kovászosok

Collection by Éva Kovácsné Tillinger • Last updated 6 weeks ago

88 
Pins
 • 
22 
Followers
Éva Kovácsné Tillinger
  Cooking Bread, Bread Baking, Bread Recipes, Cake Recipes, Cooking Recipes, Torte Cake, Bread Bun, Bagel, Italian Recipes

Rozmaringos olívabogyós fougasse

A “fougasse” egy francia lepénykenyér, hasonlít az olasz focacciára. Több szakaszban kell keleszteni, tehát abszolút nem megúszós péksüti, de a végeredmény egy iszonyú puha kenyérke lesz, ami zacskóban több napig is eláll! Ha időtök engedi, mindenképpen próbáljátok ki, mert az otthon sült kenyérnél tényleg nincs jobb! :D

  Poppy Seed Cookies, Croissant Bread, Ring Cake, Hungarian Recipes, Crescent Rolls, Scones, Banana Bread, Bakery, Food And Drink

FOSZLÓS CITROMOS - MÁKOS KALÁCS

Tegnap megláttam Gabriellánál ezt a receptet és ma délelőtt muszáj voltam elkészíteni. Nagyon finom!! :) Hozzávalók: ...

  Greece Food, Canapes, Bagel, Feta, Herbalism, Recipies, Good Food, Food And Drink, Peach

Egy bazi jó görög: fetás-olívás csavart zsemle

A mediterrán ízek mindig egy kis napfényt és nyarat csalnak a napjainkba, aminek bolondság is lenne ellenállni, nem is beszélve arról az életszeretetről, amit ezek a napfényben fürdő népek minden fogásukban tökélyre fejlesztenek.

  Ring Cake, Torte Cake, Scones, Bakery, Recipies, Food And Drink, Cheese, Meals, Sweets

Öregtészta kovász

Kenyerek kiváló kelesztőanyaga. Ha friss öregtésztával készítjük, még tartalmaz élesztőt. Azonban, ha a megkelt kenyértésztánkból teszünk mindig félre egy adagot, akkor lassan hasonlatos lesz a természetes kovászhoz. A kenyér dagasztása előtt 2-3 órával kivesszük a szükséges mennyiségű öregtésztát, ami általában a bedagasztandó liszt mennyiségének egyharmada (1 kg liszt=300g öregtészta). Ezt alaposan elkeverjük a tészta mennyiségével egyező mennyiségű vízzel, majd az összes lisztből elvett…

  Croissant Bread, Yummy Snacks, French Toast, Food And Drink, Breakfast, Morning Coffee

14 recept Szabi, a péktől a kenyértől a péksüteményig

  Hungarian Recipes, Bread Rolls, How To Make Bread, Winter Food, Bread Recipes, Bakery, Paleo, Food And Drink, Healthy Recipes

Teljes kiőrlésű rozskenyér

Habár kicsit megkésve, de megígértem, hogy hétvégére felteszem a blogra a rozskenyér receptjét. Az igazság az, hogy a diéta kezdetén sokat kísérleteztem kenyerekkel, rozsossal is, de az utóbbi időben nem volt erre időm és energiám, főleg nem a rozshoz. De a héten végre sikerült, és nagyon büszke voltam rá. Tömött ez is, a rozskenyerekhez hasonlóan, de nem az a fojtogatós, hanem igazán finom, és friss marad napokig. Kicsit csaltam, mert a kenyérsütő gépet használtam dagasztásra, de a lényeg a…

  Healthy Homemade Bread, Homemade Breads, Baked Potato, Camembert Cheese, Bakery, Food And Drink, Ethnic Recipes, Foods, Brot

Kovászos kenyér kezdőknek

Limara receptje, amit bátran kipróbálhat az is, aki most kezd először kenyérsütésbe!

  Canapes, Food To Make, Bakery, Lime, Health, Brot, Limes, Health Care, Key Lime

Kovászos olajbogyós gyökérkenyér

Ki szereti a kovászos kenyeret? Ki szereti az olivabogyót? Nos, ha mindkettőre igen a válasz, akkor ezt a kenyeret muszáj megsütni. Öt hozzávaló kell és egy jó terv. (Amennyiben nincs kovászod, ne keseredj el, akkor is tudsz sütni, a kovász helyett csináld 25 g friss élesztővel vagy 1/2 csomag szárítottal. Itt találsz hozzá pontos leírást.) A kovásszal kelesztésnél felejtsük el, hogy gyorsan, a kovász nem partner a sietésben, viszont partner a tervezésben. Fontos az időbeosztás. Abból…

  Hot Dog Buns, Hot Dogs, Garlic Bread, Bakery, Food, Healthy Food, French Tips, Breads, January

A legfinomabb kovászos kifli hosszú érleléssel

Azt szokták mondani, nincs új a Nap alatt! Nos, biztosan állíthatom, hogy van. Ha nem is az alap hozzávalókban, de a technikában igen is van! Már jó ideje tesztelem és egyre több receptemet variálom ezen technika szerint! A hosszú érlelés hűtőben minden tésztának jót tesz. Csak annyit mondok röviden, számomra és családom szerint is, ez a kiflik kiflije J A kovász elkészítéséhez: 5 dkg anyakovász, vagy Madre 50 ml víz 10 dkg kenyérliszt A hozzávalókat alaposan összegyúrom, kemény kovászt…

  Croissant Bread, Meat, Chicken, Recipes, Food, Recipies, Essen, Meals, Ripped Recipes

Péksuli Szabival: így készül a ropogós héjú minivekni, zsömle és briós

  Sweets Cake, Banana Bread, Food And Drink, Baking, Cakes, Recipes, Cake Makers, Bakken, Kuchen

Kovászos édes-sós kalács

Nyugodt lelkiismerettel állíthatom,hogy életem legfinomabb fonott kalácsát sikerült elkészítenem,ami több napig élvezhető állagú lesz, úgy gondolom,hogy ez fontos.A család és én magam is rajongunk érte,kis vajjal,lekvárral,de kiváló húsvéti sonka mellé is. Hozzávalók: 60 dkg liszt (én felesben szoktam készíteni ,kenyérlisztből és fehér tönkölyből) de elkészíthető finomlisztből is,csupán ízlés kérdése 3,5 deci langyos tej 25 dkg édes kovász 1 egész tojás 1 tojás sárgája 13 dkg vaj(nem…

  Camembert Cheese, Mashed Potatoes, Bakery, Pie, Ethnic Recipes, Desserts, Whipped Potatoes, Torte, Tailgate Desserts

Kovászos lángos | Betty hobbi konyhája

Ez a kovászos változata ennek a fantasztikus lángosnak. Hozzávalók:200g kovászolt kovász3dl langyos víz500g liszt10g só0,5dl olajElkészítés:A...

  How To Make Bread, Cooking, Food, Kitchens, Kitchen, How To Bake Bread, Essen, Meals, Yemek

Kefírrel kenyeret, egyszerűen.

KEFÍRREL KENYERET Mostanában próbáltunk több féle starterrel indítani kovászt, hogy megvizsgáljuk...

  Bagel, Doughnut, Muffin, Breakfast, Pound Cakes, Recipes, Breads, Food, Morning Coffee

Foszlós kovászos kuglóf

Nálunk a kuglóf nagyon közkedvelt finomság.Nem szeretjük a nagyon édes dolgokat,ez a kuglóf épp az ízlésünknek megfelelő. Régebben,míg nem kovászoltam is gyakran készítettem a családnak,de a vadkovászos változata még finomabb.Kis vajjal , házi lekvárral ,habos kakaóval és máris jól indul a nap. Elő tészta: 2 evőkanál anyakovász 200 ml langyos tej 20 dkg fehér tönkölyliszt A kovászt habosra keverem a tejjel,majd hozzáadom a lisztet és lefedve a pulton hagyom reggelig. Szép bubis elő tésztát…

  Vanilla Cake, Bakery, Food And Drink, Sweets, Bread, Cheese, Gummi Candy, Candy, Brot

Öregtészta készítése kétféle módon

Kinéztem egy receptet Moha oldalán és ahhoz öregtésztára volt szükségem. Már korábban készítettem öregtésztás kiflit, de ahhoz csak 20 dkg kellett. Ez most egy egész nagy adag, amiből kb. 75-80 dkg nyanya lett. Azt hiszem érdemes áttérni erre a fajta sütésre, hisz kevesebb élesztővel, lazább, puhább és finomabb péksütemények süthetők. Az első módszerrel nagyobb mennyiség készíthető, ez azoknak előnyös, akik gyakran sütnek, így mindig áll rendelkezésre elegendő alapanyag. Hozzávalók kb. 75…