Arab ételek

Egy remek, eredeti falafel recept! Ha pontosan követed a leírást, nem okoz csalódást! ;) Salátával, joghurttal mennyei finom! :)

Mostanában szívesen kalandozok a keleti ételek világában. Ezért szinte egyértelmű volt, hogy a gasztroblogok között meghirdetett "Vigyázz, Kész, Főzz!" azaz a VKF! játék XXXVI. fordulójának "Világjáró fazék" témájára is két keleti étellel, illetve ennek a magyarosított változatával készültem. Az egyik étel az arab húsos rétesbatyu, a másik a török palacsinta. (Remélem Elif megismertet minket az utóbbi étel eredi változatával :)

Mesés ízvilágú leves, amit nem szabad kihagyni. Érdemes néha eltérni a megszokottól! :)

Jó néhány éve már, hogy egy kolleganőm jóvoltából megismerkedtem az erdélyi padlizsánkrémmel. Rögtön rajongásom tárgya lett az első kóstolás után. Azóta rendszeresen készítem, télen-nyáron, mert annyira szeretem, persze az évek során némi módosításon is átesett, saját ízlésemre formálva. Nyáron, ha tehetem grillen sütöm meg, - ilyenkor nagyobb mennyiséget, mert fagyasztok le belőle a téli hónapokra is - de ha éppen nem grillezünk, akkor a tűzhely platniján égetem szenesre, így lesz meg az…

Szerintem senkinek nem kell bemutatni a közel-keleti lecsót, mert egyre népszerűbb étel, abszolút hozza a lecsófeelinget, és most cukkinivel turbóztuk.

DESCRIPTION HERE

Leszögezném, hogy rajongok a keleti ételekért. A marokkói konyha különösen szívem csücske. Ez a...

Tálalhatjuk önmagában vagy egy gyümölcsös joghurtszósszal. A szószhoz keverjük el a joghurtot 1 tk olívaolajjal és 1 ek citromlével. Majd keverjünk hozzá ½ csokor apróra vágott mentát és 250 g szőlőt megmosva és négybe vágva. Ízesítsük sóval, borssal.

A törökök általában reggeliként eszik, de én főételnek ebédre készítettem. Az igazi török zöldpaprika nálunk sajnos ismeretlen, ezért csípős zöldpaprikát is adtam a lecsópaprikához.

Tegye fel a kezét az, akiben még élénken él az emlék a menzai sárgaborsólevesről vagy főzelékről. Az én kezem fenn van. Nem szeretem a sárgaborsónak azt a megnyilvánulási formáját, egészen őszintén. A torkomba szoruló száraz főzelék érzete, a menzai mosogatórongy pállott emléke már az első szagfoszlány után megjelenik a bánattal együtt: a sárgaborsó nagyon hasznos dolog. Szeretni kéne, imádni, falni, sok más rokonával együtt. De nem tesszük. Rengeteg ásványi anyag és rost van benne…