When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.

Ételek befőttes üvegben

Discover Pinterest’s 10 best ideas and inspiration for Ételek befőttes üvegben. Get inspired and try out new things.

Rozmaringos kenyér befőttes üvegben sütve

Azért most örömmel feliratkoznék a peches háziasszonyok listájára. Lassan az erkélyen rőzsével, tüzet rakva fogok főzni. Érdekes finoms...

More information...

Apró szemű magok csíráztatása befőttes üvegben

befőttes üvegben csíráztatás, csíráztatás, magcsírák,

More information...

Medvehagymás, podagrafüves savanyú káposzta házilag, befőttes üvegben erjesztve

A savanyított káposzta otthoni készítése nagyon egyszerű, és káposzta vad levélzöldségekkel is kombinálható. Én medvehagymával és podagrafűvel próbáltam. A savanyú káposzta otthoni készítése nem bonyolult. A káposztát és a hozzáadott zöldségeket sózva, a só hatására engedett saját levükben erjesztjük finom savanyúra úgy, hogy 1 kg gyalult vagy apróra vágott zöldséghez 2 dkg sót adunk, összekeverjük vele, kicsit állni hagyjuk, majd alaposan, sokszor átnyomkodjuk, hogy levet engedjen. Ha levet engedett, befőttes üvegbe rakjuk rétegenként belenyomkodva az üvegbe a zöldséget, majd valamivel leszorítjuk (káposztaszelet, kis üvegpohár vagy vásárolt leszorító). Bőven szokott levet engedni a káposzta, így a maradék lével addig töltjük az üveget, amíg teljesen el nem fedi a zöldségeket. Fontos, hogy a zöldségek mindig lé alatt legyenek. Ha van korábbi saját készítésű savanyított káposztánk vagy más saját erjesztésű zöldségünk, akkor annak a levéből pár kanállal tehetünk a frissen készülőbe, mert gyorsabban elindul az erjedés az áttelepített tejsav baktériumok segítségével. Fűszerként egész borsot, babérlevelet tettem keveset és tormadarabkákat, ami azon kívül, hogy fűszerez, a régiek tapasztalata szerint segíti a hosszabb eltartást is. Ha minden hozzávaló az üvegekben van, fém tetővel, kicsit lazábban zárom az üvegeket és konyha-melegben tartom őket pár napig, majd további érlelődésre hidegre teszem. Érdemes az üvegek alá tálcát tenni, mert ha elindul a pezsgéssel járó erjedés, némi lé kifuthat. Eltarthatósága sem nehéz, még soha nem nyálkásodott meg és felbontva is jó íze maradt, addig míg el nem fogyott. A képen látható adag (egy 2 literes + egy 1 literes üvegnyi) 1 nagy fej káposztából, 3 közepes sárgarépából, egy közepes tálnyi levélzöldségből (fele medvehagyma, fele podagrafű) készült. A medvehagyma fokhagymás íze az erjedés során mérséklődik, így nem lesz annyira erős, mint frissen. Ha kb. másfél- két hét múlva elkészül, majd beszámolok róla milyen lett, de biztosan finom lesz, nem első próbálkozás, és még soha nem lett rossz. Jó tudni: A medvehagyma antibakteriális hatású, így lassíthatja a tejsavbaktériumok szaporodását, így az erjedést is. Túl sokat nem ajánlott tenni belőle. Aki még medvehagymásabbra szeretné, savanyodás után adjon hozzá még többet. További sok fermentált, vagyis erjesztéssel, tejsavasan savanyított vadzöldség és vadgyümölcs készítésével is próbálkoztam már, ezekről itt bővebben Ajánlom még a Fermentor blog-ot is olvasgatásra azoknak, akik bizonytalanok valamiben, vagy nem úgy erjed a káposztájuk, ahogy várták, vagy valamilyen problémát tapasztalnak. Két hét múlva: A káposzta kb. két hét alatt érett meg finomra. Korábban erős medvehagymás illata és íze jelentősen mérséklődött, viszont a medvehagyma jótékony anyagai is bizonyára benne vannak a savanyúságban.

More information...

Apró szemű magok csíráztatása befőttes üvegben

befőttes üvegben csíráztatás, csíráztatás, magcsírák,

More information...

Savanyú káposzta befőttes üvegben

Mondhatom, hogy továbbra is hódolok a fermentálás divatjának, de ez nem lenne egészen igaz, mert hisz...

More information...

Gévagomba befőtt kicsit másképpen, sós fűszeres lében, a befőttes üvegben elkészítve

Sárga gévagombából készítettem befőttet, vagyis a sós, fűszeres lében eltett gévagombát, amit szendvicsre vagy akár gombapörkölthöz, más gombához hozzátéve, vagy gombalevesbe fogok használni. Van már ilyenem jó pár, de ami miatt ismét írok róla, annak oka, hogy most másképp készült. Gondoltam a natúr befőttekhez hasonlóan is lehetne, miért pacsmagoljak külön edényben vele, ha az üvegben is elkészülhet, és úgy biztosan steril lesz. Tehát telepakoltam egy literes befőttes üveget tisztított, kockázott gévagombával, tettem hozzá egy teáskanál sót, egész borsot, egy fél babérlevelet, egy gerezd fokhagymát, majd teljesen felöntöttem vízzel. Betettem a kuktába, úgy, hogy az üveg alsó negyede állt vízben, és elkezdtem melegíteni. Amikor a kukta elkezdte kifújni a gőzt, pár perc után lekapcsoltam a lángot, és kuktában hűlt ki. Másnap újra felforraltam kb 10 percet, és a kuktában hűlt ki. Nagyon szép lett színre. remélem eláll, eddig még egy sem romlott meg. Aki viszont aggódik szorbinsavat használhat tartósítóként. Ez a tartósító a berkenyékben van meg természetesen, és a szervezetünk teljesen lebontja. Barátságos tartósító, de csak teljes csírátlanítás mellett tartósít, mert csíraölő hatása nincs. sós fűszeres lében eltett gévagomba rögtön az üvegben, kuktában készítve gombakonzerválásról sok minden korábban az Erdőkóstoló blogon a gévagombáról sok minden, korábban az Erdőkóstoló blogon

More information...

Juhtúrós Mason Saláta, befőttes üvegben | grillninja receptje

Mennyei Juhtúrós Mason Saláta, befőttes üvegben recept! A brinza juhtejből készült, krémes, sós sajtkülönlegesség, amit az aszalt paradicsom, lilahagyma és a ropogós sülthagyma tesz mennyei egytál étellé, akarom mondani egybefőttesüveg étellé. Ninjaa! #nyarisalatakihivas

12 ingredients

Ingredients
  • 4 evőkanál sülthagyma
  • 4 db koktélparadicsom
  • 125 gr brinza vagy más néven juhtúró
  • 2 evőkanál tökmag
  • 4 db olajos aszaltparadicsom
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 marék madársaláta
  • Ízlés szerint só
  • Ízlés szerint olívaolaj
  • Ízlés szerint bors
  • Ízlés szerint balzsamecet
  • Ízlés szerint titkos összetevő (pl.: pirított kenyérkockák, pármai sonka, chili, rozé fröccs, szerelem)
More information...

Az örök favorit: lecsó

Ha nyári/őszi, magyar receptekre gondolunk, akkor gyakorlatilag az egyik első étel, ami eszünkbe jut, a lecsó. Bár csak a XX. század elején terjedt el igazán, hamar nagy népszerűségnek örvendett, hiszen könnyű elkészíteni, bárhogyan variálható és befőttes üvegben télire is befőzhető. Sőt, akár az alapanyagokkal és fűszerekkel is játszhatunk, inspirálódva más nemzetek konyháiból: hiszen ki mondana nemet egy padlizsános ratatouille-ra vagy egy közel-keleti, római köménytől illatozó shakshukára?

More information...

Lusta asszony savanyú káposztája

Állandó időhiányban szenvedsz, ezért még sosem mertél nekiállni a fermentálásnak? Ezt a receptet ...

More information...

Gluténmentes taco - MennyeiMentes

Ha csicseriborsóról volt szó, eddig hummuszon kívül nem nagyon készítettem mást. A csicseriborsólisztet mostanában kezdtem felfedezni, a csicseris receptjeim közül először ezt a puha tésztás tacot hoztam el Nektek. A babkrémet akár előre is elkészíthetitek, és egy befőttes üvegben egy hétig eláll. A taco nemcsak glutén-, hanem tejmentes is, és én zöldséges változatban készítettem, de bármilyen...Tovább olvasok

More information...

More related to Ételek befőttes üvegben

More like this