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Cafe creme

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6 ingredients

Ingredients
  • 250 ml de lait entier
  • 60 g de jaune d’œuf (~ 3 jaunes)
  • 60 g de sucre
  • 27 g de poudre à crème (ou maïzena ou, à défaut, de farine)
  • 150 g de beurre
  • QS de café soluble de bon qualité (1 à 3 cuillères à soupe)
celine
celine saved to dessert
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13 ingredients

Produce
  • 1/4 tsp Ginger, ground
  • 1/2 cup Pumpkin puree
Refrigerated
  • 6 Egg yolks, large
Baking & Spices
  • 1/4 tsp Allspice, ground
  • 3 tbsp Brown sugar, light packed
  • 1 tsp Cinnamon, ground
  • 1/3 cup Granulated sugar
  • 1/4 tsp Nutmeg, ground
  • 1 pinch Salt
  • 6 tsp Superfine sugar
  • 3/4 tsp Vanilla extract
Dairy
  • 1 1/2 cups Heavy cream
  • 1/2 cup Milk
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