Erdélyi csorba leves

Ha szereted a savanykás ízeket...

Hozzávalók: 50 dkg disznóhús 1 fej hagyma 2 db murok 2 db petrezselyem 1 kisebb karalábé 1 szelet zeller 4 darab pityóka 1 paprika 1 nagyobb paradicsom Maréknyi zöld paszuly, zöldborsó só, bors, olaj Fél citrom Lestyán, petrezselyem és zeller zöld A hagymát és a paprikát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Egy fazékba olajat öntünk, a hagymát és paprikát megdinszteljük, hozzáadjuk a jól megmosott, egyenlő kockákra megvágott húst, megkeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel. Nagy…

Az erdélyi gyökerű csorba levesek közös nevezője a savanyúságuk, amit többféleképp is elérhet a készítőjük: ecettel, vagy akár savanyú káposzta levével is. Közülük, a savanyú húsgombócleves mellett, igazi nagy kedvencnek számít a pacalleves, ami állítólag csodát ha másnapos az ember. Összeszedtünk ezekből receptekből egy tucattal!

A családban mindannyian nagyon szeretjük a csorbát, így elég gyakran kerül az asztalra, különféle variációkban. Hozzávalók: fél kg füstölt sertés sonka 5 közepes sárgarépa 3 petrezselyem 1 zeller (nálam most kimaradt mert nem volt itthon) 3 közepes krumpli egy maréknyi káposzta egy maréknyi zöldpaszuly 2 kávéskanál ecetben - sóban eltett tárkony zellerzöld 1 kisebb leostyán levél 10 szem fekete bors 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl 2 evőkanál leostyánecet só Elkészítés: A sonkát két darabba…

A legelején illik tisztázni, mit takar a csorba szó. A csorba magyarul levest jelent, ezért nem írtam ...

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Az erdélyi konyha egyik kedvelt és hagyományos levese az ízletes és laktató csorbaleves. Sokféle változatban készítik, olvasónk most egy húsos leves receptjét osztja meg velünk. Erdélyi csorbaleves – ízletes, laktató leves hússal Erdélyből A... The post Erdélyi csorbaleves – ízletes, laktató leves hússal Erdélyből appeared first on Balkonada.

Újabb változat, pontos mennyiségekkel ITT TALÁLHATÓ. Ez egy olyan leves, amely itt szinte minden étterem étlapján megtalálható. Már-már sablonos, mondhatni "gasztroközhely", de ahogyan a közhelyek mind igazságokat tartalmaznak, úgy ez is egyszerűen: finom. Ennél is érvényes az aranyszabály: ahány ház annyi szokás, mert ha elveszel belőle vagy hozzáteszel egy hozzávalót, ha ilyen vagy olyan húsból készíted, kicsit mindig másabb lesz, de nem létezik (szerintem) erdélyi csorba tejföl, tojás és…

Mennyei Erdélyi csorba leves húsgombóccal recept!

Ez az ízletes és tartalmas savanyú leves az erdélyi konyha egyik jellegzetes étele. Számtalan változata létezik, mondhatni, az ahány ház, annyi szokás tipikus esete.