Vad

Collection by Horváth Annamária • Last updated 6 weeks ago

551 
Pins
 • 
327 
Followers
Horváth Annamária
muflon
fácán
őz
vaddisznó
szarvas
leves
fogoly
vadliba
vegyes
vadnyúl
dám, rén(szarvas)
vadkacsa
fürj
Other Pins

muflon

Szilvás muflon nyársak

Szilvás muflon nyársak

A vadhúsok közül szerintem igen kevesen ismerik a muflont. A terítékre hozása sem a legegyszerűbb és a szaporult sem olyan mértékű, mint mondjuk egy vaddisznónál. Így igen ritkán lehet belebotlani ebbe a nemes alapanyagba. Nekem kicsit édeskés a hús és minimálisan a kecskére emlékeztet. A Villányi Vadnál vásároltam szépséges mufloncombot. Egy kis pácolás után pedig a grillre került néhány más alapanyaggal együtt. Körülnéztem a kertben és ezekből alkottam valami finomat. Hozzávalók 6 db…

Muflonsült

Muflonsült | Nosalty

"Igen eredményesen honosították meg a muflont hazánkban Nyitra megyében a ghymesi uradalomban, ahol 1882-ben gróf Forgách Károly 14 darabot bocsátott szabadon; ezenkívül Gömör megyében, ahol egész rendkívüli erősszarvú példányok fordultak elő, erősebbek, mint amilyeneket eredeti hazájukban ismernek. Meghonosították a muflont Nagy-Aponyban is, és még több más helyen. Ma az ország középhegységi területein gyakorlatilag mindenütt előfordul, általában szigetszerű elhelyezkedésben. A betelepítés…

Áfonyás muflonragu diós-sütőtökös sufnudlival és tengeri spárgával

Áfonyás muflonragu diós-sütőtökös sufnudlival és tengeri spárgával

Jónás Gábor receptje

muflon erdész módra

Muflon Erdész módra

Végre áruházban is lehet kapni muflont, nem kell -szó szerint- nekünk levadászni :) Ahogy olvastam az...

Muflon pörkölt

Muflon pörkölt | kajakóma receptje

Mennyei Muflon pörkölt recept! A muflon Európa egyetlen vadjuha, házi juhaink őse. Húsát a gasztronómiában a többi nagyvadéhoz hasonlóan tudjuk elkészíteni. Kicsit birka, íze van de a faggyú mellékíze nélkül, érdekes és különleges ízű húsa van. Ha van rá lehetőségünk ne hagyjuk ki főzzünk belőle valami finomat.

Vörösborban pácolt rozmaringos mufloncomb grillezve

Vörösborban pácolt rozmaringos mufloncomb grillezve

Még egy igazi vadból sütött finomság került a tányérunkra. A három különféle pácból és a vadhúsból igazi "ízmaraton" született a hétvégi grillezéskor. A muflon comb nem egy átlagos alapanyag, így érdemes vele kísérletezni. 50 dkg mufloncomb 7 dl száraz vörösbor 3 ág rozmaring 20 dkg vöröshagyma 1 tk. só 1 db babérlevél olívaolaj ➽ A mufloncombot egészben hagyjuk és bedörzsöljük sóval a külsejét. Egy mély tálba tesszük. ➽ A vöröshagymát megpucoljuk, félbe vágjuk, felszeleteljük és a húsra…

fácán

Fácánleves - Magyarkonyha

Fácánleves

Ropogós, egészben sült fácán szalonnával megspékelve - Karácsonyra tökéletes - Receptek | SóBors

Ropogós, egészben sült fácán szalonnával megspékelve - Karácsonyra tökéletes

Nem csak pulykasült lehet az ünnepi asztal éke, a fácánsült is tökéletesen betölti ezt a szerepet. Ha követjük a receptben megadott utasításokat, akkor egy szaftos, omlós, ropogós sültet tehetünk majd le a vendégek elé.

Fácánleves

Fácánleves | Vidék Íze

Egy finom Fácánleves vacsorára, ebédre

Húsleves fácánból | Tünde Csele-Fekete receptje - Cookpad receptek

Húsleves fácánból | Tünde Csele-Fekete receptje

Mennyei Húsleves fácánból recept! Lassú tűzön, gyöngyözve főtt, szívvel-lélekkel... Férjem első fácán vadászata után, a fácánt, amit lőtt, hazahozta. Így került a konyhámba ez a különlegesség. Vadásszá avatásának alkalmából a vasárnapi ebéd ebből készült.

Egy finom Borókás fácánleves vacsorára, ebédre

Borókás fácánleves | Vidék Íze

Egy finom Borókás fácánleves vacsorára, ebédre

Egy finom Fácán combja-melle lilahagyma-lekvárral, rozmaringos polentával vacsorára, ebédre

Fácán combja-melle lilahagyma-lekvárral, rozmaringos polentával | Vidék Íze

Egy finom Fácán combja-melle lilahagyma-lekvárral, rozmaringos polentával vacsorára, ebédre

Egy finom Gyömbéres fácánleves házi tésztával vacsorára, ebédre

Gyömbéres fácánleves házi tésztával | Vidék Íze

Egy finom Gyömbéres fácánleves házi tésztával vacsorára, ebédre

Fehérboros fácánhúsleves | Receptváros

Fehérboros fácánhúsleves

Ez a leves isteni, annak ellenére, hogy viszonylag kevés zöldséggel készült.

Fehérboros fácánleves gazdagon | Receptváros

Fehérboros fácánleves gazdagon

A fácán fejedelmi étel. Ezúttal leves lett belőle. De egy combnak más lett a sorsa. Erről később.

őz

Őz pörkölt | Tonis receptje - Cookpad receptek

Őz pörkölt | Tonis receptje

Mennyei Őz pörkölt recept! Egy finom őzpörköl, jó barátokkal maradandó élmény!

Konfitált őzcsülök grízes rétessel | egy.hu

Konfitált őzcsülök grízes rétessel

Litauszki Zsolt receptje.

Őz, csalán, brick tészta, karalábé, ördögszekérgomba, sült káposzta - Magyar Konyha

Őz, csalán, brick tészta, karalábé, ördögszekérgomba, sült káposzta

Resztelt őzmáj knédlivel - Magyarkonyha

Resztelt őzmáj knédlivel

Resztelt őzmáj knédlivel - Magyarkonyha

Tejszínes-vargányás őzragu - Motoros konyhája

Tejszínes-vargányás őzragu

Sokan, ha azt hallják: vad, már nem is olvasnak tovább. Mert mit is mondanak? Drága, nem látom a bolto...

Őzgerinc Wellington módra - Motoros konyhája

Őzgerinc Wellington módra

A legnemesebb őzhús, pirított gomba, fűszerek és tészta találkozása, majd egy(b)esülése. Ez már ...

Tárkonyos őzraguleves

Tárkonyos őzraguleves

Vadas-őz pörkölt gombamártással, Paleo rajongóknak (glutén-, cukor- és laktóz mentes) | Pocak Panna

Vadas-őz pörkölt gombamártással, Paleo rajongóknak (glutén-, cukor- és laktóz mentes)

Akinek ismerős a recept, annak: igen, ezt is a Kifőztük 10.-es számában olvashattad! Az őz pörkölt különleges íze az igazán zöldséges vadas mártással tökéletes harmóniában van, de ha igazán ínyencek vagyunk, megspékelhetjük egy kis pikáns gombamártással, mellyel ez az ünnepi étel igazán különleges fogássá emelkedik. Azok számára is tökéletes és kiadós főétel, akik nem esznek hozzá köretet. Vadas mártás Őz pörkölt Gombamártás A receptekért katt ide!

Őz raguleves ☺️ | Erka ☺️ receptje - Cookpad receptek

Őz raguleves ☺️ | Erka ☺️ receptje

Mennyei Őz raguleves ☺️ recept! #golden2 Stuart Farrimond brit táplálkozás tudóst idézve: “ Fűszerek nélkül főzni olyan, mint vonósok nélkül szimfóniát írni.” Őz húst eddig csak étteremben ettem. 😎A levesem egyedül álló a maga nemében, sehol nem fűszerezik zöld fűszerekkel,így az őz ragut. De a szeretettel készült étel , mindig jól sikerül.🥰 ( még ha a kreatív szakács soha sem készítette eddig.😆)Mivel nagyon finom lett, úgy éreztem megosztom veletek a varázslatot..🧚‍♂️., és kísérletem…

Hartyáni töltött őzláb | Surman Evelin receptje - Cookpad receptek

Hartyáni töltött őzláb | Surman Evelin receptje

Mennyei Hartyáni töltött őzláb recept! Itt az őszi gomba szezon, így mint én is kiskoromban, elvittem a gyermekeinket bóklászni az erdőbe, gombát szedni. Határtalan öröm volt nekik is, ha találtunk egyet.

vaddisznó

Sült vaddisznó oldalas | Zsuzsanna Molnár receptje - Cookpad receptek

Sült vaddisznó oldalas | Zsuzsanna Molnár receptje

Mennyei Sült vaddisznó oldalas recept! Ajándékba kaptam az oldalast! Most is hálás vagyok érte! (Köszönöm!😀) Nem nagy munka megcsinálni, inkább csak időigényes. De megéri a melót! 😉

Diós-rozmaringos panírban sütött vaddisznószeletek

Diós-rozmaringos panírban sütött vaddisznószeletek

Hagyományos ízek egy kicsit új köntösben remek alapanyagokból készítve. Igen próbáljátok ki, hogy vadhúsból a klasszikus rántott húst. Az előző napi pácolás a segítségetekre lesz, hogy ne kemény "medvetalpat" rágcsáljatok. Ilyen formában még a gyerekeknek is ízleni fog. Készítsetek hozzá zelleres-sajtos burgonyapürét. Jól illik hozzá! Elkészítési idő: 30 perc + 1 éjszaka pácolás Hozzávalók 4 személyre: 1 kg vaddisznóhús (comb vagy karaj) 1 liter tej 3 gerezd fokhagyma 10 dkg dió 20 dkg liszt…

Zrínyi lángos VADKAN pörkölttel 🐗🌶

Zrínyi lángos VADKAN pörkölttel 🐗🌶 | grillninja receptje

Mennyei Zrínyi lángos VADKAN pörkölttel 🐗🌶 recept! A történet szerint Zrínyi Miklós halálát vadkantámadás okozta. A grillninja bosszúja utolérte hazánk nagyvadát és zsírban, pirospaprikán pörkölte bográcsban, áfonyával és borókabogyóval! A lángos csak ráadás, pontosabban alárakás. #pörköltkihívás #szabadbanfozokkihivas

Gombás vaddisznópörkölt 🐗 | Ani.k518 receptje - Cookpad receptek

Gombás vaddisznópörkölt 🐗 | Ani.k518 receptje

Mennyei Gombás vaddisznópörkölt 🐗 recept!

Vaddisznósült

Vaddisznósült🐗 | Ani.k518 receptje

Mennyei Vaddisznósült🐗 recept! Ízletes, szaftos sült, ünnepi körítéssel. Különlegesen finom.

Vaddisznó-raguleves rizsgombóccal

Vaddisznó-raguleves rizsgombóccal | Vidék Íze

Egy finom Vaddisznó-raguleves rizsgombóccal vacsorára, ebédre

Pappardelle al cinghiale

Pappardelle al cinghiale

Már nagyon vártam arra, hogy legyen időm elkészíteni itthon is ezt a tipikus toszkán tésztaételt. A múlt héten egyik nap végig itthon voltam, retusá…

Gőzben sült vadmalac comb | Horváth Ferenc receptje - Cookpad receptek

Gőzben sült vadmalac comb | Horváth Ferenc receptje

Mennyei Gőzben sült vadmalac comb recept! Teszteltem egy gőzsütőt . Szenzációs ! # 2019

Omlós vaddisznógerinc aszaltszilvás pecsenyeszóssz...

Omlós vaddisznógerinc aszaltszilvás pecsenyeszósszal és ribizlizselével

Kaptunk egy kiló nagyon szép vaddisznógerincet egy kedves ismerősünktől. Tegnap este kivettem a fagyasztóból és felöntöttem csurig jó zsíros, 3,6%-os tejjel, abban olvadt ki. Jót tett neki, egyrészt hihetetlenül omlósra és porhanyósra sült, másrészt a vadhúsra jellemző - általam annyira nem kedvelt - erős íze is eltűnt. Egyébként ha vadpörköltet főzök, akkor is mindig előáztatom így a vadhúst. Hozzávalók 4 főre: 1 kg vaddisznókaraj csont nélkül 20 dkg mag nélküli aszalt szilva (az a krémes…

Vaddisznópörkölt | kata94 receptje

Mennyei Vaddisznópörkölt recept! #2019

Vörösboros vaddisznóragu lángoson tálalva

Vörösboros vaddisznóragu lángoson tálalva | Vidék Íze

Egy finom Vörösboros vaddisznóragu lángoson tálalva vacsorára, ebédre

Erdei gombás vaddisznópörkölt zöldfűszeres grill polentával | tony.rusnaksøn receptje - Cookpad receptek

Erdei gombás vaddisznópörkölt zöldfűszeres grill polentával | tony.rusnaksøn receptje

Mennyei Erdei gombás vaddisznópörkölt zöldfűszeres grill polentával recept! Könyi töröljétek ezt a kérdést. 😂

Őszi vadraguleves gombás krumpligombóccal - Receptek | Ízes Élet - Gasztronómia a mindennapokra

Őszi vadraguleves gombás krumpligombóccal

1. Egy felhevített lábasban zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát.2. A húst felkockázzuk, majd a hagymához adjuk és magas hőfokon …

VADDISZNÓSZELET VADÁSZ MÓDRA ~

~ VADDISZNÓSZELET VADÁSZ MÓDRA ~

Mostanában nagyon jó dolgom van a munkahelyemen, ugyanis a kedves pácienseim elég sűrűn meglepnek valami különlegességgel, finomsággal. Hol bon-bon csodákkal, hol ínycsiklandó kávé válogatásokkal, de akadt a héten mézes akácpálinka és frissen szedett gyümölcs is... Tényleg nagyon kedvesek és köszönöm Nekik ezeket a gasztro - ajándékokat. Tegnap egy csomag vaddisznó comb várt rám a pulton, egy mosolygós vadász kíséretében... Saját lövés, saját bontás... Nagyon megörültem neki, hiszen ritkán…

szarvas

Szarvas szív pörkölt🦌🧄🧅🌶 | Bea receptje - Cookpad receptek

Szarvas szív pörkölt🦌🧄🧅🌶 | Bea receptje

Mennyei Szarvas szív pörkölt🦌🧄🧅🌶 recept! Párom vadász és nagyon szereti.🤷‍♀️💏

Ünnepi vadhúsos recept: szarvaslapocka zöldségágyon | egy.hu

Ünnepi vadhúsos recept: szarvaslapocka zöldségágyon

Az ilyen különleges vadhúsokhoz, mint amilyen a szarvas is, tökéletes köret lehet a zöldség, hogy a nem mindennapi étek minden falatára oda tudjunk koncentrálni.

Szarvasragu erdei gombával | Beáta Hujber receptje - Cookpad receptek

Szarvasragu erdei gombával | Beáta Hujber receptje

Mennyei Szarvasragu erdei gombával recept!

Kovászos kenyérlepény pirított gímszarvashússal

Kovászos kenyérlepény pirított gímszarvashússal

Itt a szarvasbőgés ideje, az erdő is őszi, színes pompába öltözik és a vadászok szíve is megdobban egy-egy páratlanul szép agancscsoda láttán. Természetesen ebben az időszakban jóval több vad kerül terítékre, hisz a szezon a kezdetét veszi. Ma egy olyan étellel szeretnélek meglepni benneteket, amely az uzsonnás dobozok abszolút befutója lesz! Igen! A vadhús is lehet "gyorsétel"! Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók 4 személyre 8 db lepényhez: 30 dkg liszt (BL 55) 12,5 dkg kovász 17,5 dkg víz…

Dámszarvas pirított zöldségekkel és bulgurral

Dámszarvas pirított zöldségekkel és bulgurral

Igazi reformétel kerül az asztalra, ha ezt a fogást elkészítitek. Merjetek a vadhússal kísérletezni! Megéri! A vadak természetes táplálkozásának köszönhetően a vadhús az egyik legegészségesebb húsfajta, hisz ásványi anyagokban, többszörösen telített zsírsavakban, vasban gazdag, viszont koleszterinben és zsírban pedig szegény. Emellett kiváló magnézium, kalcium és foszfor forrás. Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg dámszarvascomb 30 dkg cukkini 20 dkg kaliforniai paprika…

Zsályás - citromos szarvasszeletek grillen sütve

Zsályás - citromos szarvasszeletek grillen sütve

Szeretek új ízkombinációkat kipróbálni. Lehet, hogy elsőre meghökkentő, de roppant jót tett a szarvashúsnak a citrom és a friss fűszerek is. Csak gondoljuk végig, hogy a karakteres marhahús milyen kiváló barátságban van a zsályával, akkor mindez vaddal is nagyon jól működhet. A citrom savassága pedig igazán megdolgoztatja a tömör vadhús rostjait. Emellett nem a hagyományos változatot kóstolják az éhes vendégek, hanem valami újat, valami mást. Hozzávalók kb. 6 szelet húshoz: 60 dkg…

Szarvasgerinc édesburgonyával és fűszeres véreshurka-ropogóssal - Magyarkonyha

Szarvasgerinc édesburgonyával és fűszeres véreshurka-ropogóssal - Magyarkonyha

Szarvaspörkölt | Tünde Csele-Fekete receptje- Cookpad receptek

Szarvaspörkölt | Tünde Csele-Fekete receptje

Mennyei Szarvaspörkölt recept! Szarvasborjú húsból készült egyszerű, mennyei étel. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Szarvas pörkölt | H. Ronald receptje - Cookpad

Szarvas pörkölt | H. Ronald receptje

Mennyei Szarvas pörkölt recept! Nagykerben jártam és a mélyhűtött áruk között belebotlottam a vadhúsokba, gondoltam rég ettem már vad ételt, így úgy döntöttem főzök egy jó vadpörköltet.

Szarvasgerinc diókéregben sütve céklapürével és vörösboros céklaraguval | NOSALTY

Szarvasgerinc diókéregben sütve céklapürével és vörösboros céklaraguval | Nosalty

A METRO a Magyar Bocuse d’Or Akadémia aranyfokozatú pártoló tagja és a Magyar Bocuse d’Or Akadémia hivatalos alapanyag beszállítója nagy meglepetésben részesítette szerkesztőségünket. A 2016-os magyarországi döntő egyik fő alapanyagát - a gímszarvas borjú gerincet - küldte el számunkra, azzal a nem titkolt szándékkal, hogy készítsünk belőle egy fogást. Mellékelve kaptunk egy receptet is, amit most boldogan megosztunk veletek!

Szarvascomb burgundi módra | NOSALTY

Szarvascomb burgundi módra | Nosalty

Az interneten, a Streetkitchen oldalán találtam a receptet. Ott marhalábszárból készítették, de biztos voltam benne, hogy a szarvascombból is ugyanolyan jóízű lesz.

Vörösboros szarvas hátszín (bélszín) | György Abaffy receptje - Cookpad receptek

Vörösboros szarvas hátszín (bélszín) | Gyuri Konyhája receptje

Mennyei Vörösboros szarvas hátszín (bélszín) recept! Vörösboros szarvas hátszín

Szarvas sült | Horváth Ferenc receptje - Cookpad receptek

Szarvas sült | Horváth Ferenc receptje

Mennyei Szarvas sült recept! Nem egyszerű hozzájutni... tudom. De ha mégis... nehogy túlsüsd.

Szarvas steak | Horváth Ferenc receptje - Cookpad receptek

Szarvas steak | Horváth Ferenc receptje

Mennyei Szarvas steak recept! Ennél jobb talán nincs is 😊

Egy finom Birssel sült szarvas mártással vacsorára, ebédre

Birssel sült szarvas mártással | Vidék Íze

Egy finom Birssel sült szarvas mártással vacsorára, ebédre

Szarvasragu brokkolival | Vidék Íze

Szarvasragu brokkolival | Vidék Íze

Egy finom Szarvasragu brokkolival vacsorára, ebédre

Birssel sült szarvas mártással | Vidék Íze

Birssel sült szarvas mártással | Vidék Íze

Egy finom Birssel sült szarvas mártással vacsorára, ebédre

Szarvaspörkölt háziasszony módra -- Mindmegette.hu

Szarvaspörkölt háziasszony módra -- Mindmegette.hu

leves

Őzraguleves burgonyagombóccal | NOSALTY

Őzraguleves burgonyagombóccal | Nosalty

Ez a finom leves még hiányzott a gyűjteményemből, sajnos a vadhús nem olcsó mulatság, de néha érdemes áldozni rá!

Vaddisznó-raguleves rizsgombóccal

Vaddisznó-raguleves rizsgombóccal | Vidék Íze

Egy finom Vaddisznó-raguleves rizsgombóccal vacsorára, ebédre

Fácánleves

Fácánleves | Vidék Íze

Egy finom Fácánleves vacsorára, ebédre

Őz raguleves ☺️ | Erka ☺️ receptje - Cookpad receptek

Őz raguleves ☺️ | Erka ☺️ receptje

Mennyei Őz raguleves ☺️ recept! #golden2 Stuart Farrimond brit táplálkozás tudóst idézve: “ Fűszerek nélkül főzni olyan, mint vonósok nélkül szimfóniát írni.” Őz húst eddig csak étteremben ettem. 😎A levesem egyedül álló a maga nemében, sehol nem fűszerezik zöld fűszerekkel,így az őz ragut. De a szeretettel készült étel , mindig jól sikerül.🥰 ( még ha a kreatív szakács soha sem készítette eddig.😆)Mivel nagyon finom lett, úgy éreztem megosztom veletek a varázslatot..🧚‍♂️., és kísérletem…

Húsleves fácánból | Tünde Csele-Fekete receptje - Cookpad receptek

Húsleves fácánból | Tünde Csele-Fekete receptje

Mennyei Húsleves fácánból recept! Lassú tűzön, gyöngyözve főtt, szívvel-lélekkel... Férjem első fácán vadászata után, a fácánt, amit lőtt, hazahozta. Így került a konyhámba ez a különlegesség. Vadásszá avatásának alkalmából a vasárnapi ebéd ebből készült.

Egy finom Borókás fácánleves vacsorára, ebédre

Borókás fácánleves | Vidék Íze

Egy finom Borókás fácánleves vacsorára, ebédre

Egy finom Gyömbéres fácánleves házi tésztával vacsorára, ebédre

Gyömbéres fácánleves házi tésztával | Vidék Íze

Egy finom Gyömbéres fácánleves házi tésztával vacsorára, ebédre

Fehérboros fácánleves gazdagon | Receptváros

Fehérboros fácánleves gazdagon

A fácán fejedelmi étel. Ezúttal leves lett belőle. De egy combnak más lett a sorsa. Erről később.

Sült leves

Sült leves | Ágnes Bakos receptje

Mennyei Sült leves recept! Nem tévedés! Tényleg sütöttem! Cserépedényben, sütőben! Elmondhatatlanul finom! #2019

Káposztaleves "Kapustnica" | Niki receptje - Cookpad receptek

Káposztaleves "Kapustnica" | Niki receptje

Mennyei Káposztaleves "Kapustnica" recept! Tradicionalis szlovák étel, amit ha itt jársz, meg kell kóstolnod. #2019 #azenkonyham

fogoly

See more

vadliba

See more

vegyes

See more

vadnyúl

Vadnyúl és dödölle | Reviczky

WordPress.com

Vadnyúl és dödölle | Reviczky

Vadnyúlsült ribizlizselével

Vadnyúlsült ribizlizselével

Ez a vadnyúl csak úgy az ölembe pottyant. :) Álmomban sem gondoltam volna, hogy újévkor nyulat fogunk majd enni, annak is a vadabb fajtáját, de legalább a babonák nem térnek ki rá, nem is kapar hátra, hem is kaparja el a szerencsét, inkább jó nagyot ugrik előre, úgyhogy újévkor megehetőnek nyilvánítottuk. :) (Meg különben sem érdekelnek a babonák, már annyiszor ettünk csirkét szilveszter-újévkor, hogy eddig már régen templom egerei kellene, hogy legyünk, ha igazak lennének a hiedelmek :D )…

dám, rén(szarvas)

Sült dámszarvas tarja vörös áfonya öntettel | Izabela Ráczová receptje - Cookpad receptek

Sült dámszarvas tarja vörös áfonya öntettel | Izabela Ráczová receptje

Mennyei Sült dámszarvas tarja vörös áfonya öntettel recept! A vasárnapi ebédünk finom dámszarvas tarjából és vörös áfonya öntettel

vadkacsa

Vadkacsacomb almapürével és hagymával | DDalma receptje - Cookpad

Vadkacsacomb almapürével és hagymával | DDalma receptje

Mennyei Vadkacsacomb almapürével és hagymával recept!

Vadkacsamell gombás vörösboros mártásban | DDalma receptje - Cookpad receptek

Vadkacsamell gombás vörösboros mártásban | DDalma receptje

Mennyei Vadkacsamell gombás vörösboros mártásban recept! Nagyon szeretjük a vadhúst, most kacsa készült. Nem szép, de annál finomabb. :)! #golden2 #énkönyvem

fürj

Töltött fürj salátával

Töltött fürj

Töltött fürj salátával

Fürj mandulával és vargányával

Fürj mandulával és vargányával

Veres István receptje

Other Pins

Szarvas szív pörkölt🦌🧄🧅🌶 | Bea receptje - Cookpad receptek

Szarvas szív pörkölt🦌🧄🧅🌶 | Bea receptje

Mennyei Szarvas szív pörkölt🦌🧄🧅🌶 recept! Párom vadász és nagyon szereti.🤷‍♀️💏

Őz pörkölt | Tonis receptje - Cookpad receptek

Őz pörkölt | Tonis receptje

Mennyei Őz pörkölt recept! Egy finom őzpörköl, jó barátokkal maradandó élmény!

Konfitált őzcsülök grízes rétessel | egy.hu

Konfitált őzcsülök grízes rétessel

Litauszki Zsolt receptje.

Ünnepi vadhúsos recept: szarvaslapocka zöldségágyon | egy.hu

Ünnepi vadhúsos recept: szarvaslapocka zöldségágyon

Az ilyen különleges vadhúsokhoz, mint amilyen a szarvas is, tökéletes köret lehet a zöldség, hogy a nem mindennapi étek minden falatára oda tudjunk koncentrálni.

Szarvasragu erdei gombával | Beáta Hujber receptje - Cookpad receptek

Szarvasragu erdei gombával | Beáta Hujber receptje

Mennyei Szarvasragu erdei gombával recept!

Sült vaddisznó oldalas | Zsuzsanna Molnár receptje - Cookpad receptek

Sült vaddisznó oldalas | Zsuzsanna Molnár receptje

Mennyei Sült vaddisznó oldalas recept! Ajándékba kaptam az oldalast! Most is hálás vagyok érte! (Köszönöm!😀) Nem nagy munka megcsinálni, inkább csak időigényes. De megéri a melót! 😉

Kovászos kenyérlepény pirított gímszarvashússal

Kovászos kenyérlepény pirított gímszarvashússal

Itt a szarvasbőgés ideje, az erdő is őszi, színes pompába öltözik és a vadászok szíve is megdobban egy-egy páratlanul szép agancscsoda láttán. Természetesen ebben az időszakban jóval több vad kerül terítékre, hisz a szezon a kezdetét veszi. Ma egy olyan étellel szeretnélek meglepni benneteket, amely az uzsonnás dobozok abszolút befutója lesz! Igen! A vadhús is lehet "gyorsétel"! Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók 4 személyre 8 db lepényhez: 30 dkg liszt (BL 55) 12,5 dkg kovász 17,5 dkg víz…

Diós-rozmaringos panírban sütött vaddisznószeletek

Diós-rozmaringos panírban sütött vaddisznószeletek

Hagyományos ízek egy kicsit új köntösben remek alapanyagokból készítve. Igen próbáljátok ki, hogy vadhúsból a klasszikus rántott húst. Az előző napi pácolás a segítségetekre lesz, hogy ne kemény "medvetalpat" rágcsáljatok. Ilyen formában még a gyerekeknek is ízleni fog. Készítsetek hozzá zelleres-sajtos burgonyapürét. Jól illik hozzá! Elkészítési idő: 30 perc + 1 éjszaka pácolás Hozzávalók 4 személyre: 1 kg vaddisznóhús (comb vagy karaj) 1 liter tej 3 gerezd fokhagyma 10 dkg dió 20 dkg liszt…

Dámszarvas pirított zöldségekkel és bulgurral

Dámszarvas pirított zöldségekkel és bulgurral

Igazi reformétel kerül az asztalra, ha ezt a fogást elkészítitek. Merjetek a vadhússal kísérletezni! Megéri! A vadak természetes táplálkozásának köszönhetően a vadhús az egyik legegészségesebb húsfajta, hisz ásványi anyagokban, többszörösen telített zsírsavakban, vasban gazdag, viszont koleszterinben és zsírban pedig szegény. Emellett kiváló magnézium, kalcium és foszfor forrás. Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg dámszarvascomb 30 dkg cukkini 20 dkg kaliforniai paprika…

Szilvás muflon nyársak

Szilvás muflon nyársak

A vadhúsok közül szerintem igen kevesen ismerik a muflont. A terítékre hozása sem a legegyszerűbb és a szaporult sem olyan mértékű, mint mondjuk egy vaddisznónál. Így igen ritkán lehet belebotlani ebbe a nemes alapanyagba. Nekem kicsit édeskés a hús és minimálisan a kecskére emlékeztet. A Villányi Vadnál vásároltam szépséges mufloncombot. Egy kis pácolás után pedig a grillre került néhány más alapanyaggal együtt. Körülnéztem a kertben és ezekből alkottam valami finomat. Hozzávalók 6 db…

Muflonsült

Muflonsült | Nosalty

"Igen eredményesen honosították meg a muflont hazánkban Nyitra megyében a ghymesi uradalomban, ahol 1882-ben gróf Forgách Károly 14 darabot bocsátott szabadon; ezenkívül Gömör megyében, ahol egész rendkívüli erősszarvú példányok fordultak elő, erősebbek, mint amilyeneket eredeti hazájukban ismernek. Meghonosították a muflont Nagy-Aponyban is, és még több más helyen. Ma az ország középhegységi területein gyakorlatilag mindenütt előfordul, általában szigetszerű elhelyezkedésben. A betelepítés…

Áfonyás muflonragu diós-sütőtökös sufnudlival és tengeri spárgával

Áfonyás muflonragu diós-sütőtökös sufnudlival és tengeri spárgával

Jónás Gábor receptje

muflon erdész módra

Muflon Erdész módra

Végre áruházban is lehet kapni muflont, nem kell -szó szerint- nekünk levadászni :) Ahogy olvastam az...

Muflon pörkölt

Muflon pörkölt | kajakóma receptje

Mennyei Muflon pörkölt recept! A muflon Európa egyetlen vadjuha, házi juhaink őse. Húsát a gasztronómiában a többi nagyvadéhoz hasonlóan tudjuk elkészíteni. Kicsit birka, íze van de a faggyú mellékíze nélkül, érdekes és különleges ízű húsa van. Ha van rá lehetőségünk ne hagyjuk ki főzzünk belőle valami finomat.

Vörösborban pácolt rozmaringos mufloncomb grillezve

Vörösborban pácolt rozmaringos mufloncomb grillezve

Még egy igazi vadból sütött finomság került a tányérunkra. A három különféle pácból és a vadhúsból igazi "ízmaraton" született a hétvégi grillezéskor. A muflon comb nem egy átlagos alapanyag, így érdemes vele kísérletezni. 50 dkg mufloncomb 7 dl száraz vörösbor 3 ág rozmaring 20 dkg vöröshagyma 1 tk. só 1 db babérlevél olívaolaj ➽ A mufloncombot egészben hagyjuk és bedörzsöljük sóval a külsejét. Egy mély tálba tesszük. ➽ A vöröshagymát megpucoljuk, félbe vágjuk, felszeleteljük és a húsra…

Zsályás - citromos szarvasszeletek grillen sütve

Zsályás - citromos szarvasszeletek grillen sütve

Szeretek új ízkombinációkat kipróbálni. Lehet, hogy elsőre meghökkentő, de roppant jót tett a szarvashúsnak a citrom és a friss fűszerek is. Csak gondoljuk végig, hogy a karakteres marhahús milyen kiváló barátságban van a zsályával, akkor mindez vaddal is nagyon jól működhet. A citrom savassága pedig igazán megdolgoztatja a tömör vadhús rostjait. Emellett nem a hagyományos változatot kóstolják az éhes vendégek, hanem valami újat, valami mást. Hozzávalók kb. 6 szelet húshoz: 60 dkg…