Bajai halászlé

Discover Pinterest’s best ideas and inspiration for Bajai halászlé. Get inspired and try out new things.
145 people searched this
·
Last updated 4d
a bowl of chili soup with cheese on top and a spoon in it, being held by someone's hand

Békésszentandrási a történet, gyerekkori barátaimmal,éppen az idei év György napját ünnepeltük ,és a György napi ünnepség keretein belül készült e remekmű. őszintén bevallom,hogy ezt nem én főztem,én csak az előkészítésben segédkeztem. Gy.György nevű gyerekkori barátom nagy tudója e halászlé elkészítésének,így ő volt a fő szakács. És bizony annyira jól sikerült,hogy 100 %-ban megfejeltük az előzőnapi csülök pörit. Viszont a harmadnapi tárcsás tarja,és az egészben sült ( konfitált) tarja,ne…

12
several bowls and spoons filled with food on top of a white table covered in utensils

Bár én mohácsi származású vagyok, apám épp így főzi nálunk is a halászlevet, ahogy ez a bajai receptúra is mutatja. Bár a halászlé esetében is érvényes a mondás, hogy "ahány ház, annyi szokás", abban a helyiek mind egyetértenek, hogy "a jó halászlé receptje egyszerű, csupán pár alapanyagot igényel, mégis igazán jó halászlevet készíteni MŰVÉSZET, és sok gyakorlásnak köszönhető".

8
a green bowl filled with pasta and sauce

Baján nagy hagyománya van a halászlének. A receptek generációról generációra szállnak. Az igazi bajai halászlé fatűzön, bográcsban készül, ami miatt úgy tartják, ez inkább férfimunka, általában a családfő készíti. Engem a nagypapám tanított meg erre a receptre, aki mindig saját maga fogta a halat is. Minden ünnepnapon, születésnapokon, hétvégeken került a családi asztalra belőle. A nagypapám mindig úgy tartotta: Az egyszerűségében van a jó halászlé titka!

15
a white plate topped with meat covered in gravy next to slices of bread

Főzés közben vagy utána tegyünk citromot a halra? A szegedi vagy a bajai halászlébe főzzünk tésztát? Mely halfajtákban található a legkevesebb szálka? Többek között ezekre a kérdésekre is választ kaphatnak a nézők október 4-től, minden szerdán 10.30-tól a Halimádók konyhájában. A DoQ új főzőműsora azok számára nyújt segítséget, akik valamilyen oknál fogva idegenkednek a halételek fogyasztásától vagy egyszerűen nem mernek belevágni az elkészítésükbe.

2
Bajai halászlé and more

Explore related boards