Mártások húsokhoz

Évek óta keressük a tökéletes zöldbors mártás receptjét, és végre meglett. Krémes és lágy, a frissen őrölt bors pedig kellemesen csípős, steak mellé pedig kötelező. Nem kell bele semmi cicoma, sem konyak sem dijoni mustár. #golden2 #EgyReceptEgyFa

A mártások világa színes, izgalmas, többféle szósz közül válogathatunk: hihetetlen, hogy egy mártás mennyit képes dobni egy egyszerű tésztán, sült húson vagy zöldségen.

#2019

Hozzávalók: 40 dkg sárgarépa 1 közepes vöröshagyma fél zeller fél karalábé 1 db tv paprika 1 db paradicsom 4 db borókabogyó 8 db egész fekete bors 1 db babérlevél 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál liszt 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál mustár zsír, só Elkészítés: A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és ferdén karikázzuk. Gyufaszál vastagságra vágjuk. Zsíron dinszteljük a darabokra vágott vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát. Rászórjuk a lisztet, kicsit együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát…

A történet onnan indult, hogy hétvégén részt vettem egy erősen felnőtt korban lévő osztálytalálkozón. :D Ezzel még nem is lett volna semmi, de a Lányok Vénasszonyok kitalálták, hogy ott is kell aludnunk, mert ennyi év távlatot nem lehet röpke egy éjszaka alatt megkibeszélni! :))) Én meg, mint jó kislány (a legfiatalabb lévén köztük :))), bevállaltam a reggelit, a rusztikus húspástétomot, sült paprika-salátával. Csakhogy most nem ők a főszereplők, hanem ami abból a két sült csirkéből maradt…

Zeller mártás: a zeller erős ízét krumplival, vajjal, tejszínnel tompítva finom mártás készíthető belőle főtt vagy sült húsok mellé.

Ma cukkiniből készült a vegetáriánusok ebédje. Volt zabpelyhes ropogós és joghurtos tésztában sült is (majd ideteszem a linkeket, ha elkészültek a bejegyzések), párolt árpagyönggyel. Nincs mit tagadni, ezek színei külön-külön is nagyon, együttesen meg pláne nagyon unalmasak. Tegnap, amikor tervezgettem, hogyan is legyen ma, megakadt a szemem az áruházban egy darab chilivel ízesített vörös cheddaron. Nos, ez hozott színt is a finomságba, na, meg egy kis nyári "csalamádé" (ennek a linkje is…

Bolognais raviolit készítettem, és úgy gondoltam, hogy elég lesz a paradicsom a bolognai mártásban. Kellene valami más. Így jött az ötlet erre a szószra.

Kislányomnak kreáltam a melegszendvicse, magamnak pedig szárzeller mellé 😊

Nagyon finom húsok mellé tálalva.