Karácsonyi macaron

Hamis macaron, spekulatius kekszből - kívül ropogós, belül ragacsos, az íze pedig, mint egy falat karácsony.

Végtelenségig lehet variálni a színeket és az ízeket, és ha még nincs hozzá jó receptetek, akkor itt egy viszonylag egyszerűbb változat.

Francia macaront szoktam készíteni BebePiskóta youtube-on található videói alapján. Sokszor sütöttem már, nagyon jól sikerül mindig. Saját tapasztalataim ahhoz, hogy jól sikerüljenek a macaronok: - "száraz", páramentes konyhában készítsük, azaz ne a nagy sütés-főzésekkel egyidejűleg! - a tojásfehérje szobahőmérsékletű legyen (kb. egy-másfél órával hamarabb kiveszem a hűtőből és szétválasztom) - minden hozzávalót grammra pontosan mérjünk ki, - egyszerre csak egy tepsivel (egy adag) macaront…

Ezt a karácsonyi macaront Gábor sütötte, aki részt vett a Macaron-sziget online macaron tanfolyamán! A töltelék Gábor saját receptje, ami...

Karácsonykor fentem nagyon a fogamat a mákos macaronra, de végül valamiért elmaradt a sütés, pedig a mákot is megvettem hozzá. Szegény mák azóta is kacsingatott felém, akárhányszor betettem a lábam a spájzba, így nem tűrt halasztást tovább! Mindenképpen szerettem volna valami hozzá illő, üde ízt. Tudom levendulás töltelék recept már van fent az oldalon, de ezt megspékeltem egy kis citrommal;) A mákos macaron héj pedig még hiányzik a repertoárból. Jöjjön hát a recept! Mákos macaron…

Ahogy két korábbi bejegyzésben is említettem az Elektrolux Hungary felkérésére teszteltem a szépséges konyhai robotgépüket : igen, ...

A macaron szerintem minden alkalomra tökéletes desszert lehet. Éééés igen, még szilveszterre is pompás, pláne ha egy ütős pezsgőkrémmel töltitek meg, amihez itt is van a recept!

A tízórai szendvicsekre emlékeztető édes-habos finomságok pár éve a legnépszerűbb desszertek.

Tudtad, hogy macaront nemcsak mandulalisztből lehet sütni, hanem darált mandulából is, és ha már itt tartunk, mákból, kókuszból, tökmagból és más olajos magvakból is? Minderre pedig egy 25 éves anyuka, Nagy-Pojdin Beáta, azaz Bebepiskóta tanította meg nők ezreit.