Sonkák disznó sajtok

Collection by Zoltán Dalmadi

17 
Pins
 • 
9 
Followers
"Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Helytakarékos kocsonya Pork Recipes, Cooking Recipes, Hungarian Recipes, Hungarian Food, Charcuterie, Cake Cookies, Carne, Bacon, Clean Eating

Helytakarékos kocsonya

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Oliva - főoldal - Húsételek - Préselt sonka házilag Homemade Sausage Recipes, Diy And Crafts, Clean Eating, Goodies, Food And Drink, Cooking Recipes, Gluten Free, Bacon, Meat

Oliva - főoldal - Húsételek - Préselt sonka házilag

Oliva - főoldal - Húsételek - Préselt sonka házilag

Füstölt csendélet Food 52, Ham, Sausage, Bacon, Good Food, Cooking Recipes, Homemade, Dishes, Ethnic Recipes

Füstölt húsok pácolása receptje

Füstölt húsok pácolása, receptje. Mit kell tudni, ha házilag füstölünk húsokat?

  Food 52, Diy Food, Cold Cuts, Torte Cake, Hungarian Recipes, Ham, Bacon, Clean Eating, Food And Drink

Valami nagyon finom: Disznósajt! Mióta kipróbáltuk, csak így készítjük! - Ketkes.com

A disznósajtot mindenki másként készíti, nekünk ez a recept vált be. Ha egyszer megkóstolod ezt biztosan szeretni fogod. Hozzávalók Disznó fej,- szív,- nyelv, – fül, fokhagyma, só, bors, csípős őrölt paprika, műbél (15 cm széles) Elkészítés Fejet, szívet, nyelvet, fület, jó puhára főztem. Kicsit kihűtöttem, nagyobb darabokra vágtam, fokhagymát össze nyomtam, só, bors, kis csípős […]

Disznóvágás, feldolgozás Charcuterie, Hungarian Recipes, Meat, Painting, Projects, Cheese, Pork, Essen, Blue Prints

Diszn�v�g�s, feldolgoz�s

Sonka, szalonna, f�st�lt h�sok

Aleda konyhája: Disznóvágás: Töltött kolbászhús Torte Cake, Hungarian Recipes, Charcuterie, Sausage, The Cure, Bread, Cooking, Cheese, Pork

Disznóvágás: Töltött kolbászhús

Családi disznóvágáskor különböző töltött húsokat és hústekercseket szoktunk készíteni, melyeket aztán a sertés hálójába más nevén a fátyolhájba tekerjük, majd felfüstöljük és legalább 10 napig hagyjuk érlelődni, de akár 1-2 hónapig is elállnak hideg, szellős kamrában. Ezeket a töltött, csavart húsokat el lehet készíteni a hentesnél vásárolt alapanyagokból. Ha fátyolhájat nem sikerül beszerezni, sonkahálóval lehet helyettesíteni. Felhasználáskor lassú tűzön kell főzni-párolni, majd hidegen…

Boros Valéria: Disznósajt!!!!! Fele présben és fele műbélbe készü... Homemade Sausage Recipes, Charcuterie, Ham, The Cure, Bacon, Food, Diet, Essen, Hams

Disznósajt!!!!! Fele présben és fele műbélbe készült!!!

Ezt is nagyon szeretjük, de jót és olyat amiben tudom mi van csak akkor ettem mikor apukám még élt és akkor csináltunk disznóvágáskor... most már ez sem gond . 1/2 fej, 3 nyelv, egy marék bőr... ezeket én odatettem főni, mikor megfőtt..vékony csíkokra vágtam... só, fehér bors, reszelt fokhagyma, szemre fűszerpaprika egy merőkanál aba lét is tettem hozzá... ezt töltöttem a présbe, ami nem fért azt a műbélbe... 30-40 percet abáltam őket és mentek hűlni... a bélbe töltöttet azt le is súlyoztam…

Olcsó kemence építése házilag-Low cost homemade furnace construction-便宜爐建設家園 - YouTube Smoked Ham, Hungarian Recipes, Hungarian Food, Smoking Meat, Food 52, Charcuterie, Sausage, The Cure, Fruit

Házi sonka füstölése-Homemade smoked ham-Hausegemachter, geräucherter Schinken-自製的熏火腿

Hecho en casa jamón ahumado encurtido Домашнее маринованные копченая ветчина Recept: A sót elfelezzük és a húsokat alaposan bedörzsöljük vele. Egy mély edény...

Vidéki konyha egyszerűen, de igényesen. A csalántól a szarvasgombáig minden. Pork Recipes, Cooking Recipes, Cold Cuts, Hungarian Recipes, Viera, Bacon, Stuffed Mushrooms, Food And Drink, Turkey

Malacköröm terrine

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Dédmamáink csodaétele: a falusi disznósajt! Hungarian Recipes, Hungarian Food, Charcuterie, Ham, Sausage, Bacon, Homemade, Gastronomia, Hungarian Cuisine

Főoldal

​Ma már egyre kevesebben fogyasztják, pedig számtalan jótékony hatása van, a ropogó térdet is gyógyítja, ráadásul otthon, házilag is könnyen elkészíthető.

"Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Helytakarékos kocsonya Pork Recipes, Cooking Recipes, Hungarian Recipes, Hungarian Food, Charcuterie, Cake Cookies, Carne, Bacon, Clean Eating

Helytakarékos kocsonya

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Füstölt karaj és tarja recept Homemade Pastries, American Desserts, Hungarian Recipes, French Pastries, Charcuterie, Ham, Steak, Bacon, Cooking Recipes

Füstölt karaj és tarja | Citromdisznó receptje

Mennyei Füstölt karaj és tarja recept! Már kisgyermek korom óta rendszeresen vettem részt disznóvágásokon. A vidéki rokonlátogatásainkat úgy időzítették a szüleim, hogy budapesti létemre megismerhessem ezen részét is a vidéki életnek. Nagyon érdekelt már akkor, hogyan készülnek a Budapesten divatos felvágottaknál, gépsonkáknál, szalámiknál sokkal finomabb, ízesebb, illatosabb, szebb húsféleségek, amelyek a nagymamámnál és a vidéki rokonoknál az asztalra kerültek. Akkor még nem is sejtettem…

  Camembert Cheese, Favorite Recipes, Meals, Breakfast, Food, Breakfast Cafe, Meal, Essen, Yemek

Disznósajt

Mint ahogy azt már sokszor mondtuk, írtuk, tettük a házi ételek finomabbak, így készítünk házi ko...

Disznóvágás, feldolgozás Charcuterie, Hungarian Recipes, Meat, Painting, Projects, Cheese, Pork, Essen, Blue Prints

Diszn�v�g�s, feldolgoz�s

Sonka, szalonna, f�st�lt h�sok

Mennyei Füstölt karaj és tarja recept! Már kisgyermek korom óta rendszeresen vettem részt disznóvágásokon. A vidéki rokonlátogatásainkat úgy időzítették a szüleim, hogy budapesti létemre megismerhessem ezen részét is a vidéki életnek. Nagyon érdekelt már akkor, hogyan készülnek a Budapesten divatos felvágottaknál, gépsonkáknál, szalámiknál sokkal finomabb, ízesebb, illatosabb, szebb húsféleségek, amelyek a nagymamámnál és a vidéki rokonoknál az asztalra kerültek. Akkor még nem is sejtettem… Homemade Butter, Homemade Candles, Hungarian Recipes, Smoking Meat, Charcuterie, Ham, Sausage, The Cure, Bacon

Füstölt karaj és tarja | Citromdisznó receptje

Mennyei Füstölt karaj és tarja recept! Már kisgyermek korom óta rendszeresen vettem részt disznóvágásokon. A vidéki rokonlátogatásainkat úgy időzítették a szüleim, hogy budapesti létemre megismerhessem ezen részét is a vidéki életnek. Nagyon érdekelt már akkor, hogyan készülnek a Budapesten divatos felvágottaknál, gépsonkáknál, szalámiknál sokkal finomabb, ízesebb, illatosabb, szebb húsféleségek, amelyek a nagymamámnál és a vidéki rokonoknál az asztalra kerültek. Akkor még nem is sejtettem…