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Collection by Christine xiao

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ogura

厨苑食谱: 双色巧克力相思蛋糕 (Bicolour Chocolate Ogura Cake)

双色巧克力相思蛋糕 (Bicolour Chocolate Ogura Cake)

向来, 总是以大型烤箱来烘烤蛋糕的, 这次我改用了小型烤箱烘烤,发现小型烤箱除了温度容易抓拿,脾气也较温和。 出炉后的蛋糕, 效果也很好, 更无需不时的往厨房跑, 当心烤箱里的蛋糕是否爆脸了! 久而久之, 家里总会出现相思蛋糕的。 细腻的蛋糕, 百吃不厌, 只要是适合的口味,蛋糕总是清碟的. 做法: 1. 把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸,放入一个装有1/4水的蛋糕盘里(这个装着水的盘一定要比7寸的盘大。 2.将材料A混合(除却巧克力粉及面粉),以打蛋器搅拌均匀,最后才加入面粉拌匀。 3. 把蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分3次加入細糖,用搅拌机打至硬 (碗糊拿起,而蛋白糊不会掉下) 4.再把做法(3)的1/2 蛋白糊加入蛋黄糊里, 搅拌均匀后再加入剩余的蛋白糊,拌均匀。 5. 将做法(4)的面糊分成2等份, 分别加入搅拌好的两色巧克力酱。 (我另取了一小份的原色面糊) 6. 将两色巧克力面糊交叉的倒入蛋糕模子里, 轻轻的敲出气泡。 7. 放入预热烤箱以145度烘烤40分钟后, 转为150度烘烤20分钟即可 (水浴法)。 8. 取出,倒扣放着至冷却才取出蛋糕。…

ogura cake

tricolour ogura cake – Victoria Bakes

i’d always wanted to bake a dreamy ogura cake…. my previous ogura cakes did not oooo-gooo-ra enough.. you know, like not tall… I realised the organic eggs i used here...

厨苑食谱: 双色巧克力相思蛋糕 (Bicolour Chocolate Ogura Cake)

双色巧克力相思蛋糕 (Bicolour Chocolate Ogura Cake)

向来, 总是以大型烤箱来烘烤蛋糕的, 这次我改用了小型烤箱烘烤,发现小型烤箱除了温度容易抓拿,脾气也较温和。 出炉后的蛋糕, 效果也很好, 更无需不时的往厨房跑, 当心烤箱里的蛋糕是否爆脸了! 久而久之, 家里总会出现相思蛋糕的。 细腻的蛋糕, 百吃不厌, 只要是适合的口味,蛋糕总是清碟的. 做法: 1. 把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸,放入一个装有1/4水的蛋糕盘里(这个装着水的盘一定要比7寸的盘大。 2.将材料A混合(除却巧克力粉及面粉),以打蛋器搅拌均匀,最后才加入面粉拌匀。 3. 把蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分3次加入細糖,用搅拌机打至硬 (碗糊拿起,而蛋白糊不会掉下) 4.再把做法(3)的1/2 蛋白糊加入蛋黄糊里, 搅拌均匀后再加入剩余的蛋白糊,拌均匀。 5. 将做法(4)的面糊分成2等份, 分别加入搅拌好的两色巧克力酱。 (我另取了一小份的原色面糊) 6. 将两色巧克力面糊交叉的倒入蛋糕模子里, 轻轻的敲出气泡。 7. 放入预热烤箱以145度烘烤40分钟后, 转为150度烘烤20分钟即可 (水浴法)。 8. 取出,倒扣放着至冷却才取出蛋糕。…

Min's Blog: 蓝花三色相思蛋糕 Blue Pea Tri-colour Ogura Cake

蓝花三色相思蛋糕 Blue Pea Tri-colour Ogura Cake

我又来相思了, 那天朋友给了我一盒蓝花, 想了一想, 觉得拿来做相思蛋糕应该不错吧, 而且还要来个三色的。 所以我参考了Crystal的食谱, 她家的相思真的做得一百分了, 完全没有瑕疵的。 看来我要好好练习了, 毕竟相思蛋糕属于我钟爱的蛋糕之一, 软软轻轻的,...

厨苑食谱: 斑纹~ 斑兰相思蛋糕 (Pandan Ogura Cake)

斑纹~ 斑兰相思蛋糕 (Pandan Ogura Cake)

自 上回 烘了相思后,距离现在不知有多久没烘了。 想起相思,不免总会让人有种心跳的感觉, 而这种感觉只能把它埋藏在心底了, 不能泄露的哦! 嘻嘻。。 一片香兰相思蛋糕入嘴,唇齿间香味四溢, 这样的相思怎能不让人思念, 怎能不让人心跳呢! 假日里...

Baking's Corner: Yam Ogura Cake*~ by Elaine Kwan

Yam Ogura Cake*~ by Elaine Kwan

Baking's Corner: Yam Ogura Cake*~ by Elaine Kwan

almond ogura cake

almond ogura cake 杏仁相思蛋糕 – Victoria Bakes

Recipe adapted from Aunty Young Ingredients (makes a 7 inch square cake) 5 egg yolk 1 egg 1/4 tsp salt 60g corn oil * i used coconut oil 70g milk...

MiMi Bakery House: The Ogura Craze : Chocolate Vanilla Ogura Cake [05 Nov 2015]

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Gula Melaka (Palm Sugar) Ogura Sponge Cake

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Latest bake @ 13/4/2016

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Milo Zebra Ogura Ingredients: 50g Corn oil 60g milk Pinch of salt 5 yolks (large eggs) 1 large egg 70g Cake flour 5 egg whites 65g castor sugar 1/2 tsp cream of tartar 3 tbsp Milo and 1 tsp cocoa powder mixed with 2 tbsp hot water to dilute Method: 1 .In a large mixing…

MiMi Bakery House: The Ogura Craze : Coffee Ogura Cake 咖啡相思蛋糕 [01 May 2015]

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厨苑食谱: 双色巧克力相思蛋糕 (Bicolour Chocolate Ogura Cake)

双色巧克力相思蛋糕 (Bicolour Chocolate Ogura Cake)

向来, 总是以大型烤箱来烘烤蛋糕的, 这次我改用了小型烤箱烘烤,发现小型烤箱除了温度容易抓拿,脾气也较温和。 出炉后的蛋糕, 效果也很好, 更无需不时的往厨房跑, 当心烤箱里的蛋糕是否爆脸了! 久而久之, 家里总会出现相思蛋糕的。 细腻的蛋糕, 百吃不厌, 只要是适合的口味,蛋糕总是清碟的. 做法: 1. 把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸,放入一个装有1/4水的蛋糕盘里(这个装着水的盘一定要比7寸的盘大。 2.将材料A混合(除却巧克力粉及面粉),以打蛋器搅拌均匀,最后才加入面粉拌匀。 3. 把蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分3次加入細糖,用搅拌机打至硬 (碗糊拿起,而蛋白糊不会掉下) 4.再把做法(3)的1/2 蛋白糊加入蛋黄糊里, 搅拌均匀后再加入剩余的蛋白糊,拌均匀。 5. 将做法(4)的面糊分成2等份, 分别加入搅拌好的两色巧克力酱。 (我另取了一小份的原色面糊) 6. 将两色巧克力面糊交叉的倒入蛋糕模子里, 轻轻的敲出气泡。 7. 放入预热烤箱以145度烘烤40分钟后, 转为150度烘烤20分钟即可 (水浴法)。 8. 取出,倒扣放着至冷却才取出蛋糕。…

Chocolate Ogura Cake - 可可相思蛋糕

可可相思蛋糕

想念它!! 所以再次相思。。 想起以前二次的失败,这蛋糕曾经让我想放弃。。 但是一点没有击退我的热情。来后做一些小弥补..得到一位fB网友强力推荐。。第三四鼓起勇气再次挑战,我成功了。。 我真心觉得只要你肯钻研只要你足够用心,“世上无难事只怕有心人。。。 蛋糕永远等着你挑战。 用料A: 可可粉2tbsp加热水20g(放凉待用) 粟米油 45 g 奶水 60 ml 盐1/4 茶匙 蛋黃 100 g (5粒B型) 全蛋 1 粒 特幼面粉 65 g 用料B: 蛋白 200 g(5粒B型) 幼糖 75 g 塔塔粉 1/2 茶匙 做法 : A 1) 粟米油+奶水+可可粉+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡 2) 加入特幼面粉再打滑,放一邊 (不能吹風 ) 做法 : B 1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌 2. 最后A+B拌均勻,倒入8寸方形模,放入烤炉最底层,蒸烘式170C 5Omin。 3. 出炉后,倒扣待凉。

Tried & tested: Coffee Ogura Cake Result: fluffy pillow cake. Reduce temperature to probably 140-150 to reduce cracking on the top

咖啡相思蛋糕 Coffee Ogura Cake

好像中了相思蛋糕的毒, 几乎每个星期都会烘相思蛋糕, 每次都很期待有什么新的口味可以尝试。 这次选择的是我上瘾很严重的咖啡来搭配相思蛋糕。 成品当然没有让我失望, 吃的时候再配上一杯浓浓的咖啡, 很享受噢!

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castella

Matcha Marble Castella Cake | Anncoo Journal

Matcha Marble Castella Cake | Anncoo Journal

kasutera

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黑芝麻相思蛋糕

相思蛋糕感觉不只是让人吃了会相思, 而且还是越做越相思呢! 真是捉摸不住它的“心”。 蛋白过打或过度干性,会影响蛋糕表层。容易龟裂。 所以啊!还得勤力磨练一番才可以 。。。。。。 黑芝麻相思蛋糕 材料:7寸正方模(1个) A蛋黄 4个 全蛋 1 个 盐 1/4 茶匙 粟米油 50克 鲜奶 100克 低筋面粉 50克 黑芝麻粉 20克 A蛋白 4个 细砂糖 80克 白醋 (几滴) 做法 : 1)蛋黄、全蛋、盐、粟米油、鲜奶用打蛋器打至起小泡。 2)筛入低筋面粉和黑芝麻粉再搅拌至滑与均匀备用。 3)蛋白+白醋打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。 4)然后把蛋白霜混合在做法(2)的黑芝麻面糊里至均匀。(像戚风蛋糕的混合法) 5)把面糊倒入7寸的方模里,把空气敲出。 6)放入预热后的烤箱里,于蒸烤法170C ,烤60分钟或至熟便可。 7)蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用。

三色相思蛋糕 Tri-colour 'Xiang Si' Cake

我忍不住又来相思, 其实家里好久没有做面包或者其它蛋糕了, 所以连牛油也没了, 所以当我妹说要吃蛋糕的时候, 我又想起这个让人回味无穷的相思蛋糕了。 一开始还为做什么口味而烦恼, 想了好久, 我觉得应该要来挑战一下, 把三种口味混合一起, 会有怎样的火花, ...

厨苑食谱: 双色巧克力相思蛋糕 (Bicolour Chocolate Ogura Cake)

双色巧克力相思蛋糕 (Bicolour Chocolate Ogura Cake)

向来, 总是以大型烤箱来烘烤蛋糕的, 这次我改用了小型烤箱烘烤,发现小型烤箱除了温度容易抓拿,脾气也较温和。 出炉后的蛋糕, 效果也很好, 更无需不时的往厨房跑, 当心烤箱里的蛋糕是否爆脸了! 久而久之, 家里总会出现相思蛋糕的。 细腻的蛋糕, 百吃不厌, 只要是适合的口味,蛋糕总是清碟的. 做法: 1. 把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸,放入一个装有1/4水的蛋糕盘里(这个装着水的盘一定要比7寸的盘大。 2.将材料A混合(除却巧克力粉及面粉),以打蛋器搅拌均匀,最后才加入面粉拌匀。 3. 把蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分3次加入細糖,用搅拌机打至硬 (碗糊拿起,而蛋白糊不会掉下) 4.再把做法(3)的1/2 蛋白糊加入蛋黄糊里, 搅拌均匀后再加入剩余的蛋白糊,拌均匀。 5. 将做法(4)的面糊分成2等份, 分别加入搅拌好的两色巧克力酱。 (我另取了一小份的原色面糊) 6. 将两色巧克力面糊交叉的倒入蛋糕模子里, 轻轻的敲出气泡。 7. 放入预热烤箱以145度烘烤40分钟后, 转为150度烘烤20分钟即可 (水浴法)。 8. 取出,倒扣放着至冷却才取出蛋糕。…

爱厨房的幸福之味: 黑可可棉花蛋糕(炼乳)

黑可可棉花蛋糕(炼乳)

还没认识棉花蛋糕前,戚风蛋糕是我的最爱, 认识棉花蛋糕后,棉花蛋糕和戚风蛋糕一样,都是我的最爱了! 特地选了炼乳棉花蛋糕的食谱,加了我很喜欢的黑可可粉, 炼乳加上黑可可粉,简直就是香爆了!好吃到没话说! 黑可可粉之所以这么的让我着迷,除了香气逼人和方便使用之外, 最最最吸引我的,就是那乌金乌金,越看越入心的深褐色了! 这黑可可棉花蛋糕真如其名,蛋糕体轻如棉花不说,口感更是松软绵密如棉花, 就连对戚风蛋糕这么专一的我,都意乱情迷,想移情别恋去。。。。 但。。但。。戚风蛋糕是我最爱的初恋。。我想唯有一脚踏两船,左拥右抱去吧! 我这样,是花心还是幸福啊。。。哈哈哈! 这次的黑可可棉花蛋糕,我是以蒸烘法来烘烤,少了烤箱里的水份,烘烤时间也缩短了少许, 而且烤好后至凉,在冰箱里冬眠了一天一夜,我才为之拍照留念, 当拍摄完毕,马上也把照片中的一大块,六寸蛋糕的1/4,大快朵颐去! 说真的,我很少会拍完照片后就马上吃掉一大块的蛋糕的,这次真的是忍不住了! 材料与做法 有盐牛油 - 35g(我用Tatura牌子) 特幼超底筋面粉 - 35g 黑可可粉 - 15g 炼奶 - 50g…

ogura cake

tricolour ogura cake – Victoria Bakes

i’d always wanted to bake a dreamy ogura cake…. my previous ogura cakes did not oooo-gooo-ra enough.. you know, like not tall… I realised the organic eggs i used here...

Baking Mom: Gula Melaka Cotton Cake

Gula Melaka Cotton Cake

The original recipe was by Kat Kat, a member of Facebook Baking Corner - Condensed Milk Cotton Cake. But I was yearning for some nonya flavour, so I modified the recipe :) I absoutely love the aroma and texture of this cake! Another sure-keeper recipe!! Ingredient (A) 3 egg yolks 1 whole egg 50g cake flour - sieved 50g gula melaka - chopped into smaller pieces 20ml coconut milk 35ml oil (i used canola) Pinch of salt Ingredient (B) 3 egg whites 45g sugar 1/4 tsp lemon juice Method 1. Greased…

Resep Ogura Cake Cheese Cottony Cake favorit. Ada beberapa request untuk share Ogura Cheese,akhirnya kemaren bisa bikin..bikinnya 2x..soalnya yang pertama accident waktu cake dibalik jatuh ke lantai xixixi..soalnya lagi2 keburu2 krucil heboh.. yang ke 2 amann syukurlah.. Resultnya,pori2 ga bisa sehalus ogura lain mungkin karena ada kejunya..buatan pertama+kedua sama aja pori2nya tetep ada lubang2..xixixixi dan lagi sedikit lebi padat daripada ogura lain.. tapi teteup nikmat…

Resep Ogura Cake Cheese Cottony Cake oleh Tintin Rayner

Resep Ogura Cake Cheese Cottony Cake. Ada beberapa request untuk share Ogura Cheese,akhirnya kemaren bisa bikin..bikinnya 2x..soalnya yang pertama accident waktu cake dibalik jatuh ke lantai xixixi..soalnya lagi2 keburu2 krucil heboh.. yang ke 2 amann syukurlah.. Resultnya,pori2 ga bisa sehalus ogura lain mungkin karena ada kejunya..buatan pertama+kedua sama aja pori2nya tetep ada lubang2..xixixixi dan lagi sedikit lebi padat daripada ogura lain.. tapi teteup nikmat banget,lembutt,dengan…

Ogura Cake Strawberry Yoghurt Cottony Cake with Fresh Strawberry

Resep Ogura Cake Strawberry Yoghurt Cottony Cake with Fresh Strawberry oleh Tintin Rayner

Resep Ogura Cake Strawberry Yoghurt Cottony Cake with Fresh Strawberry. Enak banget,recomended! Ogura ini rasanya centil banget..wangi susu+strawberry juicenya yummyyy.. Apalagi pake strawberry segar..resep asli pake Yoghurt ya.tapi yoghurt yang kemaren uda aku siapin di kulkas malaah diabisin si mbarep xixixixi.. Ya sudah pake susu full cream Ultra,pasti kalo pake Yoghurt Stroberry lebi uenakk.. disarankan pake Yoghurt ya soalnya lebi lembab+masem manis yoghurt bikin makin yummy drpd susu…

厨苑食谱: 双色巧克力相思蛋糕 (Bicolour Chocolate Ogura Cake)

双色巧克力相思蛋糕 (Bicolour Chocolate Ogura Cake)

向来, 总是以大型烤箱来烘烤蛋糕的, 这次我改用了小型烤箱烘烤,发现小型烤箱除了温度容易抓拿,脾气也较温和。 出炉后的蛋糕, 效果也很好, 更无需不时的往厨房跑, 当心烤箱里的蛋糕是否爆脸了! 久而久之, 家里总会出现相思蛋糕的。 细腻的蛋糕, 百吃不厌, 只要是适合的口味,蛋糕总是清碟的. 做法: 1. 把7寸脱底蛋糕模的外层预先铺上锡纸,放入一个装有1/4水的蛋糕盘里(这个装着水的盘一定要比7寸的盘大。 2.将材料A混合(除却巧克力粉及面粉),以打蛋器搅拌均匀,最后才加入面粉拌匀。 3. 把蛋白用搅拌机打在至起泡。再慢慢的分3次加入細糖,用搅拌机打至硬 (碗糊拿起,而蛋白糊不会掉下) 4.再把做法(3)的1/2 蛋白糊加入蛋黄糊里, 搅拌均匀后再加入剩余的蛋白糊,拌均匀。 5. 将做法(4)的面糊分成2等份, 分别加入搅拌好的两色巧克力酱。 (我另取了一小份的原色面糊) 6. 将两色巧克力面糊交叉的倒入蛋糕模子里, 轻轻的敲出气泡。 7. 放入预热烤箱以145度烘烤40分钟后, 转为150度烘烤20分钟即可 (水浴法)。 8. 取出,倒扣放着至冷却才取出蛋糕。…

Min's Blog: 蓝花三色相思蛋糕 Blue Pea Tri-colour Ogura Cake

蓝花三色相思蛋糕 Blue Pea Tri-colour Ogura Cake

我又来相思了, 那天朋友给了我一盒蓝花, 想了一想, 觉得拿来做相思蛋糕应该不错吧, 而且还要来个三色的。 所以我参考了Crystal的食谱, 她家的相思真的做得一百分了, 完全没有瑕疵的。 看来我要好好练习了, 毕竟相思蛋糕属于我钟爱的蛋糕之一, 软软轻轻的,...

厨苑食谱: 斑纹~ 斑兰相思蛋糕 (Pandan Ogura Cake)

斑纹~ 斑兰相思蛋糕 (Pandan Ogura Cake)

自 上回 烘了相思后,距离现在不知有多久没烘了。 想起相思,不免总会让人有种心跳的感觉, 而这种感觉只能把它埋藏在心底了, 不能泄露的哦! 嘻嘻。。 一片香兰相思蛋糕入嘴,唇齿间香味四溢, 这样的相思怎能不让人思念, 怎能不让人心跳呢! 假日里...

Baking's Corner: Yam Ogura Cake*~ by Elaine Kwan

Yam Ogura Cake*~ by Elaine Kwan

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KitchenTigress: Cotton-Soft Japanese Soufflé Cheesecake

Japanese Soufflé Cheesecake

This recipe makes a light, non-cheesy cheesecake. The cake is baked in a water bath. A long, slow bake prevents the crust from cracking.

Cotton-soft Japanese Cheesecake, via sprinkle bakes

In Dreams: Cotton Soft Japanese Cheesecake

An award-winning baking and desserts blog with hundreds of recipes and photo tutorials.

Small Small Baker: Japanese Cotton Cheesecake

Blogger

I bought cream cheese while it was on offer some time ago. Better quickly use it up. It had been a long time I last bake a cheesecake and I'...

厨苑食谱: 车打乳酪蛋糕 (Cheddar Cheese Cake)

车打乳酪蛋糕 (Cheddar Cheese Cake)

那天当我还是处于晕晕沉沉之际, 看到 Li Shuan 贴上了这车打乳酪蛋糕时,我就心动了。 第二日, 那股昏晕好转了些, 可想要烤蛋糕的冲动实在是抵挡 不住 , 不动手做了这蛋糕, 想必我这身晕沉的病態是好不了, 或许烤了蛋糕后还能...