Szerencsére ha az ember lánya nem számíthat a családjára, számíthat az olvasóira. Nem tudom, másoknál hogy van, de én minden nap olyan válaszokat kapok a mit főzzek holnap kérdésemre, hogy mindegy, amit akarsz, valami finomat....Időnként jön egy olvasói kérés és meg is van a másnapi menü. Persze a hajhullásomnak nincs még vége, mert megkérdezem a szeretteimet, jó lesz, ha ezt főzök holnap? Nagyon jó! Biztonság kedvéért egy óra múlva megint, jól lesz...nagyon jó! Másnap főzök és sorba jönnek…

Az édes változat után muszáj volt egy sós verziót is összerakni a turbó kifliből. A lényeg ugyanaz, a langyos hozzával...

A törökök legalább úgy szeretik a kenyeret, mint mi magyarok. Egyszer, ezer évvel ezelőtt jártam Isztambulban, az akkoriban...

Elég régen próbálom már a tökéletes császárzsemle tésztáját megtalálni. Olyat, ami puha, de nem kalácsszerű, nem rágós. Végül számomra ez a...

Valamelyik este lepénykenyeret sütöttem serpenyőben. Már egy pár darab készen volt, amikor eszembe jutott, hogy mi lenne, ha egészen vékonyra nyújtanám a tésztát és megtölteném. Az egyikre kolbász és sajt került, a másikra sonka sajt, de számtalan variációban el tudom képzelni. A végeredmény ugyanis fantasztikus lett. A tésztát egészen vékonyra nyújtottam, erre rápakoltam a tölteléket, majd befedtem egy másik vékonyra nyújtott tésztával. A szélét kissé összenyomtam, majd a szárazon…

Diétázóknak! Na jó, nem csak nekik természetesen, de egy ilyen kérésre készítettem ezt a kenyeret. Azt írta a kedves olvasóm, hogy süssek eg...

Az elmúlt héten két levelet is kaptam, arról érdeklődtek, szoktam-e, és ha igen, akkor hogyan készítem a grízgaluskát. Igen, szoktam, elég ...

Van az a bizonyos látványpékség, amelynek van az a bizonyos olajbogyós stanglija. Amikor megjelentek ezzel a péksütemé...

Péksége

Boldog Új Évet kívánok minden kedves Pékség olvasónak! Úgy terveztem, hogy ezt a pogácsa receptet még az előző évben hozom...

Péksége

Apai ágon rengeteg unokatestvérem van. Pontosan most nem is tudom mennyi, de az biztos, hogy több mint húsz unokatesóval büszkélkedhetem. Sajnos mióta mindannyian a felnőtt életünket éljük, nagyon ritkán találkozunk, de volt egy hosszú időszak az életünkben, amikor rendszeresen összejöttünk, méghozzá lakodalmakon. Imádtuk. A lagzik szinte kötelező eleme volt az aprósütemény, a kínálós, ami még a vacsora előtt került az asztalokra, édes és sós is. Az egyik ilyen sós rágcsa ez a ropogós kis…

Amióta feltettem a Kenyértölcsér receptjét azóta szinte nem telik el nap, hogy az ott emlegetett kürtőskalács receptjét ne kérné tőlem val...

Ma calzone volt az ebéd. Hamburger, pizza, gyros, palacsinta mellett ez is nagy kedvence a fiúknak. Ha ezt készítek, nem kell könyörögni, h...

Több mint egy évvel ezelőtt egy felkérésre készítettem először ilyen zsemléket. Azóta már persze sokszor, mert a kedvence...

Szeretjük a tarját, elég gyakran sütök, akár egyben, akár szeletelve. Sokszor sütőben, de időnként serpenyőben a gázon, m...