Sertés tarja pácolása Csütörtökön meló után már az ember feje a hétvégi grillezésen jár,...

Vannak az ember életében olyan pillanatok, amikor akarva-akaratlan összejön valami nagyon jó, sikerül...

Vannak az ember életében olyan pillanatok, amikor akarva-akaratlan összejön valami nagyon jó, sikerül...

Mennyei Grillezett pulykamell limeos pácban recept! Gyorsan elkészíthető, különleges pác recept, mely kifejezetten jól passzol a pulyka - vagy csirkemellhez. Serpenyőben megsütve is elkészíthető, de grillen az igazi. :)

Tökéletes texasi sertéshús pác barbecue-hoz vagy sütőben sütéshez. Egyszerre citrusos, édeskés és kissé csípős ízt ad a húsnak ez a texasi sertés pác.

Ha sós vízben tároljuk a szalonnát, egy nagyon ízletes hozzávalót kapunk az esti vacsorához! Hozzávalók: szalonna 1 liter víz 1 csésze só 3-4 babérlevél fekete szemes bors – ízlés szerint 1 fej hagyma 3-4 cikk fokhagyma fekete őrölt bors Elkészítési javaslat: 1. A szalonnát helyezzük el az edényben. 2. Elkészítjük a sóoldatot: egy liter vízben […]

Számtalan megoldás létezik arra, hogy házi gyrost készítsünk. Legalábbis én többféleképpen is el szoktam készíteni. Nálunk a csirkem...

A hússzeleteket klopfoljuk ki, sózzuk, enyhén borsozzuk, terítsünk rá egy-egy szelet sonkát, szorosan tekerjük fel, majd vágjuk szeletekre. Az apró „csigákat” a feldarabolt zöldségekkel, hagymával váltogatva fűzzük nyársra. A grillen forgatva 15-20 perc alatt süssük készre. A héjukban előfőzött burgonyákat rostlap fölött ismét forrósítsuk fel, közepüket kereszt alakban kissé metsszük be, végül a sóval és a zöldfűszerekkel ízesített vajjal töltsük meg.

Hát ez úgy kezdődött, hogy kb. 20 évvel ezelőtt januárban meghívtak minket kerti sütögetésre. Rögtön arra gondoltunk, hogy barátunknak (vendéglátónknak) elment a józan esze, mert akkor is röpködtek a mínuszok, és igen nagy hó volt. Na de mindegy, gondoltuk, a barát bajban is barát, így jól felöltöztünk és elmentünk. Mikor megérkeztünk, mi lányok kaptunk egy-egy hámozó kést a kezünkbe, a fiúk meg baltát a faaprításhoz. Előkerült az egyik mezőgazdasági gépállomásról kiselejtezett boronatárcsa…

Sokszor elkészítettem ezt az ételt (általában horgászat vagy baráti összejövetelek alkalmával), és pillanatok alatt elfogyott, bármennyit is csináltam... Bár nem egy diétás kaja, azt gondolom, hogy nem egészségtelenebb, mint manapság az üzletekben kapott alapanyagokból készített ételek. Az elkészítése kicsit macerás - figyelni kell, hogy minden "alkatrész" addig süljön, amíg szükséges. A zöldségeket - a vöröshagymát leszámítva - érdemes félig sütni, hogy roppanós legyen, a húsokat pedig…