Káposztás bárányleves recept

Káposztás bárányleves recept

· kb. 4 kg birkahús · 1,5 kg vöröshagyma · 5 gerezd fokhagyma · 2 paradicsom, 2 paprika · 3 evőkanál Édes Anna paprikakrém · só, bors, őrölt kömény · 3-4 csipetnyi szárított morzsolt majoránna · -3 csapott evőkanál pirospaprika · olaj vagy zsír Életem első, egyedül készített birkapörköltje. Eddig bográcsban, a ház ura készítette, én meg lelkesen kuktáskodtam neki, de az időjárás most közbeszólt és gondoltam itt az ideje, hogy kipróbáljam milyen is lesz, ha bent, villanytűzhelyen készítem…

A bárány vagy birkapörköltet a szűk családomban csak ketten szeretjük a feleségemmel, ezért ritkán, csak a baráti körnek szoktam főzni. Sajnos tavaly a betegségem miatt ez kimaradt, úgyhogy most kettőzött elánnal fogtam hozzá. A húst ismerős tenyésztőtől, a házi vágáskor szoktam venni, aminek kettős előnye van. Egyrészt, a tartási körülményeket ismerem, másrészt nem ipari vágást végez, ezért a csöves csontokat fűrészeli, és nem bárddal darabolja össze. Nem mellékes, hogy mindig szoktam a…

Az én szívem csücske egyszer vadpörköltet főzött a vadászházban, és hát a nagy vidámkodásban majdnem leégett a hagyma. Nem volt mit tenni, a keze ügyében lévő sörrel orvosolta problémát... A pörkölt ettől annyira finom lett, hogy mindenki a csodájára járt, innen ered ez a recept is. Amikor megismertem először, ezt főzte nekem, és szerelmünk azóta is lángol, mint egy jóféle magyar vörös hegyes paprika.

Igazi ünnepi étel, amely bár lassan készül, de pont ettől lesz isteni finom és omlós. Ráadásul az érdemi munkát pillanatok alatt letudjuk, utána csak a sütő dolgozik helyettünk. www.lurpak.com

Az én szívem csücske egyszer vadpörköltet főzött a vadászházban, és hát a nagy vidámkodásban majdnem leégett a hagyma. Nem volt mit tenni, a keze ügyében lévő sörrel orvosolta problémát... A pörkölt ettől annyira finom lett, hogy mindenki a csodájára járt, innen ered ez a recept is. Amikor megismertem először, ezt főzte nekem, és szerelmünk azóta is lángol, mint egy jóféle magyar vörös hegyes paprika.

A bárányhús nagyon finom! Íze van! A nagyüzemi csirkének milyen íze van? (Vidéki, tanyasi, kapirgáló csirkére nem vonatkozik). Amilyet adunk neki. Ha a bárányhúst csak besózzuk, és minden más fűszer nélkül megsütjük, akkor is finom. Én valahogy kiérzem belőle azt a friss zöld fű illatát, amit legelt a jószág. Ugyanez a helyzet a kecskével is, és az még finomabb. Tudom, hogy nem mindenkinek van rá lehetősége, hogy közvetlenül a termelőtől vásároljon, de én is fővárosban élek, és csak egy…

A bárányhús nagyon finom! Íze van! A nagyüzemi csirkének milyen íze van? (Vidéki, tanyasi, kapirgáló csirkére nem vonatkozik). Amilyet adunk neki. Ha a bárányhúst csak besózzuk, és minden más fűszer nélkül megsütjük, akkor is finom. Én valahogy kiérzem belőle azt a friss zöld fű illatát, amit legelt a jószág. Ugyanez a helyzet a kecskével is, és az még finomabb. Tudom, hogy nem mindenkinek van rá lehetősége, hogy közvetlenül a termelőtől vásároljon, de én is fővárosban élek, és csak egy…

A birkahústól sokan irtóznak, a faggyúíz miatt. Ha azonban a faggyú nagy részét eltávolítjuk, ez a kellemetlen íz megszűnik, bár ezzel együtt a birkahús főbb jellemzője is eltűnik...

A Szakácsok Könyvében találtam rá Marcus Wareing receptjére. Ő eredetileg combból készítette, én pedig báránykarajt kaptam csak a piacon. Nagyon egyszerűen elkészíthető ünnepi étel.

A bárány vagy birkapörköltet a szűk családomban csak ketten szeretjük a feleségemmel, ezért ritkán, csak a baráti körnek szoktam főzni. Sajnos tavaly a betegségem miatt ez kimaradt, úgyhogy most kettőzött elánnal fogtam hozzá. A húst ismerős tenyésztőtől, a házi vágáskor szoktam venni, aminek kettős előnye van. Egyrészt, a tartási körülményeket ismerem, másrészt nem ipari vágást végez, ezért a csöves csontokat fűrészeli, és nem bárddal darabolja össze. Nem mellékes, hogy mindig szoktam a…

Gyepes Gabojsza receptje 4 fő részére

Párom egyik kollégája vidéki, és tart birkát, így vettünk egy fél barit. Csak a szétszedése maradt ránk, és a finom ételek készítése, természetesen. Lássuk az elsőt!

Receptek a kategóriában Keleti rizseshús báránnyal és sárgarépával. Válaszd ki a legjobb receptet a receptmuhely.hu adatbázisából és élvezd a finom ételek ízét.