Friss, finom mozzarella sajtot otthon készíteni egyszerűbb, mint gondolnád!

How To Make Homemade Fresh Mozzarella — Cooking Lessons from the Kitchn

Házi krémsajt kétféleképpen – Rendkívül finom, és legalább egy hétig eláll!

Házi krémsajt kétféleképpen – Rendkívül finom, és legalább egy hétig eláll!

A mascarpone hiába krémsajt, nem oltókultúrával, hanem citrommal készül, nem tartalmaz semmiféle adalékot, és az állaga sem egyezik meg a magyar krémsajtokéval. Ennek következtében a mascarpone és a krémsajt műfaji korlátai csak annyira megengedőek, mint a ricotta és a túró

A mascarpone hiába krémsajt, nem oltókultúrával, hanem citrommal készül, nem…

Viki Egyszerű Konyhája: Tejszínes krémsajt ---- végre az igazi :)

Viki Egyszerű Konyhája: Tejszínes krémsajt ---- végre az igazi :)

Ha szemügyre vesszük bármely Trappista sajt összetételét, a következőket olvashatjuk: tej, mikrobatenyészet, konyhasó, szilárdító anyag (calcium-clorid), tartósítószer (E252, azaz klárium-nitrát), oltóenzim. Zsír a szárazanyagban: minimum 45%. De vajon miből áll a házi változat?

Ha szemügyre vesszük bármely Trappista sajt összetételét, a következőket…


More ideas
Pinterest
Search