aszalås

Édes kis semmiség, amivel egy napig el lehet bíbelődni.Kandírozott narancs- és citromkarikák étcsok...

A házi vegeta friss zöldségekből készül, nincs benne tartósítószer. Nem nehéz elkészíteni, csak hagyni kell száradni. Hosszú ideig eltartható, az íze pedig csodás. Megéri kipróbálni! Hozzávalók 3 répa, 2 zöldség, 1 vörös hagyma, 1 kisebb zeller, zöldség zöldje, póréhagyma, 3 féle pritamin paprikának a fele (zöld, piros, sárga). Elkészítés Ledarálni mindent, tepsibe tenni és 6 […]

Különleges frissítő.

Szerettem volna, ha nem csak lekvár formában tudom belopni a kamrámba ezt a finom gyümölcsöt. Gondoltam, ha naranccsal, citrommal működik ez a kandírozás-dolog, talán fügével is. Aki olyan szerencsés, hogy egy fügefát tudhat a magáénak, tudja, hogy minden évben maradnak félérett gyümölcsök az ágakon. Kár lenne ezeket veszni hagyni. Szerintem tortákhoz, krémekhez sokoldalúan felhasználható, nagy örömmel fogom elővenni a zöld fügéimet télen, ünnepek táján. De csak úgy, csemegének sem utolsó…

Az aszalt paradicsom remek dolog. A kedvező időjárásnak köszönhetően a következő napok alkalmasak arra, hogy belevágj a saját ké...

Évek óta szemeztem a házi meggylikőrrel, de ezidáig -pontosabban idén nyárig- nem álltam neki. Most azonban a nagy eltevések közepette, valahogy elszámoltam a mennyiséget és kimaradt egy kevés friss gyümölcs. Sok receptet olvastam, és az arányok mindenhol közel ugyanazok. Igaz, mi itthon nagyjából szökőévente iszunk alkoholt és erős a gyanúm, hogy az elkészült itóka és a gyümölcs is inkább desszertekben fogja végezni, de annyi baj legyen. ;) Bár maga a recept nem most aktuális, de a likőr…

A napokban Mézeskalács konyhájában pillantottam meg az ibolyás cukrot. Ő is leírta, hogy Napmátka blogjában olvasott először az ehető virágokból készített lekvárokról, illatos cukrokról, virágecetekről. Ugyanígy én is Napmátkánál olvastam először ezekről a dolgokról, és elcsodálkoztam, hogy milyen bátran használja az ízeket, zamatokat, illatokat. Most Mézeskalácsnak köszönhetően én is kipróbáltam az ibolyás cukrot, mert annyira megtetszett nála a fotó, hogy nem tudtam ellenállni neki. A…

A rumos meggy Egy régi-régi kolléganőm mesélt róla először, akkor néztem nagy szemekkel, hogy kell készíteni. Aztán gondoltam egyet és kipróbáltam. Hát nem egy bonyolult művelet:) Mondanom se kell, hogy azóta rendszeresen készül minden évben minimum 1-2 üveggel. Most, hogy ilyen sok meggyem volt 7 üveggel készítettem. Jó lesz sütibe, gesztenyepüréhez, kókuszgolyóba. Szép nem hibás meggy szemeket alaposan megmostam, majd egy konyharuhára kitettem őket szép sorban egymás mellé száradni. Közben…

Csalán mindig van, nagyon egészséges és sokféle módon használható. Harsány zöld színe is jól mutat az ételben, így egy csalánnal és sárgarépával gazdagított és színesített lencsefasírtban is jól szerepel. Hozzávalók, elkészítés: - másfél csészényi főtt vörös lencse (nem szabad túlfőzni, fele pépesítve, fele egyben hagyva) (főzés után mértem, mert a lencsét nem csak ehhez az ételhez főztem) - egy csészényi előzetesen blansírozott, apróra vágott csalánhajtás - fél csokor apróra vágott…

Levendulaszirup levendulaszörp - Kifőztük, online gasztromagazin

A legédesebb és legfinomabb likőr recepteket te is kipróbálhatod! Ha az ünnepeket szeretnéd különlegesebbé tenni, akkor érdemes kipróbálnod a házi likőrt. Több féle receptet olvashatsz, így akármilyen ízre is vágysz, megtalálod a neked tetszőt. Raffaello likőr (címlap fotó) Hozzávalók 15 db Raffaello golyó 3 dl tej 7 dkg cukor 2,50 dl habtejszín 2 dl vodka […]

HV: 9 g zselatin por 125 g víz, + 3 ek víz 225 g kristálycukor 130 g tejszín 30 g kakaópor / Holland 22%-os/ Elkészítés: Egy kisebb edényben a zselatint és a 3 ek vizet keverjük el. Egy gyorsforral…

A legfinomabb őszi-téli finomság 10 perc alatt, pofonegyszerűen. Réges-régi emlék tört elő bennem, mikor ezt a csemegét késztettem. Valami nagyon-nagyon távolból felrémlett egy öreg, de patyolattiszta konyha, Zsuzsika néni apró alakja, hófehér keze, és egy édesen fahéjas illat, ami ilyenkor átjárta a konyhát. Aztán előjött valami furcsa, szabadsággal, rácsodálkozással vegyes érzés, amikor egy német kisvárosban sétálva megcsapott ez az édes illat, mikor életemben először külföldön járva…

Hozzávalók: 10 fej lilahagyma5 kanál méz2 evőkanál balzsamecet3 evőkanál olívaolaj 2 dl...

Saját készítésű ajándékot adni dupla öröm. Egyrészt egyedi a meglepetés, másrészt már a készítés közben ráhangolódunk az ünnepre, a megajándékozottra. Ma fűszeres ötletekkel készülünk.

A menta szirup alkalmas mojito, limonádé, szörp és egyéb koktélok, italok ízesítésére. Ez most ne...