Kenyér minta

Nagyon izgalmas hét volt az előző, mert megnyertem egy versenyt a Facebookon ezzel a képemmel, aminek nagyon örülök, mivel rengeteg ismeretlen ember szavazott pont az én kenyeremre a rengeteg szép és különleges pékáru mellett. Sokan elkérték a receptet is, úgyhogy remek apropó kínálkozott, hogy végre megírjam ezt a bejegyzést, amit már egyébként is régen terveztem. Amikor újra elkezdtem kovászolni a karantén alatt, szinte rögtön érdekelni kezdett, hogy ha már elégedett vagyok a kenyér…

Nagymágocs.

A tésztát összeállítani öt perc, azután éjszaka a hűtőben megkel, reggel formázzuk, és azonnal sütjük! Nem kell hozzá sem idő, sem nagy tehetség. Próbáld ki te is!

Kovászos fehér kenyér recept

FONOTT KALÁCS: 50 dkg liszt, 1 tk só, 6 dkg cukor, 1 db tojás +1 sárgája, 2,5 dl tej, 2 dkg élesztö, 6 dkg olvasztott vaj, 1 cs vaníliás cukor, 1 db...

Elég fárasztó és időigényes minden egyes bejegyzésnél ismét leírni a kenyerem hozzávalóit. Így egy külön posztot szentelek neki. Ezek a mennyiségek a végén kb. kilós kenyeret fognak majd adni: Előt…

Sokan keresnek olyan kekszeket, amik sütés közben nem duzzadnak meg, így megtartják a pecsételt formájukat. Vettem egy nagyon tuti sütipecsétet, amit már akkor imádtam, amikor megláttam. Azon kívül, hogy 6 minta tartozik hozzá, nagyon praktikusan tárolhatók a szilikon „fejek”, ugyanis a fehér test tetejét le lehet csavarni és abba a nem használt 5 szilikon korongot […] Read more...

Több kuglófrecept is van már a blogon, most a cukrásztankönyvből hoztam egy klasszikus kevert élesztős tésztából készült csíkos kuglófot....

fotó: Körmendi Imre Öregtésztát kétféle módon készíthetünk vagy nyerhetünk. Az első, hogy az előzőekben leírt élesztős tésztánkból formázás előtt kiszakítunk egy kb. 25 dkg-os darabot. Beletesszük egy fedeles dobozba (kicsit nagyobba mert kb. háromszorosára fog kelni), és azonnal betesszük a hűtőbe. A következő kenyérsütéshez ezt felhasználjuk, majd abból a tésztából is kiveszünk egy adagot formázás előtt és hűtőbe tesszük. Így mindig van egy adag öregtésztánk. A másik lehetőség, hogy…

Kenyér helyett , vagy csak úgy, hogy valami új formát adjunk a reggeli tojásnak. Például mi szendvicsnek is visszük melóba.

300 ml víz (ez lehet kicsivel kevesebb vagy több, függ a liszt milyenségétől!) 650 g BL55 liszt 3 kávéskanál só (csapósan) 1 kk porcukor 1 közepes méretű főtt burgonya. 1 teás kanál zsír. + 12 órás elő-tészta A 12 órás elő-tészta készítése, sütés előtti napon. 12 órás elő-tészta receptje: 150 ml víz 150 g liszt 20 g élesztő Az elő-tészta hozzávalóit egy tálban fakanállal, mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára kell keverni. Beborítani, letakarni, hogy ne cserepesedjen meg a teteje…

Nincs segítségemre a blogspot, hogy elég jól tudjam rendszerezni bejegyzéseimet. Így hát időről időre összegzéseket, gyűj...

Ezek a pihe-puha zabpelyhes zsemlék tökéletesen illenek az ünnepi asztalra. Kínálhatjuk reggelire, vagy akár a töltött káposztához, nem fog csalódást okozni. A reggelihez elő lehet készíteni, a tésztát előző este össze lehet állítani, majd éjszakára be kell tenni a hűtőbe, ott gyönyörűen meg fog kelni. Reggel az osztástól lehet folytatni. Hozzávalók: 7 dkg apró szemű zabpehely 53 dkg finomliszt 1 ek. méz 3,3 dl langyos tej 1 tojás 2,5 dkg friss élesztő 2 tk. só 5 dkg puha vaj 1 tojás a…

Imádom mikor a frissen sült kenyér illata száll a lakásban, de mostanában ritkán szántam rá magam ...

#énkönyvem 6 éve sütöm itthon a kenyeret, a nagyon finom kenyereket. De azt hiszem ennyire tökéletes még soha nem lett. A receptem nem új, a szokásos hozzávalók, a szokásos dagasztás után viszont ennek a kenyérnek a titka a kelesztésben és a sütésben rejlik. A kis minta, ami a sütés végére szép, nagy, nonfiguratív minta lett a tetején, már csak hab a tortán. A hófehér kenyér tetejét vékonyan kakaóval hintettem meg, utána pengével rajzolgattam rá. Muszáj lesz zsíros kenyeret ennem😉 #2019…

Régen volt már bemetszés.❤️ A hétköznapokban ritkán van időm mintákkal bíbelődni, nem ez tesz egy kovászos kenyeret, de nem tagadom egy igen feltöltő...

Kenyérsütés öregtésztával | egy.hu