A harissa lényegében egy fűszeres paprikakrém, ami az egyik kihagyhatatlan alapanyag abban a régióban, ahonnan jöttem. Sokféleképpen használják: egytálételekben, ragukban vagy szimplán mezzeként fogyasztják. Gyerekkoromban gyakran harissás tonhalkrém volt a reggelim, olívaolajjal és friss kenyérrel. Azóta rajongója vagyok a harissának, íme, ahogyan én készítem!
