Ételízesítő

Tar­tó­sí­tó­szer, ada­lék­anya­gok, íz­fo­kozó, szí­ne­zék! Ezek­től az anya­gok­tól mind meg­sza­ba­dul­hatsz, ha saját magad ké­szí­ted el a fű­sze­re­det. Főzésnél, miközben szórod az ételízesítőt a levesbe eszedbe jutott már mennyi felesleges ízfokozót etetsz meg a családdal? Készíts házi változatot, így biztos lehetsz benne, hogy egészséges fűszer kerül az ételben és jóval olcsóbb mint…

Házi vegeta - GastroHobbi

Elkészítési idő: 180 perc Hozzávalók: 75 dkg sárgarépa 50 dkg fehérrépa 25 dkg zellergumó 25 dkg karalábé 25 dkg karfiol 50 dkg paradicsom 25 dkg paprika 25 dkg kápia paprika 1 csokor petrezselyemzöld 1 csokor zellerzöld 50 dkg vöröshagyma 3 fej fokhagyma 35 dkg só 1 ek lestyán, szárított, morzsolt 1 ek borsikafű, szárított, morzsolt A hozzávalókat megtisztítom és egy apró lyukú húsdarálóval ledarálom. Beleszórom a szárított lestyánt és borsikafüvet, valamint a sót, majd jól elkeverem…

A házi verzió mindig jobb – nincs ez másként az ételízesítő esetében sem. Csak zöldségek és egy kis só.

Nagyon finom íze lesz tőle az ételnek! Olcsóbb, mint a boltban kapható ételízesítő, és sokkal finomabb! Ebből a mennyiségből 370 ml üveggel mérve 10 üveggel lett. A lestyán helyettesíthető szárítottal is.

A nagynéném kamrájában láttam először, de Ő csak ledarálta, és sóval eltette befőttes üvegekbe. Utánaolvastam, mindenki kicsit másképpen készíti, nekem ez bevált...

Már egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy saját kezűleg kellene elkészíteni a mindennapi ételeink ízesítését. Nézelődtem a neten is , de végül a szomszédasszonyomtól kértem el egy könyvet, helyesebben kettőt. Az egyik, Pelle Józsefné : Nyári ízek télire , a másik pedig Bokor Katalin Befőzés cukor nélkül? című könyvből valók. Most Pelle Józsefné ételízesítőjét írom le : Hozzávalók: 1 kg sárgarépa 50 dkg petrezselyem gyökér 25 dkg zeller 25 dkg karalábé 25 dkg kelkáposzta 50 dkg…

Volt nekem egy szeretett nagybátyám, aki nagytudású élelmiszervegyész volt, a sör-, égetett italok és üdítők nagyipari gyártásában vannak elévülhetetlen érdemei. Sok esetben családtagokon, rokonokon "tesztelte" egy-egy újabb termék minőségét, ezért soha nem volt furcsa, ha Laci bátya valamit csak úgy elénk rakott, "na, kóstold meg és mondj véleményt róla!" felszólítással. Ám, azt soha nem felejtem el, amikor egy alkalommal valami sárgás-fehér port kóstoltatott meg és azt kérdezte…

Házi vegeta - tartósítószer nélküli ételízesítő receptje : a házi ételízesítő keverék egyszerűen, gyorsan és vegyszermentesen készül

3 kg murok,(sárgarépa ) 1 kg petrezselyem,(fehérrépa ) 50 dkg zeller 1 kg karalábé 1 kg szegedi paprika 50 dkg hagyma 25 dkg zöldpetrezselyem-zellerlevél Minden 1 kg zöldséghez 20 dkg darabos só. A zöldségeket megpucoljuk és húsdarálón ledaráljuk.Egy nagyobb tálban rátesszük a sót és jól összekeverjük, másnapig állni hagyjuk. Másnap újra összekeverjük és befőttes üvegekbe rakjuk.Lezárjuk az üvegeket és kamrába vagy végleges helyére tesszük. Ebből az adagból 12 db hét dl-es üveggel lesz.