A változatos táplálkozás egyik alapfeltétele, hogy sose ragaszkodjunk a beidegződésekhez. Tehát például a spenótot, amely az egyik legcsodálatosabb, friss, klorofillbomba, tele folsavval és káliummal merjük salátaként is megkóstolni, mert a spenót zöld levelei kitűnő salátaalapot képeznek