Maradék tojásfehérje felhasználása

Én is meglepődtem, hogy több, mint egy hónap eltelt, mióta utoljára írtam. Nem csak, hogy nem írtam, szinte rá sem néztem a blogra. Meg a kedvenc blogjaimra sem. Tettem a dolgom, s mire mindennek a végére értem, -ha a végére értem egyáltalán,- egy vágyam volt,hogy pihenhessek végre. Majd holnap közzéteszem a blogon a legújabb sütim- gondoltam. És így teltek és teltek a napok, közben történt ez-az, mert az élet az zajlik ugye. De hát legalább érezzük, hogy élünk. Ma itthon voltam, nagyrészt…

Készítsd el a Citromos süti maradék tojásfehérjéből kipróbált, bevált receptjét. A Mindmegette.hu receptgyűjteményében mindent megtalálsz.

Életem Párja lett figyelmes egy étterem-rendberakós showműsorban erre a receptre. Addig rágta a fülem, míg el nem készítettem. Amúgy sem volt otthon majonéz, tehát beadtam a derekam. Nem bántam meg, de megmondom őszintén, a hagyományos majonéz azért mégis csak az igazi. Viszont a legnagyobb kánikulában is lehet ezzel a variációval majonézes salátát készíteni a grillpartira és nem fog megromlani, mert ugye nincs benne tojás. Hozzávalók: 100 ml tej 1 tk mustár só bors kb 200 ml napraforgó olaj…

Ennek a receptnek a legnagyobb előnye hogy maradék tojásfehérje hasznosítására a tökéletes megoldás. Sokféle recept ...

Mary Berry receptje alapján készítettem, de kevesebb cukrot használtam, pont elég édes lett így is és a krémet a tetejére is másképp készítettem. A kalács sütésből megmaradt a sok tojásfehérje, ezt akartam hasznosítani. Az eredeti receptben a tetejére lényegében a tojások sárgájából készül egy citromos cukrász krém. Szerintem bármilyen gyümölcsös krémmel finom a puha piskóta tészta.

A kókusz szemek után készítettem, hisz volt még 6 db tojásfehérje. Kíváncsi voltam, a recept pici módosításával vajon milyen lesz, mennyiben változik az állaga. A több csokoládé persze változtatott az ízén, de állagában ugyancsak puha, inkább szaftos, mint száraz sütemény lett. 3 nap után is puha volt, pedig szobahőmérsékleten töltötte ezt az időt. Kókuszos halmok Hozzávalók 6 db tojásfehérje 60 g cukor 3 tk méz csipet tengerisó 60 g kókuszreszelék 60 g kókuszliszt 60 g kókuszolaj 120 g…

A gyermekeim nagyon szeretik a fánkot, így elég sokszor készül nálunk. Ebből következően elég sok tojásfehérje szokott kis poharakban gyűlni-gyűlni a hűtőben (fagyasztóban), aminek ez a püspökkenyér jó "fogyasztási" módja például. A recept ötlete innen ered. Hozzávalók: 30 cm-es őzgerincformához 8 db tojásfehérje 16 dkg porcukor 16 dkg finomliszt 6 dkg vaj pici só kb. 2 marék durvára vágott dió kb. 2 marék aszalt sárgabarack (ezenkívül bármi kerülhet bele, pl. csokidarabok, mazsola, más…

A hétvégén összegyűlt egy adag tojásfehérje, erre használtam. Nem először készül, de eddig nem mértem a belevalókat, csak úgy érzésre rakosgattam. Volt, amikor el is tepsedtek sülés közben. Ezúttal egész jól sikerültek, ez az arány bevállalható. Kevés hozzávalóból nagyon finom golyócskák sülnek ki. Ezúttal vacsorára készült, de hidegtálon is jól mutatnak, s persze kelendőek. Hozzávalók: 6 nagy tojásfehérje csipet só 30 dkg reszelt trappista sajt 6 evőkanál zsemlemorzsa olaj a sütéshez Így…

Habkönnyű alapdarab

Találunk egy kedvünkre való receptet, ugyancsak ígéretesnek tűnik a végeredmény, de ott marad a nyakunkon felhasználatlanul pár tojásfehérje. Nemcsak a húsvéti nagy sütés-főzés előtt érdemes tudni, hogy mennyi ideig és hogyan tároljuk, mi készülhet belőle a habcsókon túl. Ami azért mostanság nem annyira aktuális…

Az aranygaluskák után megmaradt 4 db tojásfehérje, és a tepsis rafaelló után szabadon, ez a gyors süti született belőle. Legjobban egy pohár tejeskávé illik hozzá! Hozzávalók: 4 db tojásfehérje 16 dkg porcukor 6 dkg finomliszt 1 csapott kk sütőpor 10 dkg kókuszreszelék 5 dkg aprított csokoládé (szerintem bármilyen jó!), vagy csokipasztilla A tojásfehérjéket félig felverem, majd fokozatosan hozzáadva a porcukrot, habbá verem. A lisztben elkeverem a sütőport és a kókuszreszeléket, és óvatos…

Maradék tojásfehérje felhasználása céljából összeállított sütemény. Hozzávalók: Tészta: 4 tojás fehérje 3 evőkanálnyi méz 10 dkg zabpehelyliszt 10 dkg darált dió 1 csapott kávéskanálnyi sütőpor 1/2 csapott kávéskanálnyi szódabikarbóna ½ citrom reszelt héja 10 dkg olvasztott, de már nem meleg vaj Tetejére: 3 tojás fehérje 2 evőkanál méz 3 evőkanál darált dió Elkészítés: A tojások fehérjéből kemény habot készítünk, majd kikeverjük a mézzel. Hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával…

Mikor sok, legaláb 5 tojásfehérjém felgyűl, még 2 egész tojást hozzáadom s hamar sütök egyet...🤔

Egy finom Gyümölcskenyér tojásfehérjéből vacsorára, ebédre

Egy Fehér püspökkenyér recept a megmaradt tojásfehérjék hasznosítására. Hozzávalók 6 tojásfehérje 20 dkg porcukor 11 dkg liszt mazsola, kandírozott gyümölcsök, aszalt gyümölcsök keveréke, birsalmasajt (minden apróra vágva) ízlés szerint összesen 15 dkg, 5 dkg csokoládé apróra vágva (elhagyható) 5 dkg … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →

Többször készült az elmúlt időben csokoládéfelfújt (ugye születésnapok, meg vendégek :), rendes asszony módjára a maradék tojásfehérjéket nyomban felhasználtam. Macaronokat sütöttem belőle. Leginkább kísérletezgettem: szeretném a cukor mennyiséget csökkenteni és egy saját készítésű természetes növényi "festéket" próbálgattam. A színező remek lett, de a macaronok nem lettek menők, csak elmenők.... Egy darabig újra pihentetem a macaron projektet. A Családom úgysem lelkesedik annyira a…

Rozi Erdélyi konyhája: Püspökkenyér tojásfehérjéből

A napokban éppen csak a tojások sárgájára volt szükségem, így a visszamaradt fehérjével kellett valamit kezdeni. Ekkor jött az ötlet, hogy mi lenne, ha keksz sütéséhez használnám fel. Így aztán a porcukorral elkezdtem habbá verni, mint amikor habcsókot készítek, majd liszttel, és darált mogyoróval kevertem óvatosan össze a habot. Végül sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat kanalaztam, majd készre sütöttem. A frissen kisült kekszek kívül még kissé kemények, belül viszont jó ropogósak, de…

Vidéki konyha egyszerűen, de igényesen. A csalántól a szarvasgombáig minden.

Családi kondér