sajtok

A legfinomabb mascarpone a saját konyhádban készül Nagyon finom és fillérekbe kerül a boltihoz képest. Rengeteg süteményhez és tortához felhasználhatod. Hozzávalók: 1,5 kg tejföl (20% zsírtartalmú) Elkészítés: Egy edénybe tegyünk tésztaszűrőt. Egy gézdarabot hajtogassunk össze, hogy legalább tripla rétegű legyen és tegyük a szűrőbe. Tegyük rá a hideg tejfölt (hűtőszekrényben tárolt) és kössük meg minél […]

Mennyei Házi trappista sajt recept! Ez a sajt szeletelhető és reszelhető is, meg is olvad sütőben. :) Van aki elkészítette bolti jó minőségű tejből és a jó minőségű túróból nekik is sikerült elkészíteni, egyedül az olcsó bolti túróval és a 3,5 % alatti tejekkel nem működik. Ha nagyon meleg van, akkor a szárítást is a hűtőben készítem. ;)

Házi sajt: 2l tejet felfőztem 70g sóval,elzártam és hozzáöntöttem 0,6 dcl ecetet,...egyből túrósodni kezdet.15perc után gézzel bélelt szűrőtálba öntöttem,így a savós részből leszűrtem a túrós részt,...én itt a szűrőtálban hozzákevertem az előzőleg összekevert,apróra vágott hagymaszárat,fél lilahagymát és egy pici borsot,majd a géz tetejét szorosan összefogva kinyomkodtam belőle a felesleges folyadékot,majd hideg helyen/én az udvaron/még 1,5 órát csöpögni és hűlni hagytam a gézben szorosan…

A héten munkából hazafelé menet sikerült elcsípnem az autót, ami friss házi tejet, sajtot szállít házhoz. Jópofa tehénfoltos autó, folyton a "Boci-boci tarkát" játssza. Néha, mikor meghallom a nótát, röhögőgörcsöt kapok, mert előfordul, hogy kissé megfárad a dallam, és olyankor elég furán szól. :D Mint mikor régi filmet néz az ember, és kicsit megcsúszik az aláfestő zene. Szóval lestoppoltam a "boci-kocsit", de épp nem volt a kiszállítónál felesleges tej. Így hát rendeltem hétvégére. Nagyon…

Friss, finom mozzarella sajtot otthon készíteni egyszerûbb, mint gondolnád!

Blog a szenvedélyeimről: sütés, főzés, ötvösmunkák, állatok, fotózás.

Még húsvét előtt jóval találkoztam több helyen is a házi sajt pofonegyszerű készítésével. Múlt héten neki is álltam, persze, fejből, így azt...

Mutatom hogyan készíts házi sajtot oltóanyag nélkül.

Ez már itt az elkészült, tejszínes krémsajt !! Tudjátok! a helyett a tömlős helyett, amit csak úgy az üzletek polcairól lemeltem régen, alig...

Tetszés szerint lehet fogyasztani vajjal, hagymával. Rendkívül finom! Hozzávalók 1 liter nagyon sűrű tejföl, 1 teáskanál rum (vagy aroma), 1 púpozott teáskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors Elkészítés A tejfölbe belekeverem az összes hozzávalót, majd egy vasalóval fertőtlenített, tiszta, ritka szövésű vászonzacskóba öntöm a masszát és felakasztom egy szögre. Aláteszek egy tálat, hogy a […]