Pinterest

Receptek - special

27 Pinek16 követő
Currys rizsgombócok - nem rizsből - Currys rizsgombócok - nem rizsből - karfiol, olíva, só, kömény, koriander, kurkuma, curry, gyömbér, útifűmaghéj, kókuszkrém

Currys rizsgombócok - nem rizsből - Currys rizsgombócok - nem rizsből - karfiol, olíva, só, kömény, koriander, kurkuma, curry, gyömbér, útifűmaghéj, kókuszkrém

Petrezselymes, rukkolás hamis rizs - Petrezselymes, rukkolás hamis rizs - karfiol, olíva, szalonna, só, kömény, koriander, petrezselyem, rukkola kapribogyó

Petrezselymes, rukkolás hamis rizs - Petrezselymes, rukkolás hamis rizs - karfiol, olíva, szalonna, só, kömény, koriander, petrezselyem, rukkola kapribogyó

Saláta sült céklából - egészben, héjastól tettem a tepsibe a céklákat, kevés sót, fűszereket és zsiradékot tettem rá és fedő alatt 1 órát sütöttem. 1 fej (lila) hagymát karikára vágtam, besóztam és citromlével megöntöztem. A kihűlt céklákat meghámoztam, kockára vágtam, hozzáadtam a hagymát, felkarikázott retket, 1 almát felkockázva, 1 marék diót aprózva, 2 levélkével a szárzellerről, petrezselymet, lila bazsalikomot. Megsóztam, fél  citrom levével meglocsoltam és olajat öntöttem rá.

Saláta sült céklából - egészben, héjastól tettem a tepsibe a céklákat, kevés sót, fűszereket és zsiradékot tettem rá és fedő alatt 1 órát sütöttem. 1 fej (lila) hagymát karikára vágtam, besóztam és citromlével megöntöztem. A kihűlt céklákat meghámoztam, kockára vágtam, hozzáadtam a hagymát, felkarikázott retket, 1 almát felkockázva, 1 marék diót aprózva, 2 levélkével a szárzellerről, petrezselymet, lila bazsalikomot. Megsóztam, fél citrom levével meglocsoltam és olajat öntöttem rá.

Medvehagyma projekt - Friss spenót- és medvehagymaleveleket némi sóval 1 perc alatt átpirítunk tetszőleges zsiradékon. Az avokádót meghámozzuk, felszeleteljük. Tökmagot szárazon megpirítunk. Mindezt összekeverjük, citromlével és tetszőleges (hidegen sajtolt) olajjal meglocsoljuk. Csírával díszítettem.

Medvehagyma projekt - Friss spenót- és medvehagymaleveleket némi sóval 1 perc alatt átpirítunk tetszőleges zsiradékon. Az avokádót meghámozzuk, felszeleteljük. Tökmagot szárazon megpirítunk. Mindezt összekeverjük, citromlével és tetszőleges (hidegen sajtolt) olajjal meglocsoljuk. Csírával díszítettem.

Spárga medvehagymapestóval - A pestó természetesen medvehagymából készült, amit csíkokra vágtam és kevés olíva olajon megpároltam. Pirított tökmagot, sót, citromlevet és ghee-t (tisztított vajat) adtam hozzá, majd kevés vízzel pürésítettem. A szép fehér spárgákat sós-citromlés-mézes forró vízben épp csak roppanósra főztem, majd a pestóval leöntve tálaltam.

Spárga medvehagymapestóval - A pestó természetesen medvehagymából készült, amit csíkokra vágtam és kevés olíva olajon megpároltam. Pirított tökmagot, sót, citromlevet és ghee-t (tisztított vajat) adtam hozzá, majd kevés vízzel pürésítettem. A szép fehér spárgákat sós-citromlés-mézes forró vízben épp csak roppanósra főztem, majd a pestóval leöntve tálaltam.

Padlizsán rukkola-pestoval - A padlizsánt megmostam, 1 cm-es karikára vágtam, sóztam, olaszos fűszerkeverékkel ízesítettem, olívaolajjal megkentem és pár perc alatt mindkét oldalát megsütöttem. A robotgépbe pakoltam a két marék megmosott (saját termesztésű) rukkolát, 2 marék (áztatott, szárított) tökmagot, sót, olíva olajat.

Padlizsán rukkola-pestoval - A padlizsánt megmostam, 1 cm-es karikára vágtam, sóztam, olaszos fűszerkeverékkel ízesítettem, olívaolajjal megkentem és pár perc alatt mindkét oldalát megsütöttem. A robotgépbe pakoltam a két marék megmosott (saját termesztésű) rukkolát, 2 marék (áztatott, szárított) tökmagot, sót, olíva olajat.

Vöröslencse sült husival - A vöröslencsét kétszer annyi vízben megfőztem, miközben fűszereztem kurkumával, köménnyel, babérlevéllel, fokhagymagerezdekkel és sóval. Nagyon hamar kész, még beáztatni sem kell! A végén bármilyen hidegen préselt olajjal öntözzük meg. Sült malachússal tálaltam, petrezselyemmel díszítettem.

Vöröslencse sült husival - A vöröslencsét kétszer annyi vízben megfőztem, miközben fűszereztem kurkumával, köménnyel, babérlevéllel, fokhagymagerezdekkel és sóval. Nagyon hamar kész, még beáztatni sem kell! A végén bármilyen hidegen préselt olajjal öntözzük meg. Sült malachússal tálaltam, petrezselyemmel díszítettem.

A mi fasírtunk - Kb. fél kiló sertéslapockát ledaráltam, 2 szelet szalonna társaságában, majd a következőket tettem még hozzá: 1 fej hagyma, apróra vágva, megdinsztelve, 2 gerezd fokhagyma összenyomva, kakukkfű, borsikafű, őrölt kömény, só, fél cukkini és 1 sárgarépa nagylyukú reszelőn lereszelve, 1 kis méretű tojás és 1 kanál útifű maghéj (psyllium husk). Egy szögletes őzgerinc forma aljába füstölt tarja szeleteket raktam, erre jött a massza, majd a tetejére szalonnaszeleteket helyeztem.

A mi fasírtunk - Kb. fél kiló sertéslapockát ledaráltam, 2 szelet szalonna társaságában, majd a következőket tettem még hozzá: 1 fej hagyma, apróra vágva, megdinsztelve, 2 gerezd fokhagyma összenyomva, kakukkfű, borsikafű, őrölt kömény, só, fél cukkini és 1 sárgarépa nagylyukú reszelőn lereszelve, 1 kis méretű tojás és 1 kanál útifű maghéj (psyllium husk). Egy szögletes őzgerinc forma aljába füstölt tarja szeleteket raktam, erre jött a massza, majd a tetejére szalonnaszeleteket helyeztem.

Hagymás csirke - 5 fej hagymát hámoztam meg és vágtam fél karikára, + még 2 szép újhagymát a lilás fajtából a zöldjével együtt. Az olívaolajjal megkent sütőtál aljába tettem 5-6 gerezd fokhagymával, egy szelet, felkockázott, piros színű paprikával (a színe kedvéért), friss kakukkfűvel és borsikafűvel, fél-fél kk. mézzel és citromlével meglocsolva, megsózva. Erre raktam a besózott, kevés őrölt köménnyel fűszerezett csirkedarabokat.

Hagymás csirke - 5 fej hagymát hámoztam meg és vágtam fél karikára, + még 2 szép újhagymát a lilás fajtából a zöldjével együtt. Az olívaolajjal megkent sütőtál aljába tettem 5-6 gerezd fokhagymával, egy szelet, felkockázott, piros színű paprikával (a színe kedvéért), friss kakukkfűvel és borsikafűvel, fél-fél kk. mézzel és citromlével meglocsolva, megsózva. Erre raktam a besózott, kevés őrölt köménnyel fűszerezett csirkedarabokat.

Sóska - nyersen tettem a turmixba, 2 marék áztatott dióval, kevés hagymával, sóval, olívaolajjal és vízzel. Meglepően kellemes íze lett, épp csak egy csöpp mézet tettem hozzá.

Sóska - nyersen tettem a turmixba, 2 marék áztatott dióval, kevés hagymával, sóval, olívaolajjal és vízzel. Meglepően kellemes íze lett, épp csak egy csöpp mézet tettem hozzá.

Sárgarépatócsi zellerpürével - egy nagyobb répa, nagy lyukú reszelőn lereszelve, valamint 5 dkg napraforgómag szárazon megpirítva és kávédarálón ledarálva. Kevés só és gyömbérpor valamint 1 egész tojás. Mindez jól összekeverve, kacsazsíron evőkanálnyi adagonként kisütve. Mellé zellerpüré. Kevés sós vízben a kis kockára vágott zellert puhára pároljuk, összetörjük és kevés vajjal v. kacsazsírral összekeverjük. Retekcsírával megszórva tálaltam.

Sárgarépatócsi zellerpürével - egy nagyobb répa, nagy lyukú reszelőn lereszelve, valamint 5 dkg napraforgómag szárazon megpirítva és kávédarálón ledarálva. Kevés só és gyömbérpor valamint 1 egész tojás. Mindez jól összekeverve, kacsazsíron evőkanálnyi adagonként kisütve. Mellé zellerpüré. Kevés sós vízben a kis kockára vágott zellert puhára pároljuk, összetörjük és kevés vajjal v. kacsazsírral összekeverjük. Retekcsírával megszórva tálaltam.

répás-napraforgós muffin - Sós, répás-napraforgós muffin: 2 tojás fehérje habbá verve, a sárgája 1 kanál kacsazsírral felhabosítva, reszelt répával és darált napraforgómaggal összekeverve, sózva.

répás-napraforgós muffin - Sós, répás-napraforgós muffin: 2 tojás fehérje habbá verve, a sárgája 1 kanál kacsazsírral felhabosítva, reszelt répával és darált napraforgómaggal összekeverve, sózva.

mákos muffin - Mákos muffin: 2 tojásfehérje habbá verve, a sárgája mézzel habosítva, darált mákkal összekeverve, citromhéjjal ízesítve.

mákos muffin - Mákos muffin: 2 tojásfehérje habbá verve, a sárgája mézzel habosítva, darált mákkal összekeverve, citromhéjjal ízesítve.

gesztenyés-aszalt meggyes muffin - Egy maroknyi aszalt meggyet kevés mézes-citromos, valódi vaníliarúddal ízesített vízben felforraltam. 2 tojást szétválasztva a fehérjét habbá vertem, a sárgáját 2 ek. mézzel felhabosítottam, majd 5 dkg olvasztott vajat tettem hozzá. Beleraktam a meggyet, a levéből 2 ek-nyit, darált mandulából 5 dkg-t és a lereszelt gesztenyepürét. Óvatosan hozzákevertem a habot, majd muffin formákba kanalaztam. Előmelegített sütőben 175 fokon 20-25 perc

gesztenyés-aszalt meggyes muffin - Egy maroknyi aszalt meggyet kevés mézes-citromos, valódi vaníliarúddal ízesített vízben felforraltam. 2 tojást szétválasztva a fehérjét habbá vertem, a sárgáját 2 ek. mézzel felhabosítottam, majd 5 dkg olvasztott vajat tettem hozzá. Beleraktam a meggyet, a levéből 2 ek-nyit, darált mandulából 5 dkg-t és a lereszelt gesztenyepürét. Óvatosan hozzákevertem a habot, majd muffin formákba kanalaztam. Előmelegített sütőben 175 fokon 20-25 perc

Zöldséges lapos - lilahagyma, répa, zöldborsó, kelkáposzta, padlizsán, brokkoli, stb. zsiradék, fokhagyma, medvehagyma, petrezselyem, kurkuma, kömény, só, bors, kacsazsír, mandula, lenmag, napraforgó, stb. (tökmag, szezámmag)

Zöldséges lapos - lilahagyma, répa, zöldborsó, kelkáposzta, padlizsán, brokkoli, stb. zsiradék, fokhagyma, medvehagyma, petrezselyem, kurkuma, kömény, só, bors, kacsazsír, mandula, lenmag, napraforgó, stb. (tökmag, szezámmag)

Gesztenyés püspökkenyér - aszalt gyümölcs, kókusztej, mandula, dió, stb. fahéj, vanília, szegfűszeg, ánizs, citrom, lekvár, banán, gesztenyepüré, tojás, méz, kókuszzsír

Gesztenyés püspökkenyér - aszalt gyümölcs, kókusztej, mandula, dió, stb. fahéj, vanília, szegfűszeg, ánizs, citrom, lekvár, banán, gesztenyepüré, tojás, méz, kókuszzsír