mezel

Collection by Ginetta Szabo

10 
Pins
Ginetta Szabo
Ági főz: Az igazi csevapcsicsa így készül

Az igazi csevapcsicsa így készül

Elég sok csevapként, csevapcsicsaként aposztrofált recept kerül fel a blogokra és egyéb honlapokra, ahogy közeleg a grillszezon. Csak egy pici bajom van ezzel, hogy nagyjából semmi közük ahhoz, amit Szerbiában, Horvátországban, Boszniában neveznek csevapnak. Persze nem baj ez, hiszen a németek is csinálhatnak Gulaschsuppe elnevezésű képződményt, amelynek semmi köze a mi gulyás levesünkhöz. Csak gondoltam leírom még egyszer, mi a csevap lényege, mitől lesz az ami. 1. Három fő összetevő kell…

Házi füstölt szalámi, a böllér régi bevált receptje szerint!

Házi füstölt szalámi, a böllér régi bevált receptje szerint! - Bidista.com - A TippLista!

A házi szaláminál finomabb nincs is! A legjobb benne, hogy saját szánk íze szerint készíthetjük el! Hozzávalók 10 kg hús (egyharmad része zsíros, kétharmad része száraz, 10 százaléka vad vagy marha, a többi disznó), 22 dkg só, 20 dkg jó minőségű pirospaprika, 12 dkg fokhagymapép, 2 dkg őrölt fehérbors, 1 g szerecsendió, 4 g köménypor, […]

Boros Valéria: Csülök felvágott!!!!

Csülök felvágott!!!!

Ma készítettem! Variálom a felvágottakat...volt itthon egy füstölt és egy friss csülök, de ezek sok lenne a présbe, hát össze kötöttem a kellmeset a hasznossal, főztem egy jó nagy fazék káposztás paszuly levest is és a csülköket ami nem ment a présbe ebbe raktam... de itt most a felvágott a lényeg... Külön külön kell megfőzni nagyon finom puhára mind a két csülköt, a füstölthöz semmit nem tettem, de a frisset azt pár cikk fokhagyma és só pár szem bors lében főztem... Mikor mind a két csülök…

Házi szalámik, parizerek , kolbászok :: Székely kukta

Házi szalámik, parizerek , kolbászok :: Székely kukta

Rozi erdélyi,székely konyhája: Húsvéti sonka készítése házilag

Húsvéti sonka készítése házilag

A sonka készítését házilag, disznóvágáskor kezdjük. A sertés egész hátsó combját vesszük, rajta hagyva a szalonnát is. Megformázzuk a sonkát, jelen esetben 8 kg-os, először is eltávolítjuk a kiálló részeket, szép kerek formára alakítjuk, majd egy edénybe helyezzük, amiben kényelmesen elfér,majd következik a sonka sózása. A sózáshoz kimondottan durva konyhasót használjunk, nálunk a Parajdi zsákos a tökéletes, nemcsak a sonkát, szalonnát és a többi tartósításra szánt húsokat is azzal sózzuk…

Házi szalámik, parizerek , kolbászok :: Székely kukta

Házi szalámik, parizerek , kolbászok :: Székely kukta

Zöldfűszeres felvágott recept

Zöldfűszeres felvágott recept - Kifőztük, online gasztromagazin

Kifőztük online receptújság

Házi sonka füstölése-Homemade smoked ham-Hausegemachter, geräucherter Sc...

Házi sonka füstölése-Homemade smoked ham-Hausegemachter, geräucherter Schinken-自製的熏火腿

Hecho en casa jamón ahumado encurtidoДомашнее маринованные копченая ветчинаRecept:A sót elfelezzük és a húsokat alaposan bedörzsöljük vele. Egy mély edénybe ...

Paprikás csirkemell sonka házilag - hozzávalók / 12 adag      2 db csirkemell filé     1 ek méz     1 ek só     bors ízlés szerint     2 db babérlevél     2 ek fűszerpaprika     1 tk füstölt pirospaprika

Paprikás csirkemellsonka házilag | Nosalty

Manapság nagyon sokat hallani, hogy milyen egészségtelenek a felvágottak, mert sok zsírt, sót és tartósítószereket tartalmaznak. A felvágottak közül a kedvenceim a csirkemell sonkák, ezért elkezdtem utánajárni, hogy hogyan tudnám ezt elkészíteni saját magamnak egészségesen. A sok recept és megoldást elolvasva, én végül így készítettem, és nem bántam meg nagyon finom lett, de persze más mint a bolti.

Házi kolbász - endrődi ízesítéssel | mókuslekvár.hu

Házi kolbász – endrődi ízesítéssel

Házi kolbászt töltöttünk, endrői recept alapján fűszereztük, anyukám házilag fogja füsölni, recept fázisfotókkal, Kocsis Hajnalka receptje