Kelbimbó köret

A sült kelbimbó egyszerű finomság, mely ízében kicsit sem mondható unalmasnak. Próbáld ki sültek mellé vagy mártogatóssal.

Lehet köret, lehet önálló étel – vegák és fogyókúrázók előnyben – de lehet akármi-bármi eledel is, ha csak éppen olyanunk van. Nem kell mindent definiálni, ugye? Hozzávalók: kelbimbó fo…

Ha unod a rizibizit és a krumplit, sőt, egészségesebb megoldásokban is gondolkodsz, szavazz a zöldségekre, annyi változatban elkészíthetők, figyelj!

50 dkg kelbimbó 3 evőkanál balzsamecetkrém 1 teáskanál dijoni mustár, 1 ek olívaolaj, 1 kk só,1 ek citromlé, 2 dl víz A balzsamecetes mázzal bevont kelbimbók a sütőben néhány perc alatt karamellizálódnak, kívül ropogósak lesznek, belül krémesen lágyak maradnak. Tisztítsd meg a kelbimbókat, szedd le a külső levelüket, vágd le a szárukat, majd alaposan mosd meg, és utána az összeset vágd hosszában ketté. Egy serpenyőben rendezd egymás mellé, sózd meg és öntsd fel annyi vízzel, hogy félig…

Tudtad, hogy a kelbimbó az egyik legegészségesebb zöldségünk? Alacsony a kalóriatartalma, ellenben rengeteg tápanyagot, például A-, C- és K-vitamint, mangánt tartalmaz. Ha eddig idegenkedtél a kis zöld vitaminbombáktól, ideje, hogy beépítsd az étrendedbe!

A kelbimbó és a bacon párosításából isteni finom sült köret készülhet.

Ha bajban vagy, mit tálalj a karácsonyi pulyka, göngyölt hús vagy rántott hal mellé, akkor most böngészd végig ezt a 19 kedvencet, mert a mi győztesünk tutira innen kerül ki!

Ez az ázsiai sült kelbimbó egy szójaszószos öntettel pirul egybe, és különleges köret lesz a végeredmény: kívül ropogós, belül pedig krémes.

Az utóbbi pár hónapban emeltem a napi zöldségadagomat, mert rájöttem, mennyi re jótékony is ez: egészséges, laktató, és nem árt a vonalainknak sem… És ami szintén jó hír, hogy sokféleképpen elkészíthető: párolva, hirtelen sütve, csőben sütve, grillezve, pirítva, pürésítve, flambírozva (! hú, ez buli!)…és még sorolhatnám… Legutóbbi nagy felfedezettem, és egyben hatalmas kedvencünk: a kelbimbó! Olyan helyes, nett, aranyos minikáposztafej, és néhány hozzávalóval meg egy kis pirítással isteni…

Odavagyok a káposztáért. Minden formában. De be kell valljam ez iránt a mini verzió iránt soha nem lelkesedtem igazán. Eddig. De sikerült végre olyan formában elkészítenem, hogy a család minden tagjánál osztatlan sikert aratott. Nem is kell hozzá más, csak pár szelet szalonna, fokhagyma és reszelt sajt. Hozzávalók/ 4 személyre 600-800 g csirkemellfilé, fejenként 2 szelet 8 szelet bacon 300 g friss kelbimbó 150 g reszelt trappista sajt 1-2 gerezd zúzott fokhagyma só, bors zsiradék a sütéshez…