Gyökérkenyér

Collection by Böősi Ágnes

9 
Pins
AranyTepsi: Svájci gyökérkenyér

Svájci gyökérkenyér

Eddig minden általam kigondolt kelt finomságot kipróbáltam, elkészítettem, sőt, leptem már meg a családom kiflivel, zsemlével, bagettel, zsúrrúddal, de valahogy a kenyérsütésbe még nem mertem belevágni. Eddig. Azt hiszem az egyik legegyszerűbb változatot szemeltem ki, ami ez a svájci gyökérkenyér. Nagy izgalommal és lelkesedéssel láttam neki, majd alig bírtam kivárni, hogy leteljen az a végtelennek tűnő kelesztési idő. Majd kissé remegő kézzel megformáztam. Aztán a sütés alatt percenként…

Egymás után 3 nap el kellett készítenem, mert annyira ízlett a fiúknak. Dagasztás nélkül készül, csak mindent összekeverek, aztán néhány órát a pulton pihen, formázom, sütöm. Ropogós héj és kissé sűrűbb bélzet, viszont tetis-tele lyukakkal. Egyik nap paprikás krumplival ettük, aztán szendvicsnek kés ...

Burgonyás gyökérkenyér

Egymás után 3 nap el kellett készítenem, mert annyira ízlett a fiúknak. Dagasztás nélkül készül, csak mindent összekeverek, aztán néhány órát a pulton pihen, formázom, sütöm. Ropogós héj és kissé sűrűbb bélzet, viszont tetis-tele lyukakkal. Egyik nap paprikás krumplival ettük, aztán szendvicsnek kés ...

gyökérkenyér, kenyér recept, gyökérkenyér recept, házi kenyér, Kocsis Hajnalka receptje, www.mokuslekvar.hu

Gyökérkenyér

Gyökérkenyér, dagasztás nélkül. Nincsen vele sok munka, mindent csak össze kell keverni, viszont hosszú a kelesztés miatti várakozási idő. Kívűl ropogós, belül kissé sűrűbb, de lyukacsos szerkezetű kenyér a végeredmény. Sokszor elkészítettem már, kezdek tapasztalatot szerezni, hogy hogyan is kell bá ...

Diós-tönkölyös svájci gyökérkenyér (Pain Paillasse)

Diós-tönkölyös svájci gyökérkenyér (Pain Paillasse)

A napokban kaptam fél kiló első osztályú diót, egyértelmű volt, hogy kerül a hétvégére tervezett gyökérkenyérbe. Nem ez az első d...

Szemirámisz függőkertje: Svájci gyökérkenyér - pain paillasse - a kenyér világnapjára
CiabattaPainFoodMealEssenEten

Svájci gyökérkenyér - pain paillasse - a kenyér világnapjára

"A svájci székhelyű Pékek Világszövetsége 2001-es kongresszusán döntött úgy, hogy október 16. legyen a KENYÉR VILÁGNAPJA. A világnap célja, hogy bemutassa a világ legfontosabb élelmezési cikkének – az életfontosságú ásványi anyagokat tartalmazó, fontos energiaforrásnak –, a kenyérnek a jelentőségét. A világnapot már közel 30 ország ünnepli elsősorban karitatív jelleggel, mivel ezen a napon a pékek adományaikkal segítik a rászorulókat. Az ünnep alkalmat ad arra is, hogy a pékek áldozatos…

Zamat és illat: Svájci gyökérkenyér-Pain Paillasse

Svájci gyökérkenyér-Pain Paillasse

Ti is voltatok már úgy blogügyileg, hogy hirtelen tele lesz a hócipőtök? Félreértések elkerülése végett, továbbra is szeretem én ezt a kis...

Az otthon ízei: Medvehagymás gyökérkenyér

Medvehagymás gyökérkenyér

Gyakran és már elég régóta sütöm ezt a rusztikusan kinéző, istenien ropogós kérgű, de puha bélzetű kenyeret, nem is tudom miért nem került fel eddig a blogra. Most pótolom a mulasztást és mivel ismét itt a medvehagyma szezon, így ma az is került bele. Gyakorlatilag 5 perc munka van vele, viszont lassú kelesztéssel készül, így bizony ki kell várni az időt a megfelelő eredmény eléréséhez. Én mindig előző este készítem el a tésztát és rögtön egy zárható fedelű műanyag dobozban dolgozom össze az…

TraRita sütödéje és egyéb munkái : Gyökérkenyér

Gyökérkenyér

Történet rém egyszerű, imádjuk a gyökérkenyeret :) Valószínűnek tartom, hogy a formájáról kapta a nevét. Elkészítése abszolút könnyű, alig van vele munka. És a végeredmény!!! Hmmmm, egy csoda! Este bekevered, reggel megsütöd :) Hozzávalók: 25 dkg kenyérliszt 25 dkg finomliszt 16 gr só 3,5 gr szárított élesztő 4 dl víz A hozzávalókat egy tálba tesszük, fakanállal összekeverjük, letakarjuk és 10-12 órán át pihentetjük. Lágy tésztát kapunk. Amikor letelt az idő, jól belisztezett deszkára…

Nem vagyok mesterszakács: Olívás-többmagvas svájci gyökérkenyér (Pain Paillasse)

Nem vagyok mesterszakács: Olívás-többmagvas svájci gyökérkenyér (Pain Paillasse)