Bonbonok házilag

Ha csak perceid maradtak az ünnepig: Trüffel (Szécsi Szilvi) - YouTube

Rumos-diós trüffel

Először készült egy jókora adag mogyorós keksz, majd amikor úgy tűnt, hogy ez már sosem fog elfogyni, a gyermekek hathatós segítsége ellenére sem, gyorsan áttranszformáltam bonbonná. Naná, hogy úgy meg pillanatok alatt elillant a maradék. Egyébként ez a keksz az a tipikusan ezer féle változatban készíthető kis apróság, aminek ha egyszer megtanultuk az alap receptjét, rengetegszer elő fogjuk venni. Szuper, ropogós, vajas finomság és tényleg hetekig eláll. Mogyorós keksz receptje: Hozzávalók…

Töltött minitojások húsvétra – Kisbogár

Nemrég rendeltem egy kisebb vödör mogyorópasztát a Noosti Kft.-tól. 100%-ban pörkölt mogyorót tartalmaz, nincs benne más adalékanyag, nagyon sokféle módon fel lehet használni, de én most bonbontöltelékként hasznosítottam. Amikor azon gondolkodtam, hogy milyen recepttel avassam fel ezt a fantasztikus alapanyagot egyből beugrott, hogy készíthetnék tenger gyümölcsei bonbont. Sajnos nem rendelkezem kagyló, csiga vagy rák alakú bonbonformával, de igazából nem is olyan nagy baj ez, a bonbon…

Nem igazán rajongok a gesztenyepüréért és a sült gesztenyéért, viszont a gesztenyés sütiket és bonbonokat nagyon szeretem. Eléggé egyhangú lett volna egy szimpla gesztenyés töltelékű bonbon, ezért megbolondítottam egy vékony réteg meggykaramellel a receptet. Ha lett volna itthon házi meggylekvár, akkor lehet inkább azt tettem volna bele, de mivel nem volt, ezért maradt a macerásabb megoldás. Ezt a bonbont mágneses polikarbonát formában készítettem. A mágneses forma óriási nagy találmány…

Lassan itt a karácsony, itt az ideje, hogy elkezdjünk készülődni. Nagyon szeretem a téli fűszereket, úgyhogy most egy olyan bonbont hoztam, amibe a téli ízek legjavát sűrítettem. Karácsonyra is kiváló ajándék lehet ez a finom bonbon. Nem feltétlenül muszáj formában elkészíteni, a megdermedt ganacheból golyókat is lehet formázni, végül kakaóporban meghempergetni, vagy kimártani csokiban. Hozzávalók (24 db-hoz): Burok: - 25g tejcsokoládé Díszítés: - 1-2 kocka fehércsokoládé - türkiz színű…

A tojáslikőrös bonbon nagyon nagy kedvencünk. Szerintem már vagy három éve gyártom rendületlenül ezeket a kis csokikat, de sosem tudok eleget készíteni. Azért is szeretem ezt a receptet, mert hihetetlenül egyszerű elkészíteni a tölteléket, ami igazából csak két hozzávalóból áll. Én bolti tojáslikőrt szoktam hozzá használni, de egy félbevágott vaníliarudat azért dobok az üvegbe, biztos, ami biztos alapon. Kitapasztaltam, hogy sokkal finomabb, úgy értem alkoholosabb lesz a töltelék, ha a…

A karamellkrémes bonbont mindenki szereti, legalábbis én még nem találkoztam olyan emberrel, akinek ne ízlett volna. Nagyon régóta készítem ezt a bonbont, és azt tapasztaltam, hogy a legfinomabb akkor lesz, ha ebben a kis fatörzs formában készítem. Nem tudom, hogy ez miért van, de lehet felesleges is ezen töprengeni, hiszen ami egyszer bevált azon nem érdemes változtatni. A kiinduló recept Praliné Zsuzsi fantasztikus karamell alapreceptje, az eredeti recepten csak pár ponton változtattam. A…

Mint már említettem ebben a hónapban én szervezem a SAD! aktuális fordulóját, melynek témája a "Nagyi Titka". Ennek megfelelően mindenképpen valami klasszikus bonbonnal akartam előrukkolni, választásom végül a konyakmeggyre esett és nem véletlenül. Nagymamám egyik kedvenc édessége a konyakmeggy volt. Az első helyet a Merci csokoládé foglalta el, amit nagymamám nemes egyszerűséggel csak "merci"-nek hívott, így fonetikusan. Emlékszem mindig félretette (értsd.: eldugta) a kedvenceit, nekem csak…

Most próbáltam ki először a karamellizált fehércsokoládét burokként. Elégedett vagyok a végeredménnyel, semmivel sem nehezebb dolgozni vele, mint a sima fehércsokival. Arra azonban figyelni kell, hogy a karamellizálás a hatására a csoki kissé összeugrik, ezért érdemes egy kis kakaóvajjal hígítani a felhasználás előtt. Étcsokival talpaltam a bonbonokat, mert szerintem kell bele ez a kis fanyarság, karamell talppal túl édes lett volna, így viszont tökéletes lett az összhatás. Fehércsokoládét…

Kabóca egy fantasztikus témával rukkolt elő a VKF 70. fordulójára. A téma nem más, mint a SAJT. Amikor elolvastam Kabóca blogján a kiírást, rögtön elkezdtem gondolkodni azon, hogy vajon milyen finomsággal nevezhetnék be erre a játékra. Kézenfekvőnek tűnt a semleges ízű mascarpone sajt felhasználása, mint bonbontöltelék, de én valami másra vágytam, valami karakteresebbre. Aztán eszembe jutott, hogy tavaly a Rózsavölgyi Csokoládénál kóstoltam egy gouda sajtos bonbont, ami nagyon megfogott, így…

Gyerekkorom nagy kedvence a Ferrero Rocher. Még karácsony előtt sikerült szereznem pár darab gömb alakú ostyalapot innen, azzal a nem titkolt szándékkal, hogy Raffaellót és Ferrero Rochert fogok készíteni belőlük. Sajnos az ünnepek alatt nem jutott időm erre a projektre, de hát ami késik, nem múlik. Egyébként nagyon sokat gondolkodtam azon, hogy hogyan lehetne kivitelezni a bonbon külsejét. A probléma ugyanis a következő volt. Láttam már más blogokon is Ferrero Rochert, például itt, Praliné…

Gyerekkorom nagy kedvence a Ferrero Rocher. Még karácsony előtt sikerült szereznem pár darab gömb alakú ostyalapot innen, azzal a nem titkolt szándékkal, hogy Raffaellót és Ferrero Rochert fogok készíteni belőlük. Sajnos az ünnepek alatt nem jutott időm erre a projektre, de hát ami késik, nem múlik. Egyébként nagyon sokat gondolkodtam azon, hogy hogyan lehetne kivitelezni a bonbon külsejét. A probléma ugyanis a következő volt. Láttam már más blogokon is Ferrero Rochert, például itt, Praliné…

Imádom a Raffaellot. De tényleg, van olyan ember, aki nem szereti? A legjobban azt szeretem benne, hogy nincs túlbonyolítva. Ostya, mandula, fehércsoki, kókusz, ennyi. Igazi harmonikus ízvilág. Az előző bejegyzésemből már kiderült, hogy hogyan lehet házilag Ferrero Rochert készíteni, a technika itt is ugyanaz, annyiban viszont egyszerűbb elkészíteni, hogy csak egyszer kell kimártani a bonbonokat a csokiban, tehát időhiányban szenvedőknek a két klasszikus közül inkább a Raffaellót ajánlom. A…

Anna, a Csokoládé Reformer írója nagyon jó kis Húsvéti játékot talált ki, amiből úgy éreztem, én sem maradhatok ki, főleg, mert imádom a Húsvétot! :) Bár nem volt kitétel, de ha már Anna játékáról van szó, tőle akartam valamit elkészíteni. És ha már Húsvét a téma, mi mást is választhattam volna, mint a Tojáslikőrös bonbonját! :) Ritkán készítek bonbont, inkább gasztro ajándéknak szoktam szánni, általában Karácsonyra vagy egy kedves barátnőm születésnapjára. Nem is tartom magam profinak…