Karácsonyra :)

Párolt lilakáposzta és krumplipüré az istene, de a sült hagymás tört krumpli sem rontja az összképet :) Hozzávalók kacsacomb, só. esetleg fűszerek: egész rozmaring, 1 kiskanál őrölt kömény, 1 mokkáskanál bors, pár gerezd fokhagyma. Elkészítés Csak besózom semmi más, aztán beteszem sülni, süljön ki a zsírja és amikor kezd pirulni az alja, öntök alá vizet és […]

Vöröslő fényes hús ropogós bőr fűszeres szaft mennyei illat. A frissen sült ropogós kacsasültnek kevés párja van a...

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Nem találtad még ki mi kerüljön az idén az ünnepi asztalra? Arra biztatunk hogy ne maradj a jól bevált és talán un...

Férjem a hentesnél épp kacsacombot vásárolt, amikor mellette egy étterem szakácsa tette ugyanezt. Va...

Mennyei Rozmaringos kacsacomb recept! Nagyon könnyen elkészíthető, de látványos szárnyasétel, akár ünnepi alkalmakra is. Kezdők is nyugodtan próbálkozhatnak!

Konfitálás nem más, mint lassú sütés alacsony hőfokon. A modern kifejezés egy régi technikát takar, de érdemes használni. A lényeg, hogy teljesen el kell lepje a húst a zsiradék, és 80-90 fokon 4-6 órán át sütjük a húst, amíg vajpuha nem lesz.

Mennyei Kacsacomb lilakáposztával recept! Jó ropogósra megsütve... mmmmm :)