Csokimáz

Az olvasztott csokoládé sok-sok finom desszert fontos összetevője, ezért nem mindegy, hogyan készítjük és milyen lesz a végeredmény. A csokoládéolvasztás tulajdonképpen művészet, bár szerencsére könnyen megtanulható. Íme a módszerek, és eláruljuk azt is, hogyan lesz szuper állagú a csokid!

Ha nincs otthon táblás csoki, akkor is készíthetsz fényes mázat, kakaóporból is mennyei lesz.

Az egyszerű változatnál már csak a tejszínes a jobb!

Minden tortát és sütit feldob!

Egy szép és finom glazúr bármilyen tortát vagy desszertet kitűnővé változtat, ezért ma egy olyan glazúr elkészítését mutatjuk be nektek, amely tejből és kakaóból készül, káprázatosan fényes és pár perc alatt elkészül, akár az ünnepi tortát is díszíthetjük vele. Hozzávalók: 4 evőkanál tej, 2 evőkanál kakaó, 4 evőkanál cukor, 50 g vaj. Elkészítés: Keverjük össze […]

Sacher torta tetejére mindig ezt használom, a legjobb! Szépen lehet szeletelni, nem törik, szép a fénye!

Még a gyakorlott háziasszonyoknak sem mindig sikerül!

Tortákhoz, sütikhez elmaradhatatlan a csokimáz. Készítsd el velünk a tökéletes csokimázat egyszerűen és gyorsan. Csupán néhány lépést kell hozzá követni, és az eredmény nem marad el. Így készül tehát a karácsonyi sütik és torták tökéletes csokimáza.

Mint minden étel és sütemény, az idők során a zserbó is számtalanszor újjászületett. A legkülönfélébb változatait találhatjuk meg a receptjének, de aki evett már igazi, békebeli zserbót, az biztosan ragaszkodik a klasszikus változathoz, ami nagyanyáink is készítettek.

A Ganach krém 2 alapanyagból, csokoládéból & tejszínből áll. Nagyon-nagyon finom és nagyon egyszerű elkészíteni és dolgozni is vele. Csokoládé fajtáktól függően változnak az arányok, valamint más-más arányban keverjük a hozzávalókat, attól függően mire használjuk pl.: díszítésnek, fondant alá... Én 3 féleképen szoktam használni: tölteléknek, díszítésnek és bázisnak fondant alá. 1. Tölteléknek (Tortákhoz, CupCake-hez) MáMohr Csokoládés 300ml cukrozott