Fűszerkeverék

Ha egy kis ízkavalkáddal szeretnétek felrázni az elkövetkezendő szürkébb hónapokat, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a fűszerkeveréke...

A tradicionális fűszerkeverék az indiai konyha egyik legnépszerűbb kiegészítője, és szerencsére házilag is könnyen összedobható.

Ha feltenném a kérdést, hogy "Melyek az indiai konyha legnépszerűbb fűszerei?", akkor a válaszok tekintetében minden bizonnyal a Top3-ban lenne a garam masala. Természetesen jogosan! Ez a fűszerkeverék valóban indiai eredetű, de manapság már a bagladesi, pakisztáni és afgán konyha is előszeretettel használja. Nevének jelentése sokatmondó, ám kissé megtévesztő is: garam = csípős, masala = keverék. Mivel a felhasznált fűszerek és azok aránya régiónként eltérő, ezért nem jelenthetjük ki, hogy…

Próbáltam a bolti fűszerkeveréket is, de nem tetszett mert van benne valami olyan fűszer amit nem szeretek. Ezért inkább magam keverem. A neten találtam ezt a receptet és mind olyan fűszer van benne amit máskor is használok.

Csirke fűszerkeverék: A Rupáner konyhából! A családom azt mondta, mikor először használtam, hogy ilyen finom húst még nem sütöttem!

Úgy kezdődött, hogy nővéremnél megláttam a legújabb praktika magazint. Nem vagyok nagy barkácsolós, a kézügyességem sem a legjobb, de ami benne volt... ezt megtudom én is csinálni. Karácsonyi üvegek, amiben különböző olyan dolgok voltak, amiket ebben az időszakban használunk fel. Egyből eszembe jutott: mézeskalács-fűszerkeverék. Milyen jól mutatna egy ilyen cuki kis üvegben! Irány a hobbi bolt, úgyis az idén is saját magam készítem az adveni koszorút, meg ha már tavaly lecsúsztam az adventi…

Ha fel akarsz dobni bármilyen húsfajtát, amit sütni, grillezni akarsz, akkor nem árt, ha van egy ütő...

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók 1 adaghoz: 2 e v ő k a n á l m u s t á r m a g 2 e v ő k a n á l k o r i a n d e r m a g 1 e v ő k a n á l t a r k a b o r s 1 t e á s k a n á l s z e g f ű b o r s 2 t e á s k a n á l k a p o r m a g v a g y s z á r í t o t t , a p r í t o t t k a p o r 1 t e á s k a n á l s z á r í t o t t , m o r z s o l t p i r o s p a p r i k a 1 f a h é j r ú d k i s e b b d a r a b o k r a t ö r v e 2 s z á r í t o t t b a b é r l e v é l k i s e b b…

Dél-Franciaország legjellegzetesebb ételízesítője a Provence-i fűszerkeverék. Természetesen meg lehet vásárolni készen, de ha magunk keverjük össze, az összetevőket és azok arányát, bizonyos határokon belül mi magunk választhatjuk meg. Az alábbi keverék tartalmazza azokat a meghatározó fűszereket, melyek legjobban jellemzik a Provence-i fűszerkeveréket. Az alább felsoroltakon kívül kerülhet még bele levendula, babérlevél, turbolya. Hozzávalók: 2 ek oregano 2 ek borsikafű 2 ek rozmaring 1 ek…

A múltkor nagy sikere volt a csili fűszerkeveréknek, és mivel jól jön a konyhában, ha nem egyesével...