Pain aux raisins

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Les pains aux raisins font partie des « viennoiseries » du CAP puisqu’ils sont produits à base de pâte levée feuilletée (PLF). Depuis l’année 2017, ils sont apparus avec des ingrédients un peu différents des simples raisins quelques fois sous le nom de « roulades » mais qu’importe la garniture le procédé est exactement le même. C’est à […]

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Les viennoiseries maison étaient pour moi une grande première ! Mais depuis quelques temps, l'idée d'en réaliser me titillait alors ni une ni deux, je me suis lancée ! Il faut avouer qu'il faut un peu de patience pour réaliser la pâte levée feuilletée, mais le résultat vaut vraiment le coup. D'autant plus que d'avoir fait soi-même les croissants du dimanche matin et de sentir la bonne odeur de la pâte qui cuit dans le four est vraiment super satisfaisant ! Bref, vous l'aurez compris, ce

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