Receptek

Collection by Erzsébet Lipóczki

13 
Pins
Erzsébet Lipóczki
Miután a "Tönköly bagett" -et készítettem "water roux" azaz "tangzhong" technikával, elkészítettem ezt a bagett-et is, simán, "rántás... Italian Bread Recipes, Hungarian Recipes, Healthy Homemade Bread, Baguette, Croissant Bread, Bread Dough Recipe, Ciabatta, Bread Rolls, Bread Baking

"Finom" bagett

Miután a "Tönköly bagett" -et készítettem "water roux" azaz "tangzhong" technikával, elkészítettem ezt a bagett-et is, simán, "rántás...

no knead bread No Knead Bread, Sourdough Bread, Pastry Recipes, Bread Recipes, Braided Bread, Hungarian Recipes, Bread And Pastries, Bread Baking, Bakery

2 órás kenyér - urban:eve

Reggelre szerettem volna kenyeret varázsolni, mert elfogyott, és tudtam, hogy nem lesz kedvem elmenni frissért. A hűtős kenyeret nem készítettem el időben (24 órát kell kelnie, és még reggel is várni kell a sütésével, addig meg nem bírjuk ki reggeli nélkül, szóval arról lekéstem), eljött tehát az ideje, hogy megcsináljam Viki kenyerét, amit jó pár hónapja ajánlgat már. Semmi spéci nem kell hozzá, se a hozzávalókat, se az eszközöket illetően, és pékmesternek se kell lennünk. Feladom erre a…

Miután a "Tönköly bagett" -et készítettem "water roux" azaz "tangzhong" technikával, elkészítettem ezt a bagett-et is, simán, "rántás... Italian Bread Recipes, Hungarian Recipes, Healthy Homemade Bread, Baguette, Croissant Bread, Bread Dough Recipe, Ciabatta, Bread Rolls, Bread Baking

"Finom" bagett

Miután a "Tönköly bagett" -et készítettem "water roux" azaz "tangzhong" technikával, elkészítettem ezt a bagett-et is, simán, "rántás...

A természet varázsa: Kenyérre kenhető, magyaros ízvilágú ötletek Vegan Bread, Holiday Parties, Vegan Recipes, Stuffed Mushrooms, Muffin, Paleo, Ice Cream, Baking, Breakfast

Kenyérre kenhető, magyaros ízvilágú ötletek

Hamis libamájpástétom Ezzel a pástétommal több húsevőt sikerült átverni, elhitték, hogy libamájpástétom. Még megrögzött gombautálóknak is ajánlom! Hozzávalók: 1 konzerv gomba 1,5 ek. (kókusz)olaj 3 kis gerezd fokhagyma fél fej vöröshagyma só, bors, kömény, bazsalikom, majoránna, petrezselyem A gombát beáztatjuk fél órára, hogy enyhüljön a gombaíz, majd kinyomkodjuk belőle a vizet. A fokhagymát és a hagymát az olajban megdinszteljük fedő alatt, kis lángon. Az összes többi összetevővel…

A kovász élete 4. rész: szaporítás, valamint tárolás egyszerűen, hűtőben.

A kovász élete 4. rész: szaporítás, valamint tárolás egyszerűen, hűtőben.

Végre eljutottam odáig, hogy megtapasztaltam, hogyan kezelhetem a természetes kovászt a legegyszerűbben, anélkül, hogy aktivitását elveszí...

A kovász élete 5. rész. Az alvó kovász életre keltése. Nevelj te is kovászt, és süss belőle házi kenyeret!

A kovász élete 5. rész. Az alvó kovász életre keltése. Nevelj te is kovászt, és süss belőle házi kenyeret!

Újabb nagy horderejű, sorsdöntő felismerésekre tettem szert kovász ügyben, úgyhogy mindenképpen azonnal közzé is kell tennem! Először...

A kovász élete. 1. rész

A kovász élete. 1. rész

Kicsit nehezen jutottam el az első részig, mert egyrészt előre akartam „dolgozni”, hogy biztos tapasztalatokat adhassak ...

Napraforgó kolbászkák grillfűszeres mázzal recept Meatloaf, Sausage, Food And Drink, Veggies, Vegetarian, Beef, Paleo, Vegan, Meat

Napraforgó kolbászkák grillfűszeres mázzal recept

Elkészítésük nem nehéz, hidegen és melegen egyaránt finom, mondhatni a tíz ujjunkat is megnyaljuk utána.Próbáljátok ki, nem csak étvágygerjesztően, mutatósan tálalható, de a kicsit füstös, édeskés grillszósztól fantasztikusan

Blog az egészséges és természetes életmódról, gyógynövényekről, receptekről, az abolicionista veganizmusról, állatvédelemről. Tofu, Liquid Smoke, Facon, Kung Pao Chicken, Vegetarian Recipes, Cooking, Breakfast, Ethnic Recipes, Vegan Food

Pirított tofuszalonnakocka

Hozzávalók: Tofu fokhagyma só szójaszósz olaj vagy vegán pecsenyezsír A füstölt tofut apró kockákra vágjuk, minél kisebb, annál jobb. A kockákat nagyon sós és nagyon fokhagymás vízbe tesszük, amibe még 1-2 ek. szójaszószt is keverünk. Állni hagyjuk legalább 20 percig, de minél tovább, annál jobb, majd alaposan lecsöpögtetjük és olajon ropogósra sütjük. Még finomabb, ha olaj helyett vegán pecsenyezsíron sütjük meg. Én saláta tetejére szórtam, de carbonaraban is remek. A kép innen.

Ropogós héjú tönkölyös, kovászos kenyér. A kovász élete 3. rész

Ropogós héjú tönkölyös, kovászos kenyér. A kovász élete 3. rész

A Nemzeti Gulyás Napra sütöttem ezt a körülbelül két kilós kenyeret. A frissen nevelt kovászból már sütöttem egy kilós kovászos cipót ...

Világos búzakovászból cipó... Világos rozskovászból cipó... Világos rozskovászból rúdkeny... Bread, Food, Essen, Breads, Baking, Buns, Yemek, Meals

A kovász élete. 2. rész: ma kisültek az első hagyományos, kovászos kenyerek a friss kovászból...

Világos búzakovászból cipó... Világos rozskovászból cipó... Világos rozskovászból rúdkeny...

Diós gyökérkenyér - pain paillasse természetes kovásszal, dagasztás nélkül Pain, God

Diós gyökérkenyér - pain paillasse természetes kovásszal, dagasztás nélkül

Újabb stációhoz érkeztem a természetes kovász nevelésével, tárolásával, szaporításával, aktiválásával kapcsolatban. Erről most nem í...

"Finom" bagett

"Finom" bagett

Miután a "Tönköly bagett" -et készítettem "water roux" azaz "tangzhong" technikával, elkészítettem ezt a bagett-et is, simán, "rántás...