Sajtmühely

Collection by Mate Gabriela • Last updated 11 weeks ago

70 
Pins
 • 
10 
Followers
Mate Gabriela
Sauerrahm

Sauerrahm und Crème fraiche: selbst gemacht statt selbst gekauft!

Neben „meinem“ namengebenden Quark sind auch andere Milchprodukte wie beispielsweise Sauerrahm und Mascarpone nur sehr schwer oder gar nicht im Pfandglas zu finden, lediglich die müllin…

Cukkinisajt

Jaja, jól látjátok, ez a „sajt” cukkiniből van, és egyébként meglepően hasonlít az íze az igazi sajtéra. Szépen szeletelhető, szendvicsfeltétnek ideális ;)

Schmelzkäse selber machen | histaminarm und optional laktosefrei - KochTrotz | kreative Rezepte

Schmelzkäse selber machen ist ganz einfach und geht schnell! Dieser Schmelzkäse ist histaminarm und optional laktosefrei. Eine Portion ergibt circa 300 ml. Je nach Gusto können dem selbst gemachten Frischkäse auch Kräuter und Gewürze zugegeben werden. Generell empfehle ich, die Masse einmal mit Salz abzuschmecken. Je nach Gusto, braucht es eventuell etwas mehr Salz.

Mascarpone olcsón, házilag

A mascarpone hiába krémsajt, nem oltókultúrával, hanem citrommal készül, nem tartalmaz semmiféle adalékot, és az állaga sem egyezik meg a magyar krémsajtokéval. Ennek következtében a mascarpone és a krémsajt műfaji korlátai csak annyira megengedőek, mint a ricotta és a túró

Fokhagymás majonézes céklasaláta – emlékezni fogsz rá. :) Finom, bizony, próbáld csak ki!

Fokhagymás majonézes céklasaláta - emlékezni fogsz rá. :) Finom, bizony, próbáld csak ki! - Ketkes.com

A férjem, aki egyébként nem rajong a cékláért, nagyon szerette ezt a salátát. Ráadásul méregtelenít, szépít, valamint erősíti az immunrendszert! :) Hozzávalók: 2 közepes méretű cékla 2 evőkanál majonéz 2 evőkanák natúr joghurt 6 gerezd fokhagyma só, bors Elkészítése: A céklát jól megmossuk és héjában megfőzzük, majd ha megpuhult, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A majonézt, a […]

Házi sajt gyorsan, érlelés nélkül csilivel és újhagymával

Aranymorzsa

Blog a szenvedélyeimről: sütés, főzés, ötvösmunkák, állatok, fotózás.

Homemade Creme Fraiche (in German)                                                                                                                                                                                 Mehr

Crème Fraîche, selbstgemacht

Der Foodblog für kreative Küche und gelingsichere Rezepte

Házi sajt avagy panner – GastroHobbi

Házi sajt avagy panner | GastroHobbi

Mutatom hogyan készíts házi sajtot oltóanyag nélkül.

Indiai házi sajt, egyszerűen, otthon

Panir - nem panír, ez sajt! | A tetovált lány konyhája

Indiai házi sajt, egyszerűen, otthon

Házi joghurt készítés

Mézes joghurt fahéjjal Hozzávalók: 5 l jó minőségű házi tej 1 adag joghurt kultúra (Termofil kultúra) A tejet felmelegítem 86 fokosra, majd minél hamarabb visszahűtöm 42 fokig. Közben kevés langyos vízben feloldok 1 kapszula joghurtkultúrát. Amikor a tej 42 fokos, beleöntöm a feloldott kultúrát és jól elkeverem a tejben. Ha csökkentem az ideális érlelési hőfokot (max 39 fokra) gyengébb ízű joghurtot kapok, amennyiben emelem az optimális érlelési hőfokot (max 45 fok) erősebb, karakteresebb…

Egy finom Extra rántott sajt  ebédre vagy vacsorára? Extra rántott sajt  Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében!

Egy finom Extra rántott sajt ebédre vagy vacsorára? Extra rántott sajt Receptek a Mindmegette.hu Recept gyűjteményében!

Parenyica készítése

Hozzávalók: 10 l jó minőségű házi tej 1 adag parenyica sajt kultúra 4 ml tej oltó (naturen premium) só 15 ml folyékony füst koncentrátum A parenyica kultúrát kevés langyos vízben alaposan elkeverem. A tejet 38 fokra melegítem, és belekeverem a feloldott parenyica kultúrát, majd 10 percig pihentetem. Következő lépés a tej beoltása, 4 ml oltót (naturen premium) fél deci langyos vízben elkeverek, a tejet 38 fokra melegítem, beleöntöm a feloldott tejoltót, majd alaposan elkeverem. Újabb 30 perc…

Orda (házi ricotta) készítése

A sajt készítés során a visszamaradt savóban még olyan alkotó elemek maradnak, amit a tejoltó nem választ ki. Ha a savót forrás közeli hőmérsékletre hevítjük, a hozzáadott citromsav hatására ez az anyag (albumin), pelyhes formában kicsapódik és a felszínen összegyűlik. Egy szűrő segítségével könnyen leszedhetjük. Ezt nevezik "Zsendicének", ha tovább csepegtetjük "Orda" lesz belőle, ha ezt préseljük "Ordasajtot" készíthetünk belőle. Állaga krémesebb, lágyabb, olyan mint a krémtúró, csak attól…

Házi sajt 3 óra alatt! Ízlés szerint fűszerezhető, így mindig más ízű finomságot készíthetünk! - Bidista.com - A TippLista!

Ma egy olyan sajt receptjét hoztuk el nektek, amit házilag készítünk, ezért nagyon finom és csak természetes hozzávalókból készült. A sajt aromás, ízletes étel, nagyon könnyen elkészíthető. Mindig nagy adagot szoktunk készíteni belőle, mert nagyon ízletes! Hozzávalók: 1 l tej, 1 evőkanál só, 200 – 300 g tejföl, 3 db tojás. Elkészítés: Tegyük fel a […]

Joghurt selber machen

Naturjoghurt ist lecker und gesund. Ihn selber herzustellen ist erstaunlich einfach. Wir zeigen Schritt für Schritt wie du biologischen Joghurt herstellst