Füge savanyúság

Készítsd el a Ízletes vegyes savanyúság télre kipróbált, bevált receptjét. A Mindmegette.hu receptgyűjteményében mindent megtalálsz.

Ha sok gyümölcsöt is hoz a füge, nem mindig érleli be.

A cukkini nem csak rántva jó! Megmutatom hogyan készítsünk belőle olyan savanyúságot, amivel feldobhatjuk a krumplis tésztát, rakott krumplit vagy a pörkölteket! Kaldeneker György receptje. Nagyon finom!

Hozzávalók 10 l-es vödörhöz: a felöntőléhez: 5 l víz 50 dkg cukor 25 dkg só 6 dl 10%-os ecet 1,6 dkg timsó 6 g citromsav 6 g borkénpor 2 dkg nátrium-benzoát továbbá: babérlevél tarka bors koriandermag mustármag kapor vagy meggyfalevél vagy borsikafű uborka vagy egyéb savanyítani való zöldség A felöntőlé hozzávalóit a vödörbe mérjük, alaposan elkeverjük (a cukornak és a sónak teljesen fel kell oldódnia). Ízlés szerinti mennyiségű fűszert adunk hozzá – a kapor, meggyfalevél, borsikafű alaposan…

Sok évesen termővé vált a fügebokor. Bár éretten csak pár szemet szedtünk le, közel egy kilónak kellett volna még a meleg, hogy élvezhetővé váljon a termése. A levelek lehullottak, a már kissé duzzadó fügécskék a bokron mosolyogtak. Gondolkodtam, hogy mit csináljak velük: próbáljak savanyúságot készíteni belőlük, vagy sajtoltóként kísérletezzek velük. Végül egy édes változat mellett döntöttem. A szomszéd városban lévő "görög boltos", pár éve egy bazáron kínálgatta vevőcsalogató szirupos…

A füge egy olyan gyümölcs, ami valójában most kezdi élni a népszerűségét. Egyre több kertben helyet kap, és bár adogat a gyümölcseiből nyáron is valójában ilyenkor kezd igazán bőségesen teremni. Készíthetünk belőle chutny-t, lekvárt, vagy befőttet is. Ez egy igen finom csemege, főleg azoknak, akik kedvelik az édességet. A legjobb az egészben talán az, hogy leheletnyi munkával fantasztikus finomságot tudunk kreálni, amit aztán egy kis fagyival, vagy valamilyen sütivel fogyaszthatunk. De a…

Meglepődve olvastam, hogy kevesen ismerik ezt a finom édes-ecetes, fűszeres "húsmellévalót" Nekem gyerekkorom óta a kedvencem, de valamiért már nagyon régóta nem csináltunk. Nem is tudom már az okát. Na de! Tavaly tettem el, egy neten talált recept alapján, ami azonban nem volt az igazi, egyáltalán nem hozta a régi, várt ízt. Így aztán idén...

Sok évesen termővé vált a fügebokor. Bár éretten csak pár szemet szedtünk le, közel egy kilónak kellett volna még a meleg, hogy élv...

Egy egyszerű és igazi kuriózum lekvár receptjét fogom leírni. Szeretem a nyárban, hogy finomabbnál...

Papám fügefájáról. :) Füge kedvelőknek ajánlom. 🤗