy) A hozzávalókból egy kellemes tapintású tésztát dagasztottam, majd…
Egyszerű kifli
Annyira egyszerű ennek a kis kiflinek a receptje, hogy fel sem írtam. Aztán meg gondolkodhattam, hogyan is csináltam, mert csak úgy egy este...
"Finom" bagett
Miután a "Tönköly bagett" -et készítettem "water roux" azaz "tangzhong" technikával, elkészítettem ezt a bagett-et is, simán, "rántás...
Ismeritek a lusta asszony kenyerét? Amennyire könnyű elkészíteni,épp annyira finom:-) Íme a recept avagy hogyan készítsünk dagasztás nélküli kenyeret:
Ismeritek a lusta asszony kenyerét? Amennyire könnyű elkészíteni,épp annyira finom:-) ...
Gyors zabpelyhes kenyér
Ez a kenyér dagasztás nélkül készül, egyszerűen, nem kell hozzá csak egy műanyag tál, egy kanál, összekeverni mindent, aztán mehet a sütőpapírral bélelt formába. Kelesztés után azonnal süthető. Nagyjából 2,5 óra alatt készen van a forró házi kenyerünk, már csak azt ...
Zürichi kenyér
Hálás köszönet a Katica konyhája blog szerzőjének, nála találtam ugyanis ezt a csodás kenyérreceptet. Ebben az évben már harmadik alkalommal sütöm, mert az egész család odáig van érte. Ropogós a héja, finom, foszlós a belseje és még három nap múlva is teljesen puha. Kezdő kenyérsütőknek is bátran ajánlom, egyszerű és elronthatatlan recept. Hozzávalók A kovászhoz 250 g finom- vagy kenyérliszt (nálam az előbbi) 6 g! friss élesztő 165 ml víz A kenyérhez a kovász teljes mennyisége 375 g…
Lenmagos tönkölystangli
A stangli szó német eredetű, a stangerl, stange / rudacska, rúd szóból származik. Az értelmező szótár szerint: sütemény; hosszúkás, többnyire sós vagy sajtos töltetlen tészta. Így bátran nevezem ezeket a finom magos rudakat, stanglinak. Sok-sok lenmaggal készült kívül-belül, mert a lenmag jó dolog :) A feldolgozatlan lenmag 35 % zsiradékot tartalmaz, ebből 72 % esszenciális, tehát a szervezet számára nélkülözhetetlen. Így a szervezet hozzájut a legtisztább forráshoz, hogy elássa magát a…
A kedvenc vizes zsemle receptünk tej nélkül! Finomabb pékárú nincs is! - Ketkes.com
Legjobb pékárú, még a kenyérnél is jobban szeretjük! Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 3 dl langyos víz 1 tojás 1 teáskanál cukor kevés só 1 tojássárgája (a kenéshez) Elkészítése: A langyos cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a tojással és kevés sóval egy tálba tesszük, az élesztős vizet hozzáöntjük és meggyúrjuk a […]
Szegedi vágott cipó (kicsit másképp)
Egy új receptre bukkantam, amit muszáj volt kipróbálni, és úgy gondolom nem csak egyszer. Az eredetitöl egy kicsit eltértem, de nekem így lett tökéletes. Ahogy készítem Ilike receptje alapján Hozzávalók: 10 dkg tk. tönköly és BL 80-as lisztböl készült öregtészta (amit igazából másnak készítettem) 60 dkg finomliszt BL 55 2 dl tej 1,5 dl víz 2,5 dkg élesztö 1 teás kanál cukor 1 dkg só 5 dkg zsír (liba, kacsa, sertés mindegy) A hozzávalókból egy kellemes tapintású tésztát dagasztottam, majd…