Valami nagyon finom: Disznósajt! Mióta kipróbáltuk, csak így készítjük! - Ketkes.com
A disznósajtot mindenki másként készíti, nekünk ez a recept vált be. Ha egyszer megkóstolod ezt biztosan szeretni fogod. Hozzávalók Disznó fej,- szív,- nyelv, – fül, fokhagyma, só, bors, csípős őrölt paprika, műbél (15 cm széles) Elkészítés Fejet, szívet, nyelvet, fület, jó puhára főztem. Kicsit kihűtöttem, nagyobb darabokra vágtam, fokhagymát össze nyomtam, só, bors, kis csípős […]
Csabai kolbász
A különféle helyi élelmiszerek eredetét és elkészítési módját sokszor legendák veszik körül. ...
Valami nagyon finom: Disznósajt! Mióta kipróbáltuk, csak így készítjük! - Ketkes.com
A disznósajtot mindenki másként készíti, nekünk ez a recept vált be. Ha egyszer megkóstolod ezt biztosan szeretni fogod. Hozzávalók Disznó fej,- szív,- nyelv, – fül, fokhagyma, só, bors, csípős őrölt paprika, műbél (15 cm széles) Elkészítés Fejet, szívet, nyelvet, fület, jó puhára főztem. Kicsit kihűtöttem, nagyobb darabokra vágtam, fokhagymát össze nyomtam, só, bors, kis csípős […]
Disznósajt!!!!! Fele présben és fele műbélbe készült!!!
Ezt is nagyon szeretjük, de jót és olyat amiben tudom mi van csak akkor ettem mikor apukám még élt és akkor csináltunk disznóvágáskor... most már ez sem gond . 1/2 fej, 3 nyelv, egy marék bőr... ezeket én odatettem főni, mikor megfőtt..vékony csíkokra vágtam... só, fehér bors, reszelt fokhagyma, szemre fűszerpaprika egy merőkanál aba lét is tettem hozzá... ezt töltöttem a présbe, ami nem fért azt a műbélbe... 30-40 percet abáltam őket és mentek hűlni... a bélbe töltöttet azt le is súlyoztam…
Házi kolbász – endrődi ízesítéssel
Házi kolbászt töltöttünk, endrői recept alapján fűszereztük, anyukám házilag fogja füsölni, recept fázisfotókkal, Kocsis Hajnalka receptje
Disznósajt házilag - Te is meg tudod csinálni! Sokkal finomabb mint a bolti variációja! - Ketkes.com
A házias, vidékies ételek kedvelői ezért rajongani fognak! A saját konyhádban is könnyedén készíthetsz disznósajtot, nem kell hozzá különleges alapanyag, vagy eszköz! Az íze azonban sokkal finomabb mint a boltban kaphatóé! Hozzávalók: fél sertésfej (kb. 2 kg) 3-4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál majoránna fél teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál gulyáskrém 1 teáskanál édes pirospaprika 2 […]
Füstölt házi kenőmájas | Citromdisznó receptje
Mennyei Füstölt házi kenőmájas recept! A házi kenőmájas össze sem hasonlítható az ipari változattal. Elkészíteni kissé időigényes, de jó társaságban még szórakozásnak is remek. Megvan az az előnye is, hogy saját ízlésünk szerint fűszerezhetjük, és nem utolsó sorban az ipari adalékokat is elkerülhetjük. Már füstölés nélkül is nagyon finom volt a jól befűszerezett májas massza, amit a betöltés előtt kóstolgattunk, de az igazi mégiscsak azután lett, hogy megkapta az enyhén füstös ízt.
Füstölt házi kenőmájas | Citromdisznó receptje
Mennyei Füstölt házi kenőmájas recept! A házi kenőmájas össze sem hasonlítható az ipari változattal. Elkészíteni kissé időigényes, de jó társaságban még szórakozásnak is remek. Megvan az az előnye is, hogy saját ízlésünk szerint fűszerezhetjük, és nem utolsó sorban az ipari adalékokat is elkerülhetjük. Már füstölés nélkül is nagyon finom volt a jól befűszerezett májas massza, amit a betöltés előtt kóstolgattunk, de az igazi mégiscsak azután lett, hogy megkapta az enyhén füstös ízt.
Házilag készített kolbász | Nosalty
Nagyon jó móka volt egy kis "disznóságot" készíteni. Megadtuk a módját, reggel egy kupica pálinkával kezdtünk, hogy teljesen autentikus legyen a kolbász készítés. A kolbász iszonyú finom lett, sütöttünk is belőle. Szerintem máskor is fogunk készíteni.
Diszn�v�g�s, feldolgoz�s
Kolb�szok, szal�mik, hurk�k, diszn�sajtok
Disznóvágás: Göngyölt hústekercs
Göngyölt hústekercs Hozzávalók: 1-1,2 kg comb, 70 dkg dagadó vagy hasaalja, 5 cikk fokhagyma, só, bors, fűszerpaprika. Elkészítése: A fokhagymát áttörjük, kb. 1,8-2 dkg sóval eldörzsöljük, majd felöntjük 1 dl hideg vízzel és állni hagyjuk. A dagadót csíkokra vágjuk és 5-6 mm-es tárcsán ledaráljuk.Hozzáadjuk az átszűrt fokhagymalevet, a fűszerpaprikát, a borst és összedolgozzuk. Ha szükséges még sózzuk. A combhúst éles késsel egy nagy szeletté vágjuk, vigyázva, hogy lehetőleg ne vágjuk el…
Készen vannak a húsos szalonnák!
Több héttel ezelőtt kezdtünk hozzá, és a múlt hétvégén érkeztek haza a szalonnáink a füstről. Jó, jó, nem a mienk mind, csak egy része, mert van benne az öcséméknek 1 nagy darab, és az anyukámnak is annyi, amennyit majd elhasznál belőle. Tavaly is készítettünk, csak akkor kisebb disznók hasaalja részéből. Finom volt az is, csak miután vékony volt, nem igazán lehetett tekerni-csavarni; bízok benne, hogy ezek, amik nagyobb súlyú sertések alkatrészei és vastagabbak is, nem fognak annyira…
Disznósajt készítése házilag - Biostart.hu
A disznósajtkészítést még Édesapámtól tanultam kislánykoromba. Nagypapámnak Hentes és Mészáros üzlete és vágóhídja volt a békeidőkbe Budapesten.