Olasz tészta ételek

Legegyszerűbb, mégis legfinomabb tésztarecept a paradicsomos tészta. Mikor nincs szezonja, konzervből készítjük, most viszont nyugodtan használjunk friss paradicsomot hozzá!

Ha kedvet kaptál az olasz győzelem - vagy szimplán a mediterrán nyári időjárás - hatására valami autentikus olasz kajához, akkor innen válassz! Mi ezzel a gusztusos gyűjteménnyel gratulálunk a bajnokoknak!

Az olasz konyha hatalmas kedvenc, szerintem nincs olyan ember, aki ne szeretné. Rengeteg isteni recept közül lehet válogatni, legyen szó tésztáról, péksüteményről vagy krémes desszertről.

A TikTok-on is egyre népszerűbbek a gyors és egyszerű receptvideók. A legutóbbi, amitől megőrült az internet népe, ez az egyben sült, fetás-paradicsomos tészta volt. Nem is kérdés, mi is rákattantunk, és elkészítettük a sajátunkat. Nem egy nagy „was ist das”, de tényleg szuper egytálétel. Seperc alatt összeállítható: amíg sül a feta, addig kifő a tészta, sőt, még egy 20 perces gyors edzés is belefér, mielőtt behabzsolnátok. Szaftos és laktató, igazi comfort food. A hozzávalókat is lehet…

Nem kell hozzá sok minden, szalonna, paradicsom, sajt és fehérbor, de tökéletes a harmónia az alapanyagok között.

Számtalan olyan recept forog közkézen itthon és világszerte, amelyet látva és kóstolva egy olasz ember keresztet vetne. Elmeséljük, hogy miért, majd négy olasz tészta receptje következik – csupán négy hozzávalóból!

Egy igazi dél-olasz tésztával sosem lehet mellélőni. Tök gyorsan készen van, és mondjuk az is biztos, hogy pillanatok alatt el fog fogyni!

Mikor kevés az időd vagy hőség van és nem szeretnél órákon át a tűzhely mellett állni, gyors tésztaszószokat pillanatok alatt összedobhatsz. A következő receptekkel 15 perc alatt csodás ételeket készíthetsz. Míg fő a tészta, el is készülsz velük, de nem csak gyorsak, hanem az ízek terén sem hagynak kívánnivalót maguk után!

Nincs is jobb egy klassz kis paradicsomos tésztánál: gyors, ütősen finom és bármikor megoldást jelenthet az „úristen, mit kajáljak ma este?” kérdésre, hiszen egy kis száraztésztát és paradicsomkonzervet mindig tudunk otthon tartani. Ez most egy spéci változat, az olaszok arrabbiata pennéje, amit a friss petrezselyem és a csípős chili tesz különlegessé.

Mint oly sok tészta étel, a paradicsomos tonhalas tészta elkészítése is viszonylag egyszerű.A tészta megfő, A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A bazsalikomot megmossuk és összevágjuk.Ezután a sűrített paradicsomot vízzel felhígítjuk, serpenyőben sült hagymás-fokhagymás alapot készítünk, s a paradicsomszószt hozzáöntjük. Kevés cukorral tompítjuk a savasságát, s jó alaposan szétfőzzük az egészet.Amikor a tészta megfőtt, leszűrjük, a paradicsomos mártással összekeverjük…

A Chicken Alfredót sokan (tévesen) egy olasz tésztafogásként tartják számon, pedig ez a recept eredetileg Amerikában ütötte fel a fejét. A csirkés verzió elődje a Fettucine Alfredo volt, melyet "a tészták királyának" kiáltottak ki, és fettucine tésztából sok vajból és parmezánból készítettek. A Chicken Alfredo már megengedi a tagliatellét is, de a lényeg itt is egy nagyon krémes serpenyős mártás megalkotása, amelyet vajból, magas zsírtartalmú tejszínből (én 30%-os habtejszínt használtam) és…

Egy gyors tészta bármikor jó, főleg, ha az ünnepek alatt meguntad a konyhát, és a lehető legkevesebb időt szeretnéd ott tölteni.

A szerkesztőségben (és amúgy) is, IMÁDJUK az olasz pastát. :D Mint ahogy nálunk is vannak alap receptek, pl. káposztás, grízes, krumplis stb. az olaszoknál is, ilyen ez a tejszínes csirkés tagliatelle.

A cucina povera a maradékmentésről és a spórolósról híres olasz konyha, és szerintünk manapság mindkettő nagy erény. Ha nálatok is gyakran megmarad a kenyér vége, akkor imádni fogjátok ezt a receptet.

A carbonara spagetti könnyen elkészíthető, ízletes fogás. Sajt, tojás és szalonna alkotnak sűrű szószt a csodás tésztához. Carbonara recept, próbáld ki!

Nem tudok mit mondani - a pesto szerelmese vagyok. Valahogy tavasszal mindig rámjön a készítése, és képes vagyok bármiből pestót facsarni, amit a konyhában találok. A mai delikvens 10 perc alatt kész van, és a kissé még fázós, néha borongós tavaszi estéken is egy olasz trattoriában érzem magam tőle. :)

Jöhet egy eredeti olasz Carbonara spagetti recept? Egyenesen Rómából hozzuk a hagyományos Pasta alla Carbonara receptet, hogy otthon is igazi olasz vacsorát tálalhazz!

A gnocchi az a kaja, amiért legalább akkora hálával tartozunk az olaszoknak, mint a pizzáért!

Villámgyorsan összedobható recept, ha csak pár hozzávalód van otthon, a hűtőben és a kamrapolcon!