Már régebben elgondolkoztam azon, hogy ha ennyi jószágot tartunk akkor megpróbálkozhatnék valamiféle felvágott elkészítésével is amivel a boltit ki tudnánk váltani. Azért jó dolog lehet olyan szendvicset készíteni reggelire a gazdának ami saját sütésű kenyérrel készült, saját készítésű felvágottal és sajttal. Most már csak a vajköpülés hiányzik (kecsketejből elég nehéz eljutni a vajig), de ez kiváltható a kecsketejből készült krémsajttal is :) Elkezdtem a netet bújni, próbáltam utána járni a…

Ti Küldtétek Recept Adalékanyagmentes házi csirkemell sonka receptek Házi csirkemellsonka Sándor Héditől Házi csirkemell s

Amikor legutóbb a hűtőpult előtt ácsorogtam a boltban és azt nézegettem, hogy a szójás, ízfokozós csirkemellsonka valami sárgás lében úszik, az ára pedig borsosabb, mint ő maga, akkor úgy döntöttem, hogy veszek inkább a hentesnél egy óriás csirkemellfilét, hozzá pár szelet bacont, bepácolom, begöngyölöm és megsütöm magam. Megérte a körülbelül 20 perc tevőleges ráfordítást! Friss kenyérrel, salátával mennyei vacsora volt. Hozzávalók egy nagyobb csirkemellfilé, kb. 600g 12 szelet bacon 1…

ételek, italok, receptek

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Bizony! Ez egy nagyon egyszerűen teljesíthető feladat! Sokan azért nem szeretik a bolti felvágottakat, mert tele vannak sóval és egyéb ízesítőszerrel. Nem tudom i az igazság, azt viszont tudom, ha magam készítem, az van rajta és benne, amit ...

Bizony! Ez egy nagyon egyszerűen teljesíthető feladat! Sokan azért nem szeretik a bolti felvágottakat, mert tele vannak sóval és egyéb ízesítőszerrel. Nem tudom i az igazság, azt viszont tudom, ha magam készítem, az van rajta és benne, amit ...

Kifőztük online receptújság

Karajba zárt csülök

Hozzávalók: 1,2 kg csont nélküli csirkemell, 20 dkg füstölt sajt, 2 dl kásásra fagyasztott húsleves, 2 dl tejszín, 1 evőkanál étkezési keményítő, 1,5 evőkanál só, 1 evőkanál fehérbors, 1 evőkanál fűszerpaprika, 1 teáskanál fokhagymapor. Elkészítése: 1. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük. 2. Kislyukú darálón ledaráljuk. 3. Hozzáadjuk a félig fagyott húslevest és botmixerrel krémesre turmixoljuk. 4. Hozzáadjuk a keményítőt, a tejszínt meg a fűszereket. 5. A masszát alaposan…

Házi pulykasonkát készítettem zöldborsóval, kaliforniai paprikával, enyhén fűszerezve: sóval, fehér borssal, egy-két húzás szerecsendió...

2019. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet. Vannak időszakaim, amikor valahogy nincs kedvem a bolti...Read More »

Hozzávalók: 1,2 kg tarja(édespecsenye), 1 teáskanál porcukor, 1 teáskanál fűszerpaprika, 1 teáskanál bors, 1 teáskanál szegfűbors, 5 cikk fokhagyma, diónyi gyömbér, 2 rozmaringág, 3-4 szál petrezselyemzöld, 2 dkg só, 2 dl vörösbor. Elkészítése: A húst kb. 2 cm vastag szeletekre, majd kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a sót, a fűszereket, az áttört fokhagymát meg a lereszelt gyömbért és az apróra vágott zöldfűszereket, majd alaposan összegyúrjuk, közben adagolva a bort. Dupla rétegű fóliát…

Hozzávalók kb. 30 cm-es őzgerincformához: 🍴 diónyi vaj 🍴 20–25 dkg vékony szelet sonka 🍴 60 dkg csirkemellfilé 🍴 10...

Házi felvágottat nagyon egyszerű készíteni! Ha ezt a technológiát követjük, ügyelünk arra, hogy megfelelő mennyiségben legyen benne kocsonyásító anyag (pl. bőr), illetve zsírosabb összetevő (pl. füstölt szalonna), akkor bármilyen húsból, ízlés szerinti fűszerezéssel készíthetünk magunknak felvágottakat! 1 hétig garantáltan eltartható a hűtőben (nálunk ez az adag eddig tartott). Elkészítési idő: 190 perc Hozzávalók: 8 adag 1 kg bőrös pulyka comb, felső 15 dkg füstölt

Sikerült házilag gépsonkát előállítanom, ami az olcsón kapható disznóhúsok korában még spórolásnak se rossz, és meg azt is tudom, mit eszem. 😉 A szépen megtisztított combot / lapockát nagyobb kockákra, szeletekre vágom. Fél - egy deci vízbe belenyomok két gerezd fokhagymát, pici fehérborsot, szerecsendiót és kiló húsonként 2-3 deka sót. Az egészet a húsokra öntöm, jól összekeverem és egy jól záródó edényben be a hűtőbe. 1-2 napig, többször kevergetve érlelem. Szűrőbe rakva lecsöpögtetem…