Kacsa sütés

Egy igazi ünnepi ételről van szó, mindenképp próbáljátok ki! És persze szóljatok, hogy milyen lett. ;)

Mennyei Kacsasült recept!

Minden évben készül nálunk valamilyen narancsos sült kacsacomb, vagy libacomb. Az egyik nagy kedvencünk. Természetesen mindig más változatban de nem bonyolult, sőt, nagyon is egyszerű változatok.

Párolt lilakáposzta és krumplipüré az istene, de a sült hagymás tört krumpli sem rontja az összképet :) Hozzávalók kacsacomb, só. esetleg fűszerek: egész rozmaring, 1 kiskanál őrölt kömény, 1 mokkáskanál bors, pár gerezd fokhagyma. Elkészítés Csak besózom semmi más, aztán beteszem sülni, süljön ki a zsírja és amikor kezd pirulni az alja, öntök alá vizet és […]

Imádottam nagypapája egy gyönyörűséges kacsával lepett meg bennünket a hétvégén. Tudjátok olyan igazi falusi, aranyló kukoricán nevelke...

Ez volt az idei karácsonyi főmenü egyik fogása. Nagyon finom, ízletes sült. Én hagymás krumplival és párolt lilakáposztával tálaltam.

A pirosra sült kacsacombok mézzel és naranccsal bolondítva bármelyik ünnepi asztalon megállják a helyüket.

Nálunk minden Karácsonykor ez a menü. Nagyon szeretjük a kacsát. Addig-addig kísérleteztem a sütéssel, míg rájöttem erre a módszerre. Ahogy írtam a receptben, teljesen kisül a zsírja, legyen szó bármilyen nagy, zsíros combokról vagy mellről. Semmiféle más fűszert nem szoktam használni, mert így tökéletes, kellemesen sós kacsaízt kapunk. Egyik alkalommal, mikor a barátnőmék jöttek hozzánk vacsorára, előtte beszélgettünk róla, hogy mi lesz, mit tervezek főzni. Hát szegény annyira megijedt…

A ropogós bőrű, szaftos, omlós kacsacomb nem álom, csak meg kell találni hozzá a megfelelő sütési technológiát és hőfokot. Sóoldat, konfitálás, lassú sütés – melyik módszert válasszuk, hogy biztosan sikerüljön otthon is?

A fejedelmi hússal nagyon egyszerű bánni, a készítésénél csak arra kell ügyelni, hogy ne legyen túlsütve.

A hízott kacsamáj sütése nem bonyolult. Egyetlen titka van: gyorsan kell sütni, nagy lángon pirítani. Recept pontos leírással és képekkel.

Mennyei Egészben sült kacsa 🦆 recept!

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Idestova 10 éve készítem ezt a receptet. Nagyon szeretjük, nem sok munka van vele. A hétköznapokban, ünnepnapokon is megállja a helyét. :)

Mennyei Római tálban sült kacsa recept! A húsa omlós és ízletes, bőre ropogós lett.

Kipróbált Egyben sült kacsa lila káposztával recept a Receptneked.hu gyűjteményéből. Küldte: Xenia

A kacsapecsenye, egészen pontosan a sült kacsacomb, akkor jó, ha piros-ropogós a bőre, de a húsa olyan omlós, hogy szétolvad a szánkban. Hogy ezt a tökéletes állagot elérjük, nem árt tisztában lenni a kacsahús sütésének legfőbb trükkjeivel. Soroljuk máris, melyek ezek!

Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.

Szép nagy, hízott kacsamájhoz igen ritkán lehet hozzájutni, de most éppen szerencsém volt, és haza is jött velem egy nagyobb példány. A kacsamájat igen egyszerűn és gyorsan eltudjuk készíteni, mert pár perc sütési idő éppen elég neki. A fűszerezést sem vittem túlzásba, csakis sóztam, és frissen színes borsot őröltem rá. Sütés közben kívülről szép aranybarnára, a szeletek belseje pedig finom krémesre sült. Egy szelet friss kenyérrel tálaltam, élvezve a finom ízét. Persze azért a kisült…

Az az igazság, hogy még sohasem sütöttem kacsát. Valahogy nem volt gusztusom hozzá. Pedig Edit is meg Icu is mondogatták, hogy nagyon finom ...