Almakompót

Emlékszem rá, hogy anyukám kiskoromban rengetegszer csinált almakompótot a vasárnapi rántott csirke + krumplipüré kombóhoz, és milyen jól tette!

Eltevésre, ép sérülésmentes almákat válasszunk. Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, és 8 cikkre vágjuk. Egy edénybe vizet öntünk, amibe belecsavarunk egy citrom levét, amíg a többit megtisztítjuk, hogy ne barnuljanak meg. Amikor megpucoltuk az egész almát, a citromos vízzel együtt főni tesszük, az alma édességétől függően cukrot adunk hozzá, fahéjat és szegfűszeget ízlés szerint. Addig főzzük, amíg az alma majdnem puha, nem kell puhára főzni, mert még a forró lében kihűlésig…

Hozzávalók: kb. 1/2 l víz 1/2 citrom fahéj szegfűszeg 4 nagyobb alma 3–4 evőkanál cukor vagy méz A vizet feltesszük főni, amikor felforr, hozzádjuk a citrom kifacsart levét és a fűszereket, majd kis lángon főzzük tovább. Közben megmossuk és meghámozzuk az almát, majd cikkekre vágjuk. A lébe tesszük az almát, hozzáadjuk a cukrot, és pár perc alatt, lassú főzéssel készre főzzük. Ízlés, igény szerint langyosan vagy jól lehűtve kínáljuk.

Gyerekkoromban sokszor ettünk almakompótot, főleg a nagymamámnál, aki sült húsok mellé készítette az unokáknak, savanyúság helyett, és persze ő maga is nagyon szereti. Most csak úgy csináltam, és egy vaníliarudat is csempésztem bele, amitől még finomabb lett. Készíthetünk ugyanígy kompótot körtéből és birsalmából is (előző esetében rövidebb, míg utóbbi esetben hosszabb főzési idővel számoljunk).

Héjastul kereken 1 kg almával fogtunk neki. Nekünk hámozás után 800 g alma maradt, erre is írtuk ezt az almakompót receptet. A jó almakompóthoz lehetőleg savanykásabb fajta almát válasszunk.

Emlékszem rá, hogy az anyukám kiskoromban gyakran készített almakompót. Finom önmagában is, amit jó magam langyosan szeretek fogyasztani, de húsok mellé is kiváló.

Az almakompót csodálatos dolog, mert pillanatok alatt elkészül és utána sokféleképpen élvezhet...

Kipróbált és bevált receptek ...: Almakompót

Ma kissé divatjamúltnak tűnhetnek a kompótok, de nem csak a beteglátogatások tipikus ételei, mert amellett, hogy finomak, még a kissé fonnya...

Gyümölcsös, gyors, finom. Langyosan is, hidegen is. Tálalhatjuk tejszínhabbal, vaníliás joghurttal, vagy csak önmagában. Fonnyadásnak induló...