Hétvégén voltam a St Honore tanfolyamon, -meleg szívvel ajánlom mindenkinek- engedélyt kértem és kaptam is, hogy az ott tanultakat megosszam veletek is. Ma reggel neki is látok. Annyi de annyi dolg…

Hétvégén voltam a St Honore tanfolyamon, -meleg szívvel ajánlom mindenkinek- engedélyt kértem és kaptam is, hogy az ott tanultakat megosszam veletek is. Ma reggel neki is látok. Annyi de annyi dolg…

Galette des rois szelet

Galette des rois, királyok sütije

Galette des rois szelet

A bagettet az ember messziről megismeri. Ha nem a pékségből áradó illat alapján, akkor jellegzetes pálca formájáról. A hosszúkás, botra emlékeztető kenyér nagy karriert futott be mind a galloknál, mind az egész világon.

A bagettet az ember messziről megismeri. Ha nem a pékségből áradó illat alapján, akkor jellegzetes pálca formájáról. A hosszúkás, botra emlékeztető kenyér nagy karriert futott be mind a galloknál, mind az egész világon.

A különféle piték és lepények sokunk kedvencei, számtalan módon és egész évben készítjük, mindig az adott szezonális alapanyagokat főszereplővé téve. A klasszikus változatok mellett üdítő újdonságot jelenthet a franciák bármivel tölthető pitéje, a galette.

Galette, a francia pite

Macaron-napok: a legegyszerűbb recept

Macaron-napok: a legegyszerűbb recept

Lépésről lépésre: így készül az igazi croissant

Lépésről lépésre: így készül az igazi croissant

Az olaj és az ecethatározó után itt egy újabb alapdarab: a maghatározó. Hogy pontosítsak: olajos maghatározó, és, hogy még jobban pontosítsak, ez kevésbé lesz határozó, mert az olajos magvak között nincs túl nagy különbség. Legalábbis a felhasználásukat illetően – botanikailag ez már nem mondható el. Itt az újabb Okoskonyha, Horvát Sára rendet tesz a fejekben mag-ügyben.

Torta alla banana, radicchio e noci

Pierre Hermé macaron recept – Tortaiskola

Pierre Hermé macaron recept – Tortaiskola

Pinterest
Search