Fermentálás

Collection by Magdi Dombai • Last updated 11 weeks ago

26 
Pins
 • 
9 
Followers
Magdi Dombai
Itt a legújabb befőzési őrület: Így teszik el télire a paradicsomot a háziasszonyok - Ripost Apple Pie, Recipies, Tacos, Food And Drink, Favorite Recipes, Vegetables, Kitchens, Apple Cobbler, Recipes

Itt a legújabb befőzési őrület: Így teszik el télire a paradicsomot a háziasszonyok - Ripost

Ezt fald fel!: Ecetes fokhagyma tartósítószer nélkül – savanyú fokhagyma My Recipes, Cooking Recipes, Hungarian Recipes, Sweet And Salty, Diy Food, Food And Drink, Tasty, Homemade, Dishes

Ezt fald fel!: Ecetes fokhagyma tartósítószer nélkül – savanyú fokhagyma

Itthon elég nagy kultúrája van a savanyúságnak  bármikor  bármihez szívesen fogyasztjuk  mi magyarok. Ez a savanyúság... Food Storage, Preserves, Pickles, Healthy Living, Paleo, Cooking Recipes, Brunch, Canning, Vegetables

Gyors tavaszi retek savanyúság (Recept) - 100fok

Itthon elég nagy kultúrája van a savanyúságnak bármikor bármihez szívesen fogyasztjuk mi magyarok. Ez a savanyúság...

A tartósított citrom hagyományosan Észak-afrikai, Dél-ázsiai fűszer. ( Forrás ) A kockára, negyedekre, felére darabolt, vagy egész... Cantaloupe, Vinaigrette, Peanut Butter, Food And Drink, Cooking Recipes, Curry, Fruit, Canning, Baking Recipes

A tartósított citrom hagyományosan Észak-afrikai, Dél-ázsiai fűszer. ( Forrás ) A kockára, negyedekre, felére darabolt, vagy egész...

Egyszerű vegán kimchi - lépésről lépésre Vegan Vegetarian, Vegetarian Recipes, Cooking Recipes, Candle Jars, Mason Jars, Kimchi, Ketchup, Preserves, Cucumber

Egyszerű vegán kimchi - lépésről lépésre

Talán nem túlzás azt állítani, hogy a világ legismertebb fermentált savanyúsága Korea egyik nemzeti étele, a kimchi. Több mint kétezer éve, megszámolhatatlan verzióban készítik és szinte minden étkezéskor, minden ételféleség mellé fogyasztják. Nem csak önálló múzeuma, de még saját kutatóintézete is…

  Pickles, Ale, Tasty, Vegetables, Cooking, Kitchen, Food, Cuisine, Cuisine

Kovászolt lilahagyma | Bérczi Róbert receptje

Mennyei Kovászolt lilahagyma recept! Ezt a receptet a kíváncsiság alkotta

Fermentált kakukkfüves cékla-zeller saláta Paleo, Keto, Mason Jars, Food And Drink, Drinks, Cooking, Blog, Cuisine, Kochen

Fermentált kakukkfüves cékla-zeller saláta

Az őszi idényzöldségek mindegyike varázslatos lehetőséget rejt magában - egyszerűen nem tudok betelni a különböző társításokkal, illat-, íz- és színorgiákkal. Most ezek közül egy nagyon egyszerű, nagyon könnyen elkészíthető, szívet-lelket melengető finomságot hoztam.Hozzávalók egy 580 ml-es…

fermentálás how to Gourmet Recipes, Cooking Recipes, Pickling Cucumbers, Preserves, Pickles, Salad Recipes, Healthy Living, Paleo, Food And Drink

Fermentálás 1x1 - Kezdj el savanyítani profin!

Az egyik előző bejegyzésben már megtudtuk, hogy mikrobiológiai értelemben mi is az a laktofermentálás, vagyis a tejsavbaktériumok segítségével történő erjesztés vagy savanyítás. Ebben a bejegyzésben gyakorlatias vizekre evezünk: sorra vesszük a szükséges eszközöket és a munkafolyamat állomásait.A…

  Mason Jars, Blog, Health, Recipes, Fitness, Kitchen, Per Diem, Gymnastics, Cuisine

Így készíts probiotikus savanyú káposzta levet!

Ezt az egyszerű receptet Neked találták ki, ha:- most kezdesz ismerkedni a fermentált zöldségekkel, és (pl. egészségügyi okokból) inkább csak fontolva haladnál,- refluxos vagy, netán evés után sokszor elnehezül, ég a gyomrod,- vagy egyszerűen csak imádod a savanyú káposzta levét, de sosem tudsz…

  Kimchi, Preserves, Sausage, Mason Jars, Food And Drink, Beef, Meat, Sausages, Preserving Food

kimchi

(koreai savanyú káposzta)ha tél, akkor kimcsi, ezer éve tervezem hogy elkészítem ezt az autentikusabb receptet és nem magyar pirospaprikásat kotyvasztok. Az igazi kimcsi nem vega, mert halszósszal és mini rákokkal készül, ezt azért muszáj kiemelnem. De pont ettől és pont így…

  Pickles, Cucumber, Mason Jars, Meat, Blog, Pickling, Cauliflowers, Zucchini, Jars

Fermentált görögdinnyehéj

Nincsen nyár görögdinnye nélkül, ugye?Forrás: hairandbeautybc.comGyerekkorunkban csak felkaptuk a mosolygó szeleteket, ittuk és rágtuk, szívtuk és haraptuk a zsenge, piros csodát, míg a fülünktől a könyökünkig csorgott a mézédes nedű. Mikor kicsit nagyobbak lettünk, megtanultuk szépen, késsel…

szeretetrehangoltan: Tartósított (fermentált) citrom Vinaigrette, Preserves, Healthy Living, Curry, Pudding, Meat, Desserts, Food, Healthy Life

szeretetrehangoltan: Tartósított (fermentált) citrom

  Blog, Meat, Recipes, Rezepte, Recipies, Cooking Recipes, Recipe, Food Recipes

Laktofermentált citromos-fahéjas sárgadinnye

A gyümölcsök savanyítását mindig is olyan misztériumnak tartottam, amelynek sikerességéhez magas szintű alkímiára vagy legalábbis az égiek hathatós közbenjárására van szükség. De az idén nyáron rájöttem, hogy ha eléggé észnél vagyok, akkor a természet magától levezényeli ezt a csodás átalakulást is…

Kovászos uborka és kovászolt zöldségek - kovászolásról mindenkinek. Egy nagyon egyszerű recept az egyik legjobb házi savanyúság elkészítéséhez. Hungarian Cuisine, Hungarian Recipes, My Recipes, Cooking Recipes, Kefir, Desert Recipes, Preserves, Pickles, Cucumber

Kovászos uborka és kovászolt zöldségek

A kovászos uborka is azon ételek közé tartozik, amelyeket igazán csak felnőtt koromban szerettem meg. Gyerekként inkább a cukros-ecetes lében eltett csemege uborkát részesítettem előnyben, és mindi…

Pinterest