Házi szalonna

Collection by Éliás György

10 
Pins
 • 
11 
Followers
Rozi erdélyi,székely konyhája: Húsvéti sonka készítése házilag Kaluah Recipes, One Pot Chef, Hungarian Recipes, Hungarian Food, Long Term Food Storage, Rainbow Food, Delicious Breakfast Recipes, Smoking Meat, Food 52

Húsvéti sonka készítése házilag

A sonka készítését házilag, disznóvágáskor kezdjük. A sertés egész hátsó combját vesszük, rajta hagyva a szalonnát is. Megformázzuk a sonkát, jelen esetben 8 kg-os, először is eltávolítjuk a kiálló részeket, szép kerek formára alakítjuk, majd egy edénybe helyezzük, amiben kényelmesen elfér,majd következik a sonka sózása. A sózáshoz kimondottan durva konyhasót használjunk, nálunk a Parajdi zsákos a tökéletes, nemcsak a sonkát, szalonnát és a többi tartósításra szánt húsokat is azzal sózzuk…

Westphalian may refer to: German Sausage, Best Sausage, Charcuterie, Bacon Meat, Grill N Chill, Good Food, Yummy Food, How To Make Sausage, Smoking Meat

Schinken Speck selber machen, Schinken machen Anleitung – Wurstrezepte / Wurst selber machen / Bratwurst selber machen

Speck und Schinken selber machen, Schinken pökeln. Schinken selber machen ist eine genußvolle und auch äußerst spaßige Angelegenheit. Der Bedarf an Werkzeugen hält sich in Grenzen und sollte in den meisten Haushalten ohenhin zu finden sein. Anderenfalls halten sich die Kosten für die Anschaffung in Grenzen. Wenn man bedenkt wie viel Geld ein herkömmlicher Schinken in einer Metzgerei sonst kostet sind die Anschaffungen

Füstölt csendélet Food 52, Ham, Sausage, Bacon, Good Food, Cooking Recipes, Beef, Homemade, Dishes

Füstölt húsok pácolása receptje

Füstölt húsok pácolása, receptje. Mit kell tudni, ha házilag füstölünk húsokat?

Schinken räuchern Bbq Pitmasters, Smoked Sausage Recipes, Smoked Ham, Bbq Grill, Grilling, Camping Bbq, How To Make Sausage, Hungarian Recipes, Barbecue Recipes

Schinken räuchern, Fleisch räuchern, räuchern Anleitung, räuchern – Wurstrezepte / Wurst selber machen / Bratwurst selber machen

Wurst und Schinken räuchern Anleitung Das Kalträuchern, hat beim Schinken und Wurst selber machen, eine große Bedeutung. Früher war das Kalträuchern, eine der wenigen Möglichkeiten, die Haltbarkeit von Wurst und Schinken zu verlängern. Heute wird vor allem wegen des besonderen und herzhaften Geschmacks und der Farbe geräuchert. Was kann man alles räuchern: Wurst Schinken Speck Fisch Käse Fleisch Es gibt es zwei Arten zum

Parasztsonka ,Gasztroangyal Hungarian Cuisine, Hungarian Recipes, Hungarian Food, Best Food Ever, Smoking Meat, Ham, Sausage, Bacon, Favorite Recipes

Sonkaleves

Magyarország legnépszerűbb gasztronómiai műsorában hétről hétre újulnak meg a múlt ízei a jelen konyháiban. A Gasztroangyal mostanra mozgalmat teremtett, és arra ösztönzi a nézőket, hogy értékeljék a valódit, a természeteset. A piaci kofától a profi szakácsokig mindenki azt hirdeti, hogy ízeink és receptjeink hagyománya ma is meghatározó, és kiváló alapanyagaink száma végtelen. Ahogyan végtelen az ételvariációk sora is, melyek segítségével átszelve a Kárpát-medencét a Gasztroangyal minden…

Mennyei Füstölt karaj és tarja recept! Már kisgyermek korom óta rendszeresen vettem részt disznóvágásokon. A vidéki rokonlátogatásainkat úgy időzítették a szüleim, hogy budapesti létemre megismerhessem ezen részét is a vidéki életnek. Nagyon érdekelt már akkor, hogyan készülnek a Budapesten divatos felvágottaknál, gépsonkáknál, szalámiknál sokkal finomabb, ízesebb, illatosabb, szebb húsféleségek, amelyek a nagymamámnál és a vidéki rokonoknál az asztalra kerültek. Akkor még nem is sejtettem… Homemade Danish Recipe, Homemade Butter, Pickling Cucumbers, Hungarian Recipes, Homemade Candles, Smoking Meat, Ham, Charcuterie, Sausage

Füstölt karaj és tarja | Citromdisznó receptje

Mennyei Füstölt karaj és tarja recept! Már kisgyermek korom óta rendszeresen vettem részt disznóvágásokon. A vidéki rokonlátogatásainkat úgy időzítették a szüleim, hogy budapesti létemre megismerhessem ezen részét is a vidéki életnek. Nagyon érdekelt már akkor, hogyan készülnek a Budapesten divatos felvágottaknál, gépsonkáknál, szalámiknál sokkal finomabb, ízesebb, illatosabb, szebb húsféleségek, amelyek a nagymamámnál és a vidéki rokonoknál az asztalra kerültek. Akkor még nem is sejtettem…

Füstölt hátaszalonna recept Charcuterie, Hungarian Recipes, Ham, Sausage, Bacon, Potatoes, Bread, Cheese, Homemade

Füstölt hátaszalonna | Citromdisznó receptje

Mennyei Füstölt hátaszalonna recept! Ehhez a nagyon egyszerű, két hozzávalós recepthez Mangalica-Nagyfehér keverék sertés szalonnáját vettünk. A füstölt szalonnát sütés-főzéshez készítettük csak úgy "mellékesen", de annyira finom lett, hogy kenyérrel, újhagymával is fogy belőle rendesen. Csodálatosan ízes és vaj puha.

Füstölt tokaszalonna recept: A kedvenc szalonnának való részem a toka. Éppen optimális a hús és zsír aránya. Készítsd el te is bátran! Ha nem tudsz otthon füstölni, keress valakit az ismerettségi körben, vagy a rokonok között, aki meg tudja oldani neked. Nem lesz nehéz. ;) Bread, Food, Brot, Essen, Baking, Meals, Breads, Buns, Yemek

Füstölt tokaszalonna | Citromdisznó receptje

Mennyei Füstölt tokaszalonna recept! A kedvenc szalonnának való részem a toka. Éppen optimális a hús és zsír aránya. Készítsd el te is bátran! Ha nem tudsz otthon füstölni, keress valakit az ismerettségi körben, vagy a rokonok között, aki meg tudja oldani neked. Nem lesz nehéz. ;)

Hankka: Abált szalonna Beef Recipes, Cooking Recipes, Hungarian Recipes, Pork Dishes, Smoking Meat, Sweet And Salty, Charcuterie, Main Dishes, Banana Bread

Abált szalonna 🍴

Tudom, tudom, nem a gasztronómia csúcsa az abált szalonna - dehát annyira finom! :) Bár boltban is lehet kapni, mégis érdemes belevágni a h...