Indiai vajas csirke

Sokak kedvence ez az ezerarcú recept, hiszen több változata is van.

Indiai? Naná! Nem tévedés, de tény, hogy én sem néztem volna ki magamból pár éve, hogy szeretni fogom az indiai ételeket, pedig de. Nagyon is megszerettem őket. Jó-jó, mondjuk úgy, hogy ha választhatok, akkor az „india light” csomagot kérem. Ezt azóta tudom, mióta májusban voltunk Debrecenben egy kifejezetten jó indiai étteremben Brúnóval, ahol direkt a […]

A fűszeres indiai konyhának világszerte talán az egyik legkedveltebb fogása a vajas csirke. Nem a vaj a lényege, hanem a sokféle fűszer, de a végén hozzáadott vaj teszi elképesztően simává és telt ízűvé ezt az egyszerűen elkészíthető egzotikus ételt.

A legismertebb indiai ételek egyike ez a krémes, vajas csirke, minden étterem kínálatában megtalálható. Eredete egy Kundal Lal Gujral nevű férfihez fűződik, aki a Moti Mahal Delux éttermet vezette Indiában, Delhiben az 1950-es években. Az ételt véletlenszerűen találta ki, a maradék csirkét és paradicsom mártást szerette volna felhasználni a pazarlás minimalizálása céljából. Számos variációja van, szinte mindenhol egy kicsit másképp készítik, és bár éttermi stílusú étel, otthon sem nehéz…

Brutál ízes és elég megúszós. Ez az indiai vajas csirke tuti a kedvenced lesz, ha kipróbálod! A tortilla pedig szuper naan-helyettesítő.

Az indiai vajas csirke a világ egyik legfinomabb szárnyasétele, szaftos és ízekben gazdag, melyből öröm minden falat.

Ezt a receptet tulajdonképpen inkább magam miatt teszem fel, hogy ne kelljen mindig gondolkodni, hogyan is csináltam a múltkor! :)

Régóta szemeztem ezzel a recepttel, szeretem az autentikus indiai ízeket. Fűszeres, kissé csípős étel, izgalmas összetevőkkel. A garam masala amúgy is az egyik kedvenc fűszer-keverékem, mert bármely húst vagy zöldséget megbolondíthatunk vele. A puha csirkehús a selymes, vajas mártásban egyszerűen Isteni kombó. Emellett pedig abszolút időkímélő étel. Mire a rizs megfő, addig a csirke is elkészül. Indiában előszeretettel fogyasztják hozzá a tradicionális kenyerüket a Naan-t. Ez egy élesztős…

Sziasztok!Egy hete betértem egy indiai kifőzdébe és ettem egy indiai vajas csirkét naannal. Sajnos nem volt az igazi. Vettem szamószát is, az finom volt, de a csirke nem nyerte meg tetszésemet. Alulfűszerezett volt és a 2 dl szószban találtam 3 kis kocka csirkemellet. El is döntöttem, hogy…