Csipkebogyó lekvár

Csipkebogyó lekvár, hecsedli lekvár: különleges, de elkészítése türelmet és időt igényel. A megfőzött masszát kétszer át kell passzírozni.

Csak erős idegzetűek fogjanak hozzá, mert nagyon macerás, de rendkívül finom és különleges csemege! Én általában október legvégén vagy november elején szoktam elindulni beszerző körútra. Lehetőleg ne forgalmas út mellett szedjünk, hanem a kevésbé szennyezett, erdős részeken. A képen látható mennyiség kb. 6 kg csipkebogyóból készült. Ajándéknak sem kutya!:)

Nehogy azt higgyétek, csak ennyi lekvárt főztem.... Amikor utoljára kökényt szedtünk, Anna kívánságára csipkebogyót is gyűjtöttünk. Há...

Régebben egy idős nénitől vettük a csipkebogyó sürítményt, de sajnos már nem készít. Aztán mástól, de az meg bökős volt, úgyhogy pár éve nem főztem. Most a férjem szedett 3 kilót, így megpróbáltam magam elkészíteni. Na nem egyszerű. Először elkezdtem félbevágmi és kipucolni, de 2 óra elteltével egy maréknyi volt csak kész, így ezt feladtam, inkább vettem egy jó sűrű szűrőt. Izgultam milyen lesz, de szerencsére finom lett.

Elektromos kütyüvel a passzírozás sokkal gyorsabb. Van aki minden szem bogyót félbevág és kitisztítja a szőröket. Szerintem egyszerűbb átpasszírozni és megszabadítani a magvaktól, majd a szőröcskéktől. Függöny anyagból varrtam zacskókat ezt használom mindig, amikor a gyümölcs levét akarom kinyerni. Ha nem sütőben készítjük állandóan kell kavarni, mert könnyen odakozmál. A mi vidékünkön Hecserli a neve.

A Csipkebogyó lekvár (Hecsedli) elkészítése lépésről lépésre: Előkészítés A csipkebogyót jól megmossuk, a végeit éles késsel levágjuk majd annyi vízbe, ami ellepi...

Kezdetnek a legsziszifuszibb lekvár - gondolhatnánk, pedig nem! A könyvekben és a neten úgy kezdődik majdnem mindegyik recept, hogy vágjuk ...

Házi csipkebogyó lekvár (hecsedli) készítése : a hecsedli nagyon finom és C vitaminban gazdag finomság, elkészítése nagyon macerás

Egy szép október végi napsütés kicsalogatott bennünket a természetbe. A sóskuti erdőbe-indultunk természet adta vitamindús csipkebogyót szedni. Reménykedve, hogy találunk annyit, amelyből már érdemes szörpöt és lekvárt főzni. mert nem egyszerű feladat egyik sem. A csipkebokor tele van tüskével, a gyümölcse pedig kemény húsú, nehezen kezelhető, csak nagyon elszánt "hecsedli" rajongóknak ajánlom:)

Csipkebogyó lekvár, hecsedli lekvár: különleges, de elkészítése türelmet és időt igényel. A megfőzött masszát kétszer át kell passzírozni.